ما هو السوشي النباتي وهل يوكل ني ؟

السوشي مقابل الساشيمي

غالبًا ما يتم الخلط بين إعداد السمك والأرز النيء الآخر المعروف باسم الساشيمي والسوشي ، خاصة وأن السمك النيئ هو أحد أكثر المكونات شيوعًا في السوشي. لذلك ، لا يمكنك تقنيًا تناول الساشيمي النباتي. ومع ذلك ، يمكنك ترك السمك بالكامل وصنع سوشي نباتي رائع. وأيضًا إذا كنت تأكل السمك ، ضع في اعتبارك أن هناك العديد من أنواع السوشي مع السمك المطبوخ إذا كنت تفضله على الأصناف النيئة.

السوشي النباتي كجزء من نظامك الغذائي

يجد الكثير من الناس أن اتباع نظام غذائي نباتي ، حتى ولو لجزء من الوقت ، يمكن أن يساعدهم في الاستمتاع بخيارات غذائية صحية إذا عادوا إلى نظام غذائي غير نباتي. بالطبع ، كما هو الحال مع أي نظام غذائي ، من المهم أن تجد مجموعة متنوعة من الأطباق الشهية للاستمتاع بها. لذا ، سواء كنت تتناول نظامًا غذائيًا نباتيًا بالكامل أو تبحث فقط عن طبق جديد لمخزونك ، فإن السوشي النباتي يعد خيارًا رائعًا.

أنواع السوشي النباتي

يمكنك استخدام أي نوع من الخضار تقريبًا في السوشي النباتي ؛ أنت مقيد فقط بإبداعك ومواردك. ومع ذلك ، هناك بعض التركيبات التقليدية التي قد ترغب في تجربتها.

• الخيار والجبن الكريمي والأفوكادو : يحتوي هذا السوشي على مزيج مثالي من القوام الناعم والمقرمش. ضع في اعتبارك أنه يحتوي على دهون أعلى من بعض الخيارات النباتية الأخرى لأن الجبن الكريمي والأفوكادو كلاهما مليء بالدهون.

• التوفو والبصل الأخضر : هذا السوشي المليء بالبروتين قليل الدسم ولذيذ. يمكنك تجربة استخدام التوفو الطازج أو المجفف للحصول على أشكال مختلفة من هذا النوع الكلاسيكي.

• الفطر : في حين أن العديد من أنواع الفطر شائعة في السوشي النباتي ، فإن صغر حجمها وشكلها يجعلها مثالية لهذا التحضير.

• الباذنجان والكوسة المحمصة : للحصول على سوشي نباتي شهي ، جرب الباذنجان والكوسة المحمصة أو المشوية. النكهات الجريئة مرضية ، لكن السوشي الناتج قليل الدسم وصحي للغاية.

• الجزر والفجل والخيار : إذا كان ما تريده في السوشي هو قرمشة كبيرة ، فقد يكون هذا هو الخيار المناسب لك. يتم تحضير كل هذه الخضار الثلاثة في شرائح رفيعة ولفها في وسط لفائف السوشي ، ثم يتم تقطيعها إلى شرائح. يحتوي الديكون على لقمة حارة تكتمل تمامًا بالجزر الحلو والخيار المنعش. في كثير من الأحيان ، يتم استخدام براعم daikon أيضًا.

• تمبورا سوشي : في بعض الأحيان يكون السوشي مخفوقًا ومقلية ، على طريقة تمبورا. يعمل التمبورا النباتي جيدًا مع الجزر والباذنجان والكوسا والبطاطا الحلوة.

• سوشي البيض : غالبًا ما يستخدم البيض المخفوق الياباني ، المسمى Oboro ، في السوشي النباتي. بالنسبة للنباتيين الذين يأكلون البيض ، فهو ليس فقط لذيذًا ، ولكنه مصدر جيد للبروتين.

بعض المكونات الأخرى التي يشيع استخدامها في السوشي النباتي هي عشب البحر والأعشاب البحرية وبراعم الخيزران والملفوف والادامامي (فول الصويا الأخضر) والزنجبيل المخلل والفلفل الحار أو معجون الفلفل الحار والبنجر والقلقاس. هناك أيضًا أنواع مختلفة من السوشي المصنوع من الفاكهة ، مثل البرقوق أو الكاكي. إذا كنت تأكل في مطعم ، فاسأل عن تخصصات منزلهم ، وإذا كنت تصنع السوشي في المنزل ، فحاول إنشاء تركيباتك المبتكرة.

كيف تأكل السوشي

يتم تقديم السوشي تقليديًا مع الوسابي ، وهو عبارة عن فجل ياباني ومخلل زنجبيل وصلصة الصويا. تحتوي العديد من أنواع السوشي بالفعل على الوسابي ، لذا قد ترغب في إجراء اختبار قبل إضافة المزيد. إذا كنت ترغب في إضافة الوسابي ، ما عليك سوى خلط القليل منه (وهو المعجون الأخضر على طبقك) مع صلصة الصويا. ثم التقط السوشي واغمسه في الخليط.

المصدر/ lovetoknow.comالمترجم/barabic.com