وصفات شراب حفلة جيدة

ماكالان 25-Year-Old Single Malt (تأسس عام 1824)

يُعرف هذا باسم قصر الشعير ويسكي. يقع Macallan في منطقة Speyside في اسكتلندا. تشتهر Macallan بمعاييرها الصارمة وجودتها الاستثنائية. تمتلك Macallan بعضًا من أصغر المقطورات النحاسية في اسكتلندا ، والتي تنتج روحًا غنية للغاية. في الغالب معروف ببرنامج شيري للشيخوخة. يشتري Macallan بلوطًا إسبانيًا وقد استقر في خيريز. ثم قاموا بإعارة البراميل إلى شيري بوديجاس لعمر شيري لمدة عامين قبل شحنها مرة أخرى إلى اسكتلندا لملء الويسكي.

الشعير الفردي Macallan البالغ من العمر 25 عامًا هو ويسكي معقد بشكل استثنائي. تتميز بدخان خفيف معزز بالفواكه المجففة ونفحات القرفة من شيري كاسكس. النهاية طويلة وجافة.

ساكريستيا دي غارفي بيدرو زيمينيز شيري

Pedro Ximenez هو نوع من أنواع العنب الأسباني ويستخدم عادة في صناعة الشيري. عموما هذا هو أسلوب شيري أحلى. هذا شيري Pedro Ximenez من Garvey Bodega لديه بعض الشيري من عام 1860 في مزيج Solera. هذا الكرز من Gran Orden غامق وغني ويوصف برائحة الزبيب المثالي.

الكوكتيل

نظرًا لأن Macallan معروف بتأثير خشب شيري ، فقد أردت تعزيز ذلك عن طريق إضافة شيري في المزيج. كنت أرغب في إضافة القليل من الحلاوة إلى المشروب لذلك قررت اختيار Pedro Ximenez شيري. هذا بالذات له نكهات زبيب لا تصدق. هذا يضيف إلى Macallan البالغ من العمر 25 عامًا ، والذي يحتوي أيضًا على فواكه داكنة وشخصيات جوز من استخدام براميل شيري. يضيف شراب العسل نكهة رائعة وشعورًا حريريًا في الفم. عصير الليمون الطازج يوازن جميع النكهات.

شرب النجوم

شاتو دي رافينيان 1979 Bas Armagnac مشبع بفانيليا مدغشقر وقشر البرتقال والزبيب ويقدم مع Dom Perignon.

• 1 1 / 2oz مشروب Armagnac
• 4 أوقية دوم بريجنون الشمبانيا

العرض لكل طاولة:

• 6 أونصة من منقوع Armagnac
• زجاجة دوم بريجنون

الشمبانيا

هذا هو واحد من أرقى أنواع الشمبانيا وأكثرها شهرة. يعود الفضل إلى الراهب البينديكتيني دوم بيريجنون في اختراع أو اكتشاف الشمبانيا . يتم استخدام أفضل فاكهة لهذه الشمبانيا ويبلغ عمرها 7 سنوات على عقد الإيجار قبل أن نتمكن من شربها. تحتوي على نكهات حمضيات رائعة ودافئ دافئة والفقاعات سحرية. لدرجة أن دوم بيريجنون عند اكتشافه نُقل عنه قوله “تعال أنا أشرب النجوم”

شاتو دي رافينيان 1979 Armagnac

يعود تاريخ صناعة Armagnac إلى عام 1411 قبل فترة طويلة من كونياك. يستخدم بشكل أساسي نفس أصناف العنب ولكنه يمر فقط من خلال التقطير الفردي في Alambic Armagnacais. لذلك غالبًا ما يكون Armagnac أكثر قوة وثراء. يعد Chateau de Ravignan أحد أكثر منتجي Armagnac احترامًا في المنطقة. 1979 هو عطر Armagnac المذهل ويحتوي على أوراق المشمش والفانيليا والزبيب مع لمسة نهائية طويلة.

الكوكتيل

من التقليدي في جاسكوني صنع كوكتيلات مختلفة من الشمبانيا مع Armagnac. كنت أرغب في إضافة أوراق أرماجناك إلى الزبيب والفانيليا ، لذلك قمت بنقع أرماجناك مع الزبيب وقشر البرتقال وحبوب الفانيليا في مدغشقر. هذا يضيف القليل من الحلاوة للروح ويجعلها غنية بالنكهة بشكل استثنائي. بإضافة كمية صغيرة إلى الفلوت المليء بـ Dom Perignon ، يتجمع الكوكتيل بأكمله معًا. تعمل الحمضيات الدافئة في الشمبانيا بشكل جيد مع Armagnac. كل فقاعة تأتي في الأعلى تبرز المزيد من نكهة Armagnac.

مشاركة الملائكة

ريمي مارتن لويس الثالث عشر ، دومين شارباي الجوز ليكيور ، بورتو روشا البالغ من العمر 20 عامًا ، خدم في شمّ مغسول ومشتعل مع شارتروز VEP.

• 1/4 أوقية لويس 13
• 3/4 أوقية مشروب كحولي الجوز
• 1/2 أوقية من ميناء روشا 20 عامًا
• 1/8 أوقية شارتروز VEP

ريمي مارتن لويس 13

يكمن فن الكونياك في Master Blender الخاص بالمنزل. تتمثل وظيفته في مزج براميل مختلفة من الكونياك في أعمار مختلفة معًا لإنشاء تحفة فنية. في حالة لويس الثالث عشر ، يبلغ عمر أصغر كونياك في الخليط 40 عامًا. توجد كمية صغيرة من الكونياك في الخليط يصل عمرها إلى 100 عام. هذا كونياك استثنائي مع العديد من النكهات المعقدة ولمسة نهائية تستمر وتطول.

دومين شارباي Nostalgie الجوز الأسود ليكيور

Domaine Charbay هي معمل تقطير صغير يقع في St Helena. تمتلك العائلة عقودًا من الخبرة في فن التقطير. إنهم يبثون الجوز الأسود والإنجليزي في البراندي الخاص بهم لمدة عامين. يتم الانتهاء من المسكرات عن طريق مزجها مع الأعشاب والتوابل. هذا مشروب كحولي لذيذ بنكهة الجوز الداكنة الحلوة.

ميناء اصغر روشا 20 عاما

هذا الصقر البالغ من العمر 20 عامًا من منطقة دورو في البرتغال له نكهة غنية بالبندق تعمل بشكل جيد مع الأرواح الأخرى. إنه أصحر مسن يلتقط العديد من الفاكهة الداكنة وأوراق الجوز من خلال تعتيق البرميل.

كارتروز VEP

يصنع رهبان كارثوسيان هذا الإكسير منذ القرن السابع عشر الميلادي. اختبار VEP هو 108 برهان ويحتوي على 130 نباتًا وعشبًا مختلفًا في الروح. 3 رهبان فقط يعرفون الوصفة. هذا الإكسير عشبي وغني بشكل رائع.

الكوكتيل

هذا الكوكتيل لا أخلطه مع الثلج لأن جميع النكهات معقدة للغاية ولكنها حساسة بسبب كل السنوات التي أمضيتها في الخشب. كنت أرغب في إضافة بعض النكهات المكسوة بكونياك باستخدام مشروب الجوز والميناء. يعطي الميناء الكوكتيل قليلًا من الحموضة والعفص. يتم تسخين Snifter عن طريق إشعال النار في الرسم البياني. هذا يحرق الكثير من الكحول في الشارتروز ويضيف لمسة عشبية جافة رائعة للكوكتيل.

إليجانسيا

يتم تقديم Partida Elegante و Chateau d’Yquem 1994 Vintage Sauternes و Rooibos Tea و Orange Bitters على الجذع.

• 1 1 / 4oz Partida Elegante
• 1 أوقية شاتو DyQuem
• 3 / 4oz شاي Rooibos (يُزرع فقط في كيب تاون)
• البرتقال المر

بارتيدا اليجانت

يعتبر Agave Tequila بنسبة 100٪ أحد المعايير في التكيلا فائقة الجودة. يقضي Anejo Tequila ما يصل إلى 38 شهرًا في براميل بوربون المستخدمة. بسبب المناخ الأكثر سخونة في المكسيك ، فإن ما يعادل 20 عامًا من الشعير الفردي أو XO Cognac. هذا التكيلا الهائل الذي يحتوي على نكهات خشبية معقدة ونكهة غنية ولذيذة.

شاتو ديقم 1994 عتيق

يعد Premier Cru Superieur Sauternes من منطقة Sauternes في فرنسا أحد أشهر نبيذ الحلوى. وهم معروفون بنبيذهم النبيل الذي يتمتع بإمكانية شيخوخة لا تصدق. كان هناك تذوق مع d’Yquem من أواخر القرن التاسع عشر. هذا النبيذ غني بشكل لا يصدق بنكهات المشمش وزهر البرتقال.

الشاي المريمية

تُزرع أوراق شاي Rooi Bos في الجبال في كيب تاون. وهي معروفة بخصائصها المضادة للأكسدة ولا تحتوي على مادة الكافيين. يحتوي هذا الشاي الخاص على نكهات رائعة من زهر البرتقال والبرتقال مع بعض العفص.

الكوكتيل

يحتوي d’Yquem على نكهات المشمش والبرتقال التي تعمل بشكل جيد مع الشاي وتكمل التكيلا. نظرًا لأن النكهات في التكيلا معقدة ولكنها حساسة ، لم أتمكن من استخدام عصير البرتقال أو عصير الحمضيات لأنه يزيد من طاقة التكيلا والسوترن. الشاي له نكهات لذيذة تجمع كل ذلك معًا. يُجفف المرارة البرتقالية النكهات في الكوكتيل وتوفر لمسة نهائية مثالية.

لا تنسى المقبلات

وصفات مشروبات الحفلة هذه هي فقط ما تحتاجه لجعل هذا الحدث الخاص بك مناسبة لا تنسى. فقط لا تنسَ إقران الكوكتيلات الخاصة بك بالكثير من المقبلات حتى يتمكن ضيوفك من قضاء وقت ممتع دون الشعور بالخمول!

بقلم شيلا روبنسون

المصدر / mejorconsalud.as.com / المترجم / barabic.com