البازلاء ، مصدر بروتين نباتي مع العديد من الفوائد الغذائية

بالعربي / كثير من الناس يربطون البروتين بمصادر حيوانية فقط وينسون أن هناك مجموعة متنوعة من الخضروات المليئة بهذه الخاصية والعديد من المزايا الغذائية الأخرى. على سبيل المثال ، البازلاء. يعتبر من أفضل مصادر البروتين ، حيث يحتوي على ضعف ما يحتويه معظم الخضروات.

بالإضافة إلى ذلك ، من السهل جدًا وغير المكلف النمو ، حيث تكون قادرًا على تكوين أطباق رائعة ، مثل السلطات والحساء والمقبلات الأكثر تنوعًا. كل من يتخذ هذا الاختيار سيشمل الأطعمة الغنية بالألياف والفيتامينات A و B و C و E و K والزنك  والمغنيسيوم والحديد والبوتاسيوم والكالسيوم وغيرها. زيادة الأطباق وإعطاء ذلك دفعة للصحة.

فوائد البازلاء هي:

– يمنع مرض السكري

نظرًا لانخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم ، تعمل البازلاء أيضًا كوقاية جيدة ضد ظهور مرض السكري ، ويمكن أيضًا تناولها من قبل أولئك الذين يعانون من المرض. تعمل مضادات الأكسدة الموجودة في هذا الطعام وإمكانات البازلاء المضادة للالتهابات أيضًا كحليفين في تنظيم مستويات السكر في الدم ، مع الأخذ في الاعتبار أن الإجهاد التأكسدي والالتهاب من عوامل الخطر لظهور مرض السكري.

– جيد للعيون

تحتوي البازلاء على مادة اللوتين ، وهي مادة لا ينتجها جسم الإنسان وهي ضرورية لحماية العين من الآثار الضارة لأشعة الشمس. لذلك ، فإن البازلاء هي أيضًا صديقة للبصر.

– يقوي العظام

يوجد الكالسيوم ، وهو عنصر أساسي لحماية العظام وتقويتها ، أيضًا في البازلاء. بالإضافة إلى احتوائه على فيتامين ك ، ب وحمض الفوليك ، وهي مكونات تساعد في امتصاص الكالسيوم والوقاية من أمراض العظام ، مثل هشاشة العظام.

– يساعد على الهضم

تعتبر البازلاء مصدرًا ممتازًا للألياف ، حيث تساعد في تحسين وظيفة الأمعاء ، لأنها تسهل عملية الهضم ، وتجعلها أكثر فاعلية وتقلل من فرص الإصابة بالمشاكل ، مثل الإمساك ، ومتلازمة القولون العصبي ، وغيرها.

– مفيد للعضلات

صحيح أن البازلاء مصدر جيد للبروتين ، فهي تساعد على تقوية العضلات ، فهي أفضل بكثير من معظم المكملات الصناعية.

– مفيد للبشرة

لأنها تحتوي على مضادات الأكسدة ، مثل الفلافونويد والكاروتينات والأحماض الفينولية والبوليفينول ، والتي تساعد على منع الجذور الحرة التي تتلف الخلايا على المدى الطويل ؛ البازلاء هي أيضا مفيدة للبشرة. أنها تساعد في منع الشيخوخة المبكرة.

– جيد للدماغ

المغنيسيوم والحديد والفوسفور والزنك الموجودة في البازلاء من المعادن المهمة لصحة الجهاز العصبي. فيتامين ك ، الذي يشكل الغذاء أيضًا ، مهم للدماغ ويمكن أن يساعد في منع الأمراض التنكسية مثل الزهايمر.

– يقوي جهاز المناعة

تساعد مضادات الأكسدة والفيتامينات ، وخاصة سي الموجودة في البازلاء ، على تقوية جهاز المناعة. يساعد فيتامين ج أيضًا على امتصاص الحديد بشكل أفضل ، وهو عنصر ، في حالة نقصه ، يسبب أعراضًا مثل التعب والإرهاق وما إلى ذلك.

– محاربة السرطان

البازلاء غنية بالعديد من مضادات الأكسدة الهامة ، والتي تعمل بشكل وقائي في الجسم ، مثل الكاروتين ، البوليفينول ، اللوتين ، من بين أمور أخرى ، مما يساعد الجسم على منع تنكس الخلايا ، مما يحد من فرص ظهور أنواع مختلفة من السرطان.

– إنه جيد للدم

لأنها تحتوي على كمية جيدة من الحديد ، فإن البازلاء مفيدة أيضًا في الوقاية من اضطرابات الدم ، مثل فقر الدم. الحديد مسؤول بشكل كبير عن نقل الأكسجين إلى الخلايا في جميع أنحاء الجسم. هذا هو السبب في أن استهلاك المنتجات بهذا العنصر ضروري للغاية.

– يمنع الاكتئاب

تحتوي البازلاء على حمض الفوليك ، وهو مادة تساعد في تقليل أعراض الاكتئاب. تساعد مضادات الأكسدة أيضًا في منع ظهور المرض.

– خصائص التخسيس

تركيبة غنية بالألياف والبروتين وقليلة الدهون تجعل البازلاء مساعدة ممتازة لفقدان الوزن.

يحتوي كل كوب من البازلاء المطبوخة على 67 سعرة حرارية تقريبًا.

عند الوصول إلى الجسم ، تقوم البازلاء بتنظيم معدل امتصاص العناصر الغذائية ، وتعزيز الهضم الجيد وتسهيل فقدان الوزن.

بقلم / سينتيا فيريرا.