الطفيليات الغذائية الأكثر شيوعًا

الطفيليات الغذائية هي سلسلة من الكائنات الحية الدقيقة التي يمكن أن تعرض صحة الإنسان للخطر. يتم تناولها من خلال النظام الغذائي ولديها القدرة على استعمار بعض أقسام الأمعاء أو إنتاج سموم ضارة. من المهم معرفة التدابير الأكثر شيوعًا والضرورية لتجنب استهلاكها.

وتجدر الإشارة إلى أن التسمم الغذائي من أكثر أسباب زيارة غرفة الطوارئ شيوعًا. عادة ما ينتج هذا الموقف عن ممارسات النظافة السيئة ، والتي تنتهي بابتلاع مسببات الأمراض التي تسبب مشاكل في الجهاز الهضمي.

ومع ذلك ، يمكن لبعضهم تطوير عمليات الحساسية والتأثير على الأعضاء الحيوية الأخرى ، مثل الكبد. ما هي الأخطار الأخرى التي تسببها؟ في المساحة التالية نخبرك بالمزيد عنها.

مخاطر طفيليات الغذاء

في العديد من المناسبات ، يتم تناول طفيليات الطعام دون أن يكون الشخص مدركًا لوجودها في الطعام نظرًا لصغر حجمها. من الممكن أيضًا أن يتم العثور على بيض العامل الممرض فقط في المنتج ، والذي سوف يفقس في مناطق الأمعاء حتى يتسبب في تلف قصير المدى.

ربما تكون من أكثر الحالات تعقيدًا التي يجب معالجتها ، حيث يستقر الطفيل داخل الموضوع ويسبب مشكلة صحية دائمة. وتجدر الإشارة إلى أن هذه السلسلة من الكائنات الحية يمكن أن تتطور في أطعمة متنوعة للغاية. يمكن أن تظهر في المنتجات الطازجة ، ولكن أيضًا في الأطعمة المعلبة.

من الشائع نسبيًا العثور عليها في اللحوم التي لم يتم معالجتها بشكل صحيح ، حتى في بعض الأسماك. بمجرد أن تتطور داخل الجسم ، يمكن أن تنتقل عن طريق الاتصال ، خاصةً إذا كانت نظافة اليدين سيئة.

طفيليات الغذاء الرئيسية

تشير مقالة نُشرت في Advances in Food and Nutrition Research إلى أن الطفيليات المنقولة بالغذاء هي واحدة من أكثر مجموعات مسببات الأمراض إهمالًا ، نظرًا لتعقيدها وانتشارها المرتفع في الفئات السكانية المهمشة. ومع ذلك ، فقد انتشرت في السنوات الأخيرة إلى مجموعات سكانية أخرى وتم ربطها بأعراض غير متوقعة.

ما هي الاكثر شيوعا؟ كيف تقلل من مخاطر التلوث؟ الإجابة على هذه الأسئلة مهمة جدًا. بعد ذلك ، سنقوم بالتفصيل أكثر حول هذا الموضوع.

الشريطية الوحيدة الشريطية

ومن المعروف أيضًا باسم “الدودة الشريطية للخنازير”. إنه كائن حي دقيق موجود ، قبل كل شيء ، في لحم الخنزير الذي لم يتم معالجته بشكل صحيح أو تعقيمه أثناء العملية التي تحدث في المسلخ.

من الممكن أن تتطور الديدان الشريطية داخل الأمعاء نتيجة تناول الأطعمة الملوثة. لديهم مظهر يشبه الدودة ولديهم القدرة على تناول العناصر الغذائية التي يتم تناولها من خلال النظام الغذائي.

وفقًا لدراسة نُشرت في مجلة Parasite Immunology ، يمكن أن يؤدي ذلك إلى فقدان وزن تدريجي لدى البشر ، مع ما يترتب على ذلك من حالة من سوء التغذية.

المشوكة الحبيبية

بشكل عام ، هو طفيلي يعيش في أمعاء الكلاب. ومع ذلك ، فقد ثبت أنه يمكن أيضًا نقله إلى البشر من استهلاك اللحوم الملوثة من الحيوانات الأخرى ، مثل تلك الموجودة في الخنازير.

إنه كائن حي على شكل دودة شريطية ، على الرغم من صغر حجمه. يسبب استهلاك البروتين الذي يقلل من التوافر البيولوجي للأحماض الأمينية للاستخدام البشري. وبالتالي ، فإنه يضر بالصحة بشكل كبير.

التوكسوبلازما

يمكن أن يسبب هذا البروتوزوان داء المقوسات في البشر. هو كائن حي دقيق يعيش بشكل رئيسي في القطط ، على الرغم من أن انتقاله إلى المرأة الحامل يولد عواقب سلبية على الجنين.

للعلاج ، من الضروري اللجوء إلى سلسلة من الأدوية التي تعمل على تخليق حمض الفوليك. وبالتالي ، يتم إنشاء تأثير سلبي على الدورة الحيوية والتكاثرية للطفيلي.

في الصورة السريرية لداء المقوسات ، تبرز الأعراض الشبيهة بالإنفلونزا مثل الحمى. حتى هذا المرض يمكن أن يصبح قاتلاً في حالة الأشخاص الذين يعانون من كبت المناعة.

بالإضافة إلى ذلك ، هناك بعض الأبحاث التي تؤكد أن الإصابة بهذا العامل الممرض يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بالفصام على المدى المتوسط.

استراتيجيات لتقليل المخاطر

إحدى أكثر الآليات فعالية لتقليل خطر الإصابة بعدوى طفيليات الطعام هي إجراءات النظافة الشديدة للأغذية. بهذا المعنى ، من الضروري إجراء الغسيل الصحيح للمنتجات الاستهلاكية الطازجة ، إلا في حالة اللحوم .

بالإضافة إلى ذلك ، من الملائم التأكد من الوصول إلى درجة حرارة داخلية عالية داخل الطعام أثناء طهيه ، لأن هذه آلية فعالة لإبادة مسببات الأمراض التي قد تكون موجودة بالداخل.

في الوقت نفسه ، لا ينبغي مشاركة أواني التعامل مع الطعام النيء والمطبوخ. من المهم أيضًا تعقيم أدوات المائدة على النحو الأمثل ، وكذلك غسل يديك قبل تناول الطعام.

في حالة تعريض أي طعام لعملية التجميد ، يوصى دائمًا بإذابه في الثلاجة وتجنب ترك المنتج في درجة حرارة الغرفة ، حيث يمكن أن يؤدي ذلك إلى تعزيز فقس البطارخ الذي يحتويه داخل أو على سطحه.

احذر من طفيليات الطعام

يعد الإصابة بعدوى تسببها طفيليات الطعام أمرًا شائعًا نسبيًا ، وهي مشكلة يمكن أن تعرض صحة الإنسان للخطر بشكل خطير. لا يؤثر فقط على استقلاب العناصر الغذائية أو توافرها ، ولكنه قد يتسبب أيضًا في تلف الكبد وحتى تفاعل فرط الحساسية الذي يؤثر على الحياة.

بالإضافة إلى ذلك ، في حالة النساء الحوامل ، تكون بعض أنواع التسمم خطيرة للغاية ، لأنها تعرض حياة الجنين للخطر. بهذا المعنى ، ننصحك دائمًا بشراء أغذية عالية الجودة ، والتي اجتازت الضوابط الصحية وتقدم الشهادة المناسبة.

في الوقت نفسه ، من الضروري طهي الطعام تمامًا للتأكد من تدمير مسببات الأمراض المحتملة التي تعيش بداخله. في حالة حفظ المنتجات ، استخدم الطرق الآمنة والتي تنجح في الحفاظ على الطعام في حالة جيدة لتجنب تكاثر الطفيليات.

المصدر / mejorconsalud.as.com / المترجم / barabic.com