دراسة جديدة: قيود السعرات الحرارية تحسن الصحة

بالعربي/كشفت دراسة جديدة أجراها باحثون في جامعة ييل أن قيود السعرات الحرارية قد تقدم فوائد صحية. يعرف معظم الناس أن تناول سعرات حرارية أقل مما تحرق يمكن أن يؤدي إلى فقدان الوزن وزيادة القدرة على التحمل. ومع ذلك ، فإن الدراسة الجديدة تسلط الضوء أيضًا على الفوائد الصحية الأخرى.

أظهرت سنوات من الأبحاث التي أجريت على الذباب والديدان والفئران أن قيود السعرات الحرارية يمكن أن تطيل من العمر. أراد الباحثون أيضًا التحقق مما إذا كان هذا سيكون له نفس النتيجة عند البشر. حددت الدراسة الأخيرة التي قادها باحثو جامعة ييل بروتينًا مهمًا يمكن أن يحسن صحة الإنسان. نشروا النتائج التي توصلوا إليها في مجلة  العلوم  .

استند الباحثون في هذه الدراسة إلى نتائج التقييم الشامل للتأثيرات طويلة المدى لتقليل تناول الطاقة (CALERIE) للتجارب السريرية. كانت هذه أول دراسة مضبوطة لتقييد السعرات الحرارية في البشر الأصحاء.

بالنسبة للتجربة ، جمع فريق البحث معلومات أساسية عن السعرات الحرارية المأخوذة من أكثر من 200 مشارك. كما طلب الباحثون من بعض المشاركين خفض سعراتهم الحرارية بنسبة 14٪ بينما واصل الباقون اتباع نظامهم الغذائي المعتاد. ثم درس الفريق الآثار الصحية طويلة المدى لاتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية لمدة عامين.

لقد عرفوا بالفعل فوائد قيود السعرات الحرارية في حيوانات المختبر. وقال فيشوا ديب ديكسيت ، المؤلف الرئيسي للدراسة ، إن هدفه الرئيسي هو معرفة ما إذا كان البشر سيتأثرون بالمثل. أراد الفريق التحقيق في الآليات الكامنة وراء تقييد السعرات الحرارية في جسم الإنسان للقيام بذلك.

قيود السعرات مقابل صحة جهاز المناعة

ومع ذلك ، كانت إحدى الملاحظات السلبية لتقييد السعرات الحرارية في الفئران أنه قد يزيد من العدوى. أراد ديكسيت معرفة ما إذا كان تقييد السعرات الحرارية يمكن أن يزيد الالتهاب ويقلل المناعة.

وقال ديكسيت ، وهو أيضًا مدير مركز أبحاث الشيخوخة في جامعة ييل: “لأننا نعلم أن الالتهاب المزمن منخفض الدرجة لدى البشر هو سبب رئيسي للعديد من الأمراض المزمنة وبالتالي يكون له تأثير سلبي على العمر الافتراضي”. “هنا نسأل: ما الذي يفعله تقييد السعرات الحرارية للجهاز المناعي والتمثيل الغذائي ، وإذا كان مفيدًا حقًا ، فكيف يمكننا تسخير المسارات الذاتية التي تحاكي آثارها على البشر؟”

تشرح دراسة ييل سبب زيادة القيود على السعرات الحرارية من صحة الإنسان

بدأ ديكسيت والفريق بفحص الغدة الصعترية ، وهي غدة فوق القلب تنتج الخلايا التائية للدراسة. تساعد خلايا الدم البيضاء جهاز المناعة على العمل بشكل صحيح. قال ديكسيت أن هذه الغدة تتقدم في العمر أسرع من الأعضاء الأخرى. على سبيل المثال ، 70٪ من الغدة الصعترية تصبح دهنية وغير وظيفية قبل أن يبلغ الشخص البالغ 40 عامًا. أثناء حدوث هذه العملية ، ينتج الغدة الصعترية أيضًا عددًا أقل من الخلايا التائية.

قال ديكسيت: “مع تقدمنا ​​في العمر ، بدأنا نشعر بغياب الخلايا التائية الجديدة لأن الخلايا التي تركناها ليست جيدة في محاربة مسببات الأمراض الجديدة”. “هذا أحد الأسباب التي تجعل كبار السن أكثر عرضة للإصابة بالمرض.”

لذلك ، نظرًا لأن الغدة الصعترية تلعب دورًا مهمًا في صحة الجهاز المناعي ، فقد أراد فريق البحث تركيز جهودهم على هذه الغدة. استخدموا التصوير بالرنين المغناطيسي (MRI) للتحقيق في الاختلافات بين الغدد الصعترية لأولئك الذين قيدوا السعرات الحرارية والمجموعة الضابطة.

ووجدوا أن الغدد الصعترية للمشاركين المقيدين بالسعرات الحرارية كانت أقل دهونًا وحجمًا وظيفيًا بعد عامين. هذا يعني أن الغدة الصعترية أنتجت عددًا من الخلايا التائية أكثر مما أنتج في بداية الدراسة. ومع ذلك ، فإن المشاركين الذين تناولوا نظامًا غذائيًا منتظمًا لم يظهروا أي تغيير في الحجم الوظيفي.

قد تفتح قيود السعرات الحرارية إمكانيات مثيرة

قال ديكسيت إن التوتة يمكن أن تتجدد أمر واعد لصحة الإنسان. قبل هذه الدراسة ، كان هناك القليل من الأدلة على أن هذا حدث للبشر ، لذلك يقول إن الاحتمال مثير.

نظرًا لأن القيود المفروضة على السعرات الحرارية تسببت في تغييرات كبيرة في الغدة الصعترية ، فقد توقع الفريق العثور على تأثيرات مماثلة في الخلايا المناعية. ومع ذلك ، عندما أجروا التسلسل الجيني على الخلايا المناعية في الغدة الصعترية بعد عامين ، لم يروا أي تغيير.

بعد إجراء مزيد من التحقيق ، توصل الفريق إلى اكتشاف مفاجئ: “اتضح أن الإجراء كان في الواقع في البيئة المكروية للأنسجة ، وليس الخلايا التائية في الدم” ، على حد قول ديكسيت.

تغيرت جينات معينة بسبب قيود السعرات الحرارية

درس الفريق دهون الجسم للمشاركين المقيدين بالسعرات الحرارية في ثلاث نقاط زمنية طوال فترة الدراسة. قاموا بقياس الأنسجة الدهنية (دهون الجسم) في بداية الدراسة ، بعد عام واحد وفي النهاية.

قال ديكسيت إن كمية معينة من الدهون في الجسم تساعد جهاز المناعة على العمل بشكل صحيح. تعد الدهون موطنًا لعدة أنواع من الخلايا المناعية ، ولكن عندما يتم تنشيطها بشكل غير طبيعي ، فإنها يمكن أن تسبب الالتهاب. قد يفسر هذا سبب إصابة الفئران المقيدة بالسعرات الحرارية بمزيد من العدوى.

قال ديكسيت: “وجدنا تغيرات ملحوظة في التعبير الجيني للأنسجة الدهنية بعد عام واحد واستمر ذلك خلال العام الثاني”. “هذا كشف عن بعض الجينات التي تورطت في إطالة الحياة في الحيوانات ، ولكن أيضًا أهداف فريدة تحاكي تقييد السعرات الحرارية التي قد تعزز الاستجابات الأيضية ومضادة للالتهابات لدى البشر.”

لذلك أراد الفريق التحقيق في الجينات ، إن وجدت ، التي أحدثت تغييرات إيجابية من تقييد السعرات الحرارية. ووجدوا أن جينًا يسمى PLA2G7 ، أو المجموعة السابعة أ ، عامل تنشيط الصفائح الدموية ، أسيتيل هيدرولاز ، قد تم تثبيطه بشكل كبير أثناء تقييد السعرات الحرارية. تنتج الخلايا المناعية المسماة الضامة هذا البروتين.

نتائج مذهلة

لفهم ما إذا كان PLA2G7 تسبب في أي من التغييرات الملحوظة في محددات السعرات الحرارية ، قام الفريق بالتحقيق في ما حدث عندما استنفدوا هذا البروتين في فئران التجارب.

قالت أولجا سبادارو ، عالمة أبحاث سابقة في كلية الطب بجامعة ييل وكبيرة مؤلفي الدراسة: “وجدنا أن تقليل PLA2G7 في الفئران أنتج فوائد مماثلة لما رأيناه مع تقييد السعرات الحرارية لدى البشر”.

على وجه التحديد ، وجد الفريق أن غدد الغدة الصعترية في الفئران تعمل لفترة أطول. بسبب النظام الغذائي ، كان لديهم أيضًا حماية أفضل ضد زيادة الوزن والالتهابات المرتبطة بالعمر.

وجد فريق البحث أن هذه التغييرات الإيجابية حدثت عندما أطلق PLA2G7 آلية خاصة بالتهاب تسمى NLRP3 الالتهاب. لذا ، فإن تقليل البروتين لدى الفئران المسنة يقلل أيضًا من الالتهاب.

أفكار أخيرة حول كيفية تحسين تقييد السعرات الحرارية للصحة

تسلط الدراسة الأخيرة التي أجرتها جامعة ييل الضوء على فوائد تقييد السعرات والآليات التي تقود هذه التغييرات الإيجابية. قال ديكسيت إن البحث يشير إلى PLA2G7 كأحد المكونات الأساسية لتقييد السعرات الحرارية. من خلال تحديد الجينات التي تتأثر بخفض السعرات الحرارية ، يساعد الفريق على فهم كيفية عمل الجهاز المناعي والتمثيل الغذائي معًا.

قد تساعد هذه البيانات العلماء في اكتشاف الأهداف المحتملة لتحسين وظيفة الجهاز المناعي وتقليل الالتهاب وربما إطالة عمر الإنسان. على سبيل المثال ، يمكن أن يؤدي التلاعب بـ PLA2G7 إلى نفس فوائد تقييد السعرات الحرارية دون خفض السعرات الحرارية فعليًا. في حين أن تقييد السعرات الحرارية يمكن أن يؤدي إلى لياقة بدنية أقل ، قال ديكسيت إنه قد يتسبب أيضًا في نتائج صحية ضارة.

قال ديكسيت: “هناك الكثير من الجدل حول نوع النظام الغذائي الأفضل (منخفض الكربوهيدرات أو الدهون ، بروتين أعلى ، الصيام المتقطع ، إلخ.) وأعتقد أن الوقت سيحدد أيها مهم”. لكن CALERIE هي دراسة جيدة التحكم تظهر انخفاضًا بسيطًا في السعرات الحرارية ، ولا يوجد نظام غذائي محدد له تأثير ملحوظ من حيث البيولوجيا وتحويل حالة الاستقلاب المناعي في اتجاه يحمي صحة الإنسان. لذا من وجهة نظر الصحة العامة ، أعتقد أنه يمنح الأمل “.

المصدر/ ecoportal.netالمترجم/barabic.com