الأهداف التي يجب على جميع عشاق الطعام وضعها في قائمة دلوهم

تعلم كيفية صنع الماكرون

قد تبدو أكثر بقليل من مجرد “ملفات تعريف الارتباط الفرنسية” أو Oreos المجيدة للمبتدئين ، ولكن يمكن أن يكون من الصعب بشكل مخادع صنع ماكارون (لا ينبغي الخلط بينه وبين المعكرون ) بنجاح. إنها عملية تقنية ملحوظة تتطلب الكثير من الممارسة حتى تصبح صحيحة.

يمكنك تجربة صنع الماكرون في المنزل بمفردك باتباع وصفة ، ولكن قد يكون من مصلحتك أن تحضر فصلًا في مدرسة الطبخ والخبز المحلية إذا تم تقديم واحدة.

أكل البلوت في الفلبين

يجب أن يُنظر إلى مشهد طعام الشارع في العديد من البلدان في جنوب شرق آسيا حتى يتم تصديقه. التنوع الرائع للأطباق لا يشبه أي شيء آخر في العالم ، بدءًا من التوفو النتن في تايبيه إلى دم الخنزير المقلي في هونغ كونغ. ولكن إذا كنت تريد حقًا تجربة شيء فريد من نوعه ، فتوجه إلى الفلبين لتناول طعام البلوت .

يُنطق بلوت ، وهو عبارة عن بيضة بطة مسلوقة بداخلها جنين بطة مكون جزئيًا. قد يكون للجنين الذي تم تطويره جزئيًا منقار وريش بالفعل ، لكنه عادة ما يظل محاطًا بصفار البيض وبياض البيض. اشرب حساء السابو (وهو السائل الذي يحيط بالجنين) قبل التقشير لتتناوله مثل البيض المسلوق العادي. أضف القليل من الملح الصخري أو الخل حسب الرغبة.

جرب Casu Marzu

إذا لم تكن من محبي أجنة البط التي تم تطويرها جزئيًا ، فربما يكون بعض “جبن اليرقات” أكثر قبولا؟ نشأت من جزيرة سردينيا في إيطاليا وتسمى أحيانًا formaggio marcio أو casu modde ، casu marzu عبارة عن جبن لبن الأغنام يحتوي على يرقات الحشرات الحية.

تشبه العملية الأولية لصنع ما يسمى بـ “جبن اليرقات” أو “الجبن الفاسد” تلك الخاصة بـ Pecorino ، باستثناء أن عملية التخمير يتم نقلها إلى مستوى آخر من التحلل بسبب النشاط الهضمي ليرقات ذبابة الجبن الحية. ينتج عن هذا نكهات أقوى بكثير ومذاق يمكن أن يستمر لعدة ساعات. يمكن أن تؤكل Casu marzu مع الديدان أو بدونها ، لكن الديدان جزء ضروري من تكوين الجبن.

تأكل طريقك عبر الهند

من المفاهيم الخاطئة الشائعة لدى الكثير من الناس أن مطبخ بلد ما موحد نسبيًا ، وهذا بعيد كل البعد عن الحقيقة. تختلف تقاليد الطهي في تشنغدو اختلافًا كبيرًا عن طعام قوانغتشو في الصين. وباعتبارها ثاني أكبر دولة في العالم من حيث عدد السكان ، تفتخر الهند بقائمة متنوعة بشكل ملحوظ من المأكولات اللذيذة أيضًا.

أفضل طريقة للسفر عبر الهند هي من خلال معدتك. في حين أن الكاري شائع في جميع أنحاء البلاد ، يمكن أن تختلف الاختلافات الإقليمية بشكل ملحوظ. علاوة على ذلك ، بينما قد تنغمس في بانير بالاك (الجبن والسبانخ) وخبز نان في الشمال ، يمكنك تناول المزيد من أطباق الطماطم والأرز في الجنوب. وحتى هذا تبسيط إجمالي.

جرب في Noma

لتجربة تناول طعام لا مثيل لها في العالم ، انطلق في مغامرة في المطبخ التجريبي للشيف رينيه ريدزيبي في نوما في كوبنهاغن ، الدنمارك. في هذا المطعم الحائز على نجمة ميشلان ، يختبر Redzepi إعادة تفسير ما يدور حوله المطبخ الاسكندنافي. يعزل النكهات ويعيد تكوينها. يشتغل في طرق طهي جديدة ومبتكرة.

بسبب التفاني القوي للمكونات الموسمية ، والتي يتم البحث عن العديد منها محليًا ، تتغير القائمة في Noma باستمرار ولن تكون هناك زيارتان على حد سواء. يتكون العشاء عادةً من العديد من الأطباق الصغيرة ويمكنك أن تتوقع دفع حوالي 250 دولارًا للفرد ، ولا يشمل ذلك إقران النبيذ.

اصنع الباستا الخاصة بك من الصفر

هناك بعض المكونات الأساسية التي يعتبرها الجميع تقريبًا أمرًا مفروغًا منه. يمكن العثور على مجموعة متنوعة من المعكرونة المجففة في كل سوبر ماركت تقريبًا ، لكن المعكرونة الطازجة التي تصنعها يدويًا مختلفة تمامًا. سوف تعلمك التقنيات المستخدمة ، مثل إنشاء “البئر” في الدقيق لبيضك الطازج المكسور ، الكثير عن إعداد الطعام.

سواء كنت تفضل الخيوط الطويلة من فيتوتشيني أو البراعة الرقيقة للرافيولي المثالية ، فإن الوصفة الأساسية لعجينة المعكرونة محلية الصنع هي نفسها إلى حد كبير. بمجرد أن تتقن ذلك ، يمكنك تجربة المزيد من الأشكال لتقديم المزيد من النكهات.

تناول نباتي لمدة أسبوع

من أفضل الطرق للتعرف على الطعام والأكل ممارسة ضبط النفس. خاصة إذا كنت من أكلة اللحوم في القلب ، تحدى نفسك لتصبح نباتيًا لمدة أسبوع. ستندهش من ما يأكله النباتيون ، لأن القائمة يمكن أن تتجاوز سلطة حديقة أخرى. استمتع بكاري البطاطس النباتي اللذيذ اللذيذ وانغمس في كعكة نباتية مقلوبة من التوفي والتوفي للحلوى.

استفد من هذه الاستراتيجية مع قيود أخرى في الأسابيع اللاحقة. جرب اتباع نظام غذائي خالٍ من الغلوتين أو الالتزام بنظام غذائي نيء. ستندهش من المدى الذي يمكنك من خلاله توسيع نطاق خيالك في الطهي ، مما يشجعك على أن تصبح أكثر إبداعًا عندما يتم رفع القيود.

تحضير الحساء الطبي الصيني

لا يتعلق الأمر فقط بوعاء شوربة مريح في ليلة شتاء باردة. يعتمد الحساء الطبي الصيني على مبادئ الطب الصيني التقليدي (TCM) ، مثل مفاهيم “تدفئة” و “تبريد” الأطعمة لموازنة طاقة الجسم وتعزيز الصحة الجيدة. توجد أعشاب صينية لعلاج كل شيء من التهاب المفاصل إلى الأكزيما .

أكل اللحوم المدخنة والبوتين في مونتريال

في حين أنه قد يكون من الصعب تحديد ما هو الطبق الوطني لكندا بالضبط ، إلا أن هناك عنصرين على الأقل يسودان في مدينة مونتريال المتأثرة جدًا بالفرنسية في كيبيك … ولا يوجد أي منهما فرنسي بشكل خاص.

للحصول على أفضل ما في شطائر اللحوم المدخنة – لا تدع السكان المحليين يصطادونك يطلقون عليها بسطرمة ، على الرغم من أن اللحوم الباردة متشابهة تمامًا – توجه إلى Schwartz’s Deli الشهير أو سنودن ديلي الأقل شهرة . يحافظ كلا المطعمين غير الرسميين على شطائرهم بسيطة وتعبئتها باللحم المدخن. للحصول على مجموعة متنوعة رائعة من البطاطس المقلية والمرق وخثارة الجبن المعروفة باسم البوتين ، توجه إلى La Banquise ، وهو مفتوح 24 ساعة في اليوم ، 7 أيام في الأسبوع.

استمتع بـ Sourdough Bowl في Boudin

هناك العديد من الأسباب التي قد تجعل الناس يختارون زيارة سان فرانسيسكو. ربما يريدون رؤية جسر البوابة الذهبية. ربما يتقدمون لوظيفة في Apple أو Google. ربما يتجهون إلى وادي نابا للقيام بجولة في جميع مصانع النبيذ الرائعة. على الرغم من ذلك ، سيرغب عشاق الطعام في إنشاء خط مباشر لـ Pier 39 و Boudin Bakery & Cafe .

يشتهر Boudin Bakery بشكل خاص بالعجين المخمر ، وهو المكان المناسب لتناول حساء البطلينوس في وعاء خبز العجين المخمر. يوفر Boudin الخبز للعديد من مطاعم سان فرانسيسكو الشهيرة ، ولكن من الأفضل بطبيعة الحال الذهاب مباشرة إلى المصدر. يمكنك حتى استكشاف المتحف والقيام بجولة في المخبز ، وكذلك مشاهدة الخبازين الخبراء أثناء العمل من نافذة المراقبة التي يبلغ ارتفاعها 30 قدمًا.

مغامرة تذوق ذات أبعاد أسطورية

الحياة أقصر من أن تقتصر على الهامبرغر والنقانق فقط. العالم هو محارتك ، وسواء اخترت خبزه ، أو قليه بعمق ، أو ببساطة تشربه نيئًا ، عليك أن تأكله كله. كن متفتحًا ، جرب أي شيء مرة واحدة ، وتذكر الاتصال مسبقًا للحجز.

المصدر / mejorconsalud.as.com / المترجم / barabic.com