البازلاء ، مصدر بروتين نباتي مع العديد من الفوائد الغذائية
![البازلاء ، مصدر بروتين نباتي مع العديد من الفوائد الغذائية](https://www.barabic.com/wp-content/uploads/2020/10/guisantes-rdn.jpg 1201w, https://www.barabic.com/wp-content/uploads/2020/10/guisantes-rdn-768x512.jpg 768w)
بالعربي / كثير من الناس يربطون البروتين بمصادر حيوانية فقط وينسون أن هناك مجموعة متنوعة من الخضروات المليئة بهذه الخاصية والعديد من المزايا الغذائية الأخرى. على سبيل المثال ، البازلاء. يعتبر من أفضل مصادر البروتين ، حيث يحتوي على ضعف ما يحتويه معظم الخضروات.
بالإضافة إلى ذلك ، من السهل جدًا وغير المكلف النمو ، حيث تكون قادرًا على تكوين أطباق رائعة ، مثل السلطات والحساء والمقبلات الأكثر تنوعًا. كل من يتخذ هذا الاختيار سيشمل الأطعمة الغنية بالألياف والفيتامينات A و B و C و E و K والزنك والمغنيسيوم والحديد والبوتاسيوم والكالسيوم وغيرها. زيادة الأطباق وإعطاء ذلك دفعة للصحة.
فوائد البازلاء هي:
– يمنع مرض السكري
نظرًا لانخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم ، تعمل البازلاء أيضًا كوقاية جيدة ضد ظهور مرض السكري ، ويمكن أيضًا تناولها من قبل أولئك الذين يعانون من المرض. تعمل مضادات الأكسدة الموجودة في هذا الطعام وإمكانات البازلاء المضادة للالتهابات أيضًا كحليفين في تنظيم مستويات السكر في الدم ، مع الأخذ في الاعتبار أن الإجهاد التأكسدي والالتهاب من عوامل الخطر لظهور مرض السكري.
– جيد للعيون
تحتوي البازلاء على مادة اللوتين ، وهي مادة لا ينتجها جسم الإنسان وهي ضرورية لحماية العين من الآثار الضارة لأشعة الشمس. لذلك ، فإن البازلاء هي أيضًا صديقة للبصر.
– يقوي العظام
يوجد الكالسيوم ، وهو عنصر أساسي لحماية العظام وتقويتها ، أيضًا في البازلاء. بالإضافة إلى احتوائه على فيتامين ك ، ب وحمض الفوليك ، وهي مكونات تساعد في امتصاص الكالسيوم والوقاية من أمراض العظام ، مثل هشاشة العظام.
– يساعد على الهضم
تعتبر البازلاء مصدرًا ممتازًا للألياف ، حيث تساعد في تحسين وظيفة الأمعاء ، لأنها تسهل عملية الهضم ، وتجعلها أكثر فاعلية وتقلل من فرص الإصابة بالمشاكل ، مثل الإمساك ، ومتلازمة القولون العصبي ، وغيرها.
– مفيد للعضلات
صحيح أن البازلاء مصدر جيد للبروتين ، فهي تساعد على تقوية العضلات ، فهي أفضل بكثير من معظم المكملات الصناعية.
– مفيد للبشرة
لأنها تحتوي على مضادات الأكسدة ، مثل الفلافونويد والكاروتينات والأحماض الفينولية والبوليفينول ، والتي تساعد على منع الجذور الحرة التي تتلف الخلايا على المدى الطويل ؛ البازلاء هي أيضا مفيدة للبشرة. أنها تساعد في منع الشيخوخة المبكرة.
– جيد للدماغ
المغنيسيوم والحديد والفوسفور والزنك الموجودة في البازلاء من المعادن المهمة لصحة الجهاز العصبي. فيتامين ك ، الذي يشكل الغذاء أيضًا ، مهم للدماغ ويمكن أن يساعد في منع الأمراض التنكسية مثل الزهايمر.
– يقوي جهاز المناعة
تساعد مضادات الأكسدة والفيتامينات ، وخاصة سي الموجودة في البازلاء ، على تقوية جهاز المناعة. يساعد فيتامين ج أيضًا على امتصاص الحديد بشكل أفضل ، وهو عنصر ، في حالة نقصه ، يسبب أعراضًا مثل التعب والإرهاق وما إلى ذلك.
– محاربة السرطان
البازلاء غنية بالعديد من مضادات الأكسدة الهامة ، والتي تعمل بشكل وقائي في الجسم ، مثل الكاروتين ، البوليفينول ، اللوتين ، من بين أمور أخرى ، مما يساعد الجسم على منع تنكس الخلايا ، مما يحد من فرص ظهور أنواع مختلفة من السرطان.
– إنه جيد للدم
لأنها تحتوي على كمية جيدة من الحديد ، فإن البازلاء مفيدة أيضًا في الوقاية من اضطرابات الدم ، مثل فقر الدم. الحديد مسؤول بشكل كبير عن نقل الأكسجين إلى الخلايا في جميع أنحاء الجسم. هذا هو السبب في أن استهلاك المنتجات بهذا العنصر ضروري للغاية.
– يمنع الاكتئاب
تحتوي البازلاء على حمض الفوليك ، وهو مادة تساعد في تقليل أعراض الاكتئاب. تساعد مضادات الأكسدة أيضًا في منع ظهور المرض.
– خصائص التخسيس
تركيبة غنية بالألياف والبروتين وقليلة الدهون تجعل البازلاء مساعدة ممتازة لفقدان الوزن.
يحتوي كل كوب من البازلاء المطبوخة على 67 سعرة حرارية تقريبًا.
عند الوصول إلى الجسم ، تقوم البازلاء بتنظيم معدل امتصاص العناصر الغذائية ، وتعزيز الهضم الجيد وتسهيل فقدان الوزن.
بقلم / سينتيا فيريرا.
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.