الأخطار في الأسبارتام

الجدل حول سلامة الأسبارتام

منذ حصول الأسبارتام على موافقة إدارة الغذاء والدواء في عام 1973 ، كان هناك جدل حول سلامته.

ربطت الدراسات المبكرة الأسبارتام بتلف الدماغ

في عام 1973 ، أصدر الدكتور جون أولني وجيمس تورنر نتائجهم فيما يتعلق بالتأثيرات السامة للأسبارتام. ووجدوا أن الأسبارتام يمكن أن يسبب تلفًا في الدماغ وخطيرًا للأشخاص الذين يعانون من بيلة الفينيل كيتون (Phenenlyketonuria) ، وهو مرض وراثي يتسبب في عدم قدرة الناس على تكسير الفينيل ألانين.

حكمت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية بأن الأسبارتام مادة مسرطنة محتملة

بناءً على أبحاثهم في عام 1981 ، أنشأت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية مجلس تحقيقًا عامًا يتألف من العديد من الأطباء والعلماء. تم تكليف المجلس بتحديد ما إذا كان الأسبارتام يمكن أن يؤدي إلى تلف في الدماغ أو أورام. وكان الاستنتاج أن الأسبارتام لا يزيد من خطر الإصابة بخلل في وظائف المخ أو الغدد الصماء ، ولكنه قد يكون مادة مسرطنة.

قامت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية بإزالة الأسبارتام من السوق لفترة وجيزة

بالإضافة إلى ذلك ، عينت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية مجلس مراجعة داخلي ، نصح نصفه إدارة الغذاء والدواء الأمريكية بعدم الموافقة على المادة. تم إلغاء تنظيم الأسبارتام في عام 1980 من قبل مجلس الإدارة ، ولكن في عام 1981 ، نقض مفوض إدارة الغذاء والدواء الأمريكية المجلس وأعاد الموافقة على المادة للاستخدام.

ثبت أن الأسبارتام آمن في الدراسات ويعتبر غير مسرطن

منذ عام 1981 ، اعتبرت كل هيئة تنظيمية حكومية تقريبًا ، إلى جانب العديد من المجلات العلمية والطبية الأخرى ، أن الأسبارتام آمن. وهذا يشمل إدارة الغذاء والدواء ، ومركز السيطرة على الأمراض ، وحتى إدارة سلامة الأغذية الأوروبية (EFSA) ، التي تختبر سلامة المنتجات الغذائية في الاتحاد الأوروبي.

رأي جمعية السرطان الأمريكية بشأن سلامة الأسبارتام هو أنه لا يسبب السرطان ولا يرتبط بالمشاكل الصحية.

ما مقدار الأسبارتام الآمن؟

حددت إدارة الغذاء والدواء مستويات استهلاك بشري آمنة عند 50 ملليغرام لكل كيلوغرام من وزن الجسم يوميًا. وفقًا لجمعية السرطان الأمريكية ، سيتعين على الشخص البالغ العادي شرب أكثر من 21 علبة من الصودا الدايت يوميًا لتجاوز هذا المستوى. تم ضبط مستويات EFSA على أقل قليلاً عند 40 ملليغرام لكل كيلوغرام من وزن الجسم.

تم الإبلاغ عن قضايا صحة الأسبارتام

على الرغم من كونها مادة آمنة ، لا يزال الكثير من الناس يشعرون أنه من الخطر تناول هذا المُحلي الاصطناعي. أبلغ الأطباء والأفراد عن آثار جانبية أخرى إلى إدارة الغذاء والدواء. تشمل الأكثر شيوعًا ما يلي:

• انخفاض الرؤية
• صداع الراس
• دوخة
• التهيج
• مشاكل نظام الغدد الصماء
• ردود الفعل التحسسية

مخاطر الأسبارتام للأشخاص المصابين ببيلة الفينيل كيتون

بيلة الفينيل كيتون ، أو بيلة الفينيل كيتون ، هي مرض وراثي حيث لا يستطيع جسمك تحطيم الفينيل ألانين. يقوم الأطباء باختبار الأطفال حديثي الولادة بشكل روتيني لتحديد ما إذا كانوا مصابين بالمرض أم لا. الأطفال المصابون ببيلة الفينيل كيتون والذين يتناولون فينيل ألانين يتعرضون لخطر ما يلي:

• تلف دماغي لا رجعة فيه
• التأخر العقلي
• المشاكل السلوكية

إذا كنت أنت أو أي شخص تعرفه مصابًا ببيلة الفينيل كيتون ، فإن الأسبارتام يشكل خطورة عليك ويجب تجنبه. راقب عن كثب كل ما تأكله لتجنب تناول الفينيل ألانين أو المنتجات التي تحتوي على الأسبارتام.

استمرار الجدل

من غير المحتمل أن يزول الجدل حول الأسبارتام أبدًا. الأفراد على جانبي السياج مقتنعون بصحة موقفهم. يجب أن يتخذ المستهلكون اختياراتهم المستنيرة بناءً على الأدبيات المتاحة.

المصدر/ lovetoknow.comالمترجم/barabic.com