البطاطا الحلوة المخبوزة مع الجبن والفاصوليا السوداء والأفوكادو

نحن جميعا نحب البطاطا الكلاسيكية في الوسط. لماذا لا تعطي مقبلات أكثر مغذية باستخدام البطاطا الحلوة وإضافة الفاصوليا السوداء ، والكامل للبروتين؟

عندما يتم تغطيتها بأفوكادو كريمي وشذرات محمصة مقرمشة ، يمكن الاحتفاظ بكل واحدة من هذه البطاطس وحدها كطبق رئيسي ، والذي يلتهمه كل من الأطفال والبالغين.

اخترنا الجبن Pepper Jack لإضافة بعض الحرارة ، ولكن أي شخص ليس من المعجبين بالتوابل يمكنه استبدالها بـ Monterey Jack أو Cheddar. يُحمص قشر البطاطا قبل ملؤها بمزيج البطاطا الحلوة. يمكن تحميصها لتكون بمثابة قاعدة صلبة.

كيف نفعل ذلك

المكونات

• ¼ كوب شذرات نيئة
• 3 ملاعق كبيرة زائد 1 ملعقة صغيرة.
• زيت الزيتون ، مقسمة
• 1¼ ملعقة شاي ملح كوشير
• الفلفل الأسود المطحون الطازج
• 4 بطاطا حلوة متوسطة الحجم (حوالي 1 كجم) ، مقسمة إلى قطعتين طولية.
• الفاصوليا السوداء ، استنزفت وشطفت
• 150 غرام. جبنة جاك المبشورة (حوالي 1½ كوب)
• الأفوكادو الناضجة ، المفرومة

الخطوة 1

سخن الفرن إلى 220 درجة مئوية. امزج البذور مع 1 ملعقة صغيرة من الزيت ، ملعقة صغيرة من الملح وعدة فلفل من الفلفل على ورقة خبز مع حافة. فرك البطاطا مع 3 ملاعق كبيرة من الزيت وضعها وضعها لأسفل على ورقة الخبز الثانية مع الحافة. أضف القليل من الفلفل المطحون. نقل كلا الصواني إلى الفرن.

الخطوة 2

اخبز البذور حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، من 5 إلى 6 دقائق. أخرجه من الفرن. استمر في خبز البطاطا حتى تصبح طرية للغاية ، من 22 إلى 28 دقيقة أخرى. اتركيه يبرد قليلاً ، حوالي 5 دقائق ، ثم اقطع البطاطس في وعاء كبير. عودة الجلود البطاطا إلى ورقة الخبز

الخطوة 3

زيادة درجة حرارة الفرن لتحميص ووضع شواء أكثر من 15 سم من الحرارة. شرائح البطاطا المشوية حتى متموج ، 1-2 دقائق

الخطوة 4

يُضاف الفاصوليا السوداء ، قليل من الفلفل المطحون ، 1 كوب من الجبن وملعقة صغيرة من الملح المتبقي إلى لب البطاطا الحلوة ويُحرّك المزيج. نقسم الخليط بين الجلود وتغطيه مع نصف كوب من الجبن المتبقية. عد إلى الفرن وشوي حتى يذوب الجبن ، 2-3 دقائق. مع تغطية الأفوكادو وشذرات.

بقلم / غريس إلكوس