وصفات نباتية للأطفال جيدة ورائعة
بالعربي/تختار العديد من العائلات اليوم نظامًا غذائيًا نباتيًا ، حتى للأطفال ، ولكن في بعض الأحيان يصعب التفكير في وصفات مختلفة ولذيذة تجذبهم.
اليوم نشارك وصفتين حلويتين واثنين من الوصفات المالحة التي ستحبها بالتأكيد. كما أنها خيار ممتاز لموازنة النظام الغذائي حتى لو لم يكن أطفالك نباتيين وبالتالي تقليل تناول اللحوم.
يجب أن تكون الوصفات المخصصة للأطفال بسيطة وتحتوي على مكونات قليلة وقبل كل شيء صحية. هناك الكثير من التساؤلات حول النظم الغذائية النباتية أو النباتية لدى الأطفال ، ولكن القليل من النقاش حول كمية الوجبات السريعة التي يتناولونها يوميًا.
بقليل من التفاني ، يمكنك تحضير البرغر البقولي للأطفال أو كرات اللحم أو كرات اللحم النباتية أو الموز الصحي أو دقيق الشوفان أو الكريمات النباتية أو الفاهيتا أو اللبن المخفوق ، إلخ. لن تلاحظ الفرق تقريبًا!
وصفات حلوة
1. بسكويت الشوكولاتة والموز والشوفان السهل
يمكن تناول ملفات تعريف الارتباط في وجبة الإفطار وكوجبة خفيفة. إنها مثالية عندما يخرجون في نزهة على الأقدام لأنه من السهل جدًا نقلهم. تحتوي على السكر الطبيعي للموز لذلك لن يكون من الضروري إضافة المزيد. توفر الشوكولاتة جرعة من الطاقة.
المكونات لـ 6 أشخاص
- 0.5 ملعقة صغيرة قرفة
- 2 وحدة من الموز الناضج
- 1 كوب من دقيق الشوفان
- 40 جرام من رقائق الشوكولاتة الداكنة النقية
تحضير
في وعاء ، يُهرس الموز ويُضاف الشوفان والقرفة ورقائق الشوكولاتة. نخلط جيدا.
غطي صينية الخبز بورق الزبدة وضعي بالملعقة كرات البسكويت وافرديها قليلاً.
اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة عند 180 درجة مئوية في فرن مسخن.
2. كريم شوكولاتة نباتي غني بفيتامين سي
يعتبر الموز مكونًا أساسيًا في الوصفات النباتية ، فهو يوفر الحلاوة والقشدة ، بالإضافة إلى توفير العديد من الفيتامينات.
المكونات لـ 4 أشخاص
- 1 وحدة (وحدات) برتقالية
- 3 وحدة (وحدات) من الموز
- 3 ملاعق كبيرة سكر بني
- 100 جرام من الشوكولاتة الداكنة النقية
تحضير
نسحق الموز ونخلطه مع السكر وعصير البرتقال. يُطهى المزيج على نار متوسطة لمدة 5 دقائق مع التحريك باستمرار. أضيفي الشوكولاتة على شكل قطع واستمري في التقليب حتى تذوب. نعبئ الكريم في برطمان ونبرده في الثلاجة. من الغني جدًا دهن أي تحضير أو تزيين الحلويات أو حتى تناولها بالملعقة وحدها.
وصفات مالحة
3. كرات اللحم بالكينوا في صلصة الباربيكيو
يمكن أن يكون مصحوبا بالأرز أو البطاطس. في حالة عدم القدرة على تناول الغلوتين ، يمكن استبدال الدقيق وفتات الخبز بأخرى خالية من الغلوتين.
مكونات
لتحضير كرات اللحم:
- 100 غرام من الكينوا
- 3 أكواب من الماء
- 1 بصلة
- 2-3 فصوص ثوم
- قطعة من الكراث
- 1 ملعقة صغيرة زعتر
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق كمون
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض
- 1 ملعقة صغيرة زعتر
- 2 ملعقة كبيرة طحينة
- 5-6 ملاعق كبيرة فتات الخبز
- 3 ملاعق كبيرة دقيق قمح
- زيت للقلي
لتحضير الصلصة:
- 1 علبة طماطم مهروسة أو 5-6 طماطم مهروسة
- 2 ملعقة كبيرة خردل حلو
- اندفاعة من صلصة الصويا
- 1 ملعقة صغيرة دخان سائل
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض
- 4-5 ملاعق كبيرة سكر بني
تحضير
الخطوة الأولى هي طهي الكينوا. قبل تحضيره ، يجب أن نغسله جيدًا تحت الماء الجاري البارد في مصفاة لإزالة السم الذي يسمى سابونين. نضع الكينوا في إناء ونغطيها بـ 3 أكواب من الماء أو مرق الخضار. عندما يكسر الغليان ، اخفضي الحرارة إلى متوسطة واتركيه يطهى لمدة 15 دقيقة حتى تصبح الحبوب شفافة وتضاعف حجمها الأولي. بعد ذلك ، نستنزف الكينوا ونحتفظ بها.
يقشر البصل والثوم والكراث ويقطع ناعما. سخني القليل من الزيت في مقلاة واقليها. عندما يبدأ البصل في التحول إلى اللون البني ، أضيفي الكينوا والبهارات – الزعتر ومسحوق الكمون والملح والفلفل – قلبي جيدًا واتركيها تنضج لمدة 3-4 دقائق أخرى.
ضعي الكينوا في وعاء واتركيها تبرد قليلاً. أضيفي 1 أو 2 ملاعق كبيرة من الطحينة والأوريغانو وفتات الخبز ، واخلطيهم جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات.
نأخذ بأيدينا أجزاء صغيرة من العجين ونضغط عليها ونتحرك بسرعة من يد إلى أخرى حتى تتكون كرة صغيرة. إذا لم يلتصق العجين ، يمكننا إضافة بضع ملاعق كبيرة من فتات الخبز.
نضع 2-3 ملاعق كبيرة من دقيق القمح على طبق ونمرر كرات اللحم عبر الدقيق.
سخني مقلاة بالزيت وقومي بتحمير كرات اللحم من جميع الجوانب. عندما يتم قليها ، ضعيها على ورق ماص لإزالة الزيت الزائد.
نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية. في غضون ذلك ، نقوم بإعداد صلصة الشواء. في قدر ، نسكب علبة طماطم مهروسة. عندما يسخن قليلاً ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من الخردل الحلو وقلبي بمضرب يدوي حتى يتجانس. نضيف القليل من صلصة الصويا ، 1-2 ملاعق كبيرة من الدخان السائل ، الفلفل و4-5 ملاعق كبيرة من السكر البني ، مع التحريك جيدًا في كل مرة نضيف فيها أحد المكونات.
ضعي كرات اللحم في وعاء آمن للفرن وغطيها بالصلصة. اخبزي كرات اللحم لمدة 10-15 دقيقة.
نقدم كرات اللحم مع سلطة ، أرز ، مكرونة أو طبق جانبي مفضل.
4. شذرات اليقطين والفطر
من قال أن الناجتس يمكن أن تكون دجاجة فقط؟ تعتبر هذه الوصفة خيارًا مثاليًا للأطفال الذين يحبون قطع الناجتس دون اللجوء إلى اللحوم.
المكونات لـ 3 أشخاص
- 400 جرام من اليقطين النظيف
- 2 ملاعق كبيرة بصل مفروم
- 2 رشة بقدونس
- 2 رشة ملح
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 50 جرام فطر
- 2 ملاعق كبيرة من دقيق الحمص
- 1 كوب بقسماط أو أكثر حسب الرغبة
تحضير
نقطع اليقطين إلى مكعبات ، ونضعها في مصدر حراري وتغطيتها بورق الألمنيوم.
اطهيه في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
ينعم الفطر في الماء ، يصفى (احتفظ بالماء) ويقطع ناعماً.
يقطع البصل ويقلى بالزيت.
يُضاف الفطر و 4 ملاعق كبيرة من ماء النقع ويُطهى لمدة 10 دقائق.
سحق اليقطين بالشوكة وامزجها بدقيق الحمص والفطر والبصل وفتات الخبز والبقدونس المفروم والملح حسب الرغبة.
اعجنها وعندما تحتوي على قوام لا تلتصق بيديك ، شكلي القطع الذهبية.
تُغطى بفتات الخبز وتُقلى بالقليل من الزيت.
بعض هذه الوصفات ستخدمك أيضًا للحصول على طاولة عيد ميلاد أكثر صحة.
المصدر/ ecoportal.netالمترجم/barabic.com
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.