خطة وجبة نباتية لتوجيه قائمة اللحوم الخاصة بك
بالعربي/بالنسبة لشخص يفكر في إسقاط اللحوم من نظامه الغذائي ، يمكن أن تكون قائمة الوجبات النباتية شاقة للغاية ، ويبدو أنه من الأسهل الاستمرار في تناول اللحوم. وخاصة إذا كان زوجك وأطفالك يحبون البرغر ولحم الخنزير المقدد والدجاج ، فمن المحتمل أنك تنظر إلى معركة لا يمكن الفوز بها تقريبًا. لكن لا يجب أن يكون هذا هو الحال ، وقد تندهش من السرعة التي يمكنك بها تحويل الأسرة إلى نباتيين متحمسين.
قائمة وجبات نباتية أساسية
أنت تعلم أن إحدى ميزات النظام النباتي هي الاعتماد على التغذية الموجودة في الفواكه والخضروات الطازجة في الجزء الأكبر من وجباتك. يمنحك هذا المزيد من العناصر الغذائية ، والمزيد من الطاقة ، وهو أفضل لبشرتك وشعرك ورائع لكوكبنا. إذا تم دمجها مع الحبوب الكاملة والبقوليات والمكسرات والبذور وبعض منتجات الألبان والبيض ، فإن طريقة الأكل هذه صحية وغير مكلفة ولذيذة.
عند الخروج بقائمة وجبات نباتية ، فإن أول شيء يجب عليك فعله هو أن تدلل نفسك بقراءة كتاب طهي نباتي جيد. خطة وجبات كثيرةيمكن العثور على الاقتراحات والوصفات عبر الإنترنت ، ولكن بالنسبة للنباتيين الجدد ، قد يكون من الأسهل والأكثر إمتاعًا أن يكون لديهم كتاب في المطبخ. خطط للوجبات تمامًا كما تفعل مع الوجبات التي تحتوي على اللحوم. وهذا يعني الجمع بين الأطعمة التي تحتوي على مصدر بروتين جيد والكربوهيدرات المعقدة والفيتامينات والمعادن. تذكر أنك لا تحتاج إلى الكثير من البروتين كما تعتقد صناعة اللحوم. يوجد البروتين في العديد من النباتات وعند مزجه ، كما هو الحال في زبدة الجوز على الخبز المحمص من الحبوب الكاملة ، تحصل على مصدر كامل للبروتين. لذا فإن هذا يحررك من الاضطرار إلى التأكيد على أن البروتين هو الطبق الرئيسي. بدلا من ذلك ، فكر في اللون. هذا ليس لأسباب جمالية: فكلما كان لون الطعام أعمق ، زاد محتواه الغذائي. فكر في الوجبات النباتية ذات اللون الأخضر الداكن والأحمر الفاتح والبرتقالي والأصفر.
كتب الطبخ النباتية الشعبية
كتاب الطبخ السريع الإصلاح النباتي- كيفية طهي كل شيء نباتي : وصفات بسيطة بدون لحوم لطعام رائع
- نباتي سريع الإصلاح: وجبات صحية مطبوخة في المنزل في 30 دقيقة أو أقل
- وصفات خالية من الغلوتين للطبخ الواعي : كتاب طبخ نباتي موسمي
- دليل وجبات نباتية للمبتدئين
ابدأ ببطء
منذ وقت ليس ببعيد ، كان النباتيون الذين يفتقدون طعم اللحم وقوامه يعتمدون ببساطة على التوفو والفطر المقلي ، والذي رغم أنه لذيذ ، إلا أنه لم يكن متماثلًا. الآن ، يمكنك شراء مجموعة من الأطعمة النباتية الجاهزة التي تعمل كبديل للحوم. قد تحتوي هذه الأطعمة على نسبة عالية من الصوديوم مثل اللحوم التي تستبدلها ، لذلك لا تريد التركيز عليها ، ولكن عندما تبدأ كنباتي ، فهذه طريقة رائعة للحصول على العناصر الغذائية وعدم الشعور بالحرمان. تتوفر كرات اللحم الخالية من اللحم والنقانق ولحم الخنزير المقدد والبرغر والعديد منها لذيذ. ابدأ باستبدالها في وصفاتك المفضلة. تدريجيًا ، أضف المزيد من التوفو والفول والعدس والمكسرات إلى وجبات الطعام ، مما يسمح للجميع بالاعتياد على الأذواق والقوام الجديد.
قائمة اليوم
فيما يلي بعض الاقتراحات لوجبات نباتية خلال أيام الأسبوع:
- الإفطار: خبز محمص من الحبوب الكاملة مع زبدة الجوز (الفول السوداني واللوز والكاجو) ومعلبات الفاكهة العضوية ؛ عصير البرتقال؛ سلطة فواكه ممزوجة بالزبادي. شاي أخضر
- الغداء: سلطة مكرونة مع صلصة البيستو والفلفل والجبن . الجزر والخيار المفروم. عين الجمل؛ فاكهة
- العشاء: طاجن سجق نباتي. سلطة السبانخ مع الفلفل الأحمر وجبن الماعز. البطاطا الحلوة المهروسة مع الفطر. فواكه مع كريمة طازجة
قد تتكون وجبة فطور وغداء نهاية الأسبوع من فطائر اليقطين مع الفاكهة في الموسم والعسل العضوي ؛ بيض مخفوق مع التوفو والبصل المفروم والثوم ؛ سلطة فواكه أو أعشاب وعصير ليمون طازج أو شوكولاتة ساخنة.
لتناول عشاء خاص ، ضع في اعتبارك حساء اليقطين أو الجزر ؛ مسقعة أو لازانيا أو يخنة ؛ طماطم محشية؛ سلطة خضراء حارة فطيرة تفاح.
قد يبدو هذا كثيرًا من الطهي ، لكن الجزء الأكبر من وجباتك سيكون في الواقع عجائب من طبق واحد يمكن وضعها معًا في أقل من عشر دقائق. وجبات مثل البطاطس المقلية والكاري فقط سكين متسخ ، مقشرة خضروات وملعقة طبخ. حتى لو أضفت سلطة وفاكهة طازجة للحلوى ، فإنها لا تزال سريعة وسهلة وصحية. وإذا احتفظت ببعض الفاكهة والخضروات المفرومة في متناول اليد ، أو صنعت صلصة التفاح أو صلصة الطماطم أو البيستو محليًا وقمت بتجميدها ، تصبح الوجبات أسرع.
ستجد قريبًا خيارات نباتية شهية لكل وجبة خاصة تقوم بإعدادها ، وبدلاً من أن تكون محدودة ، فأنت مدلل بشكل إيجابي للاختيارات اللذيذة!
المصدر/ lovetoknow.comالمترجم/barabic.com
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.