3 أطعمة صحية غنية بالكربوهيدرات

بالعربي / هل تعلم ما هي الأطعمة الصحية الغنية بالكربوهيدرات؟ سنخبرك بذلك أدناه حتى تتمكن من البدء في تضمينها في النظام الغذائي.

الكربوهيدرات عبارة عن مغذيات كبيرة المقدار موجودة في النظام الغذائي قادرة على العمل كركيزة للطاقة . إنها ضرورية في النظام الغذائي للرياضي ، ولكن أيضًا في الأشخاص المستقرين لتحقيق صحة جيدة. لهذا السبب سوف نذكر الأطعمة الصحية الغنية بالكربوهيدرات.

ومع ذلك ، من المهم أن تفهم أنه لا يتم تصنيف جميع الكربوهيدرات على أنها مفيدة . قد يكون بعضها ضارًا إذا تم تناولها بكميات كبيرة ، لذلك ينصح بالحد من وجودها.

أنواع الكربوهيدرات

قبل الغوص في الأطعمة الصحية الغنية بالكربوهيدرات ، من المهم إبراز أنواع السكريات التي يمكن أن توجد في الأطعمة . بشكل عام ، يمكن التمييز بين اثنين: البسيط والمعقد . الاختلاف الأساسي هو سرعة الامتصاص.

تسبب الكربوهيدرات المعقدة أو المنخفضة نسبة السكر في الدم تدفقًا تدريجيًا للجلوكوز إلى الدم ، والذي لا يولد ضغطًا كبيرًا على مستوى البنكرياس. لا يشكل استهلاكها خطرًا على الصحة ، طالما يتم احترام الكميات اليومية المعقولة.

ومع ذلك ، فإن السكريات البسيطة لها القدرة على دخول مجرى الدم بسرعة كبيرة . من هنا هناك استجابة مفاجئة للأنسولين ، والتي يمكن أن تأتي بنتائج عكسية على المدى المتوسط.

وفقًا لدراسة نُشرت في مجلة Current Diabetes Reports ، فإن تناول هذه الأنواع من العناصر الغذائية بانتظام يمكن أن يرتبط بزيادة الإصابة بالسمنة ومرض السكري. لهذا السبب ، من المهم تجنب استهلاكها المنتظم ، سواء في مجموعات الأطفال أو البالغين.

في الواقع ، هذه العناصر ضارة بشكل خاص عند تناولها في صورة سائلة ، من خلال المشروبات الغازية أو العصائر. نظرًا لأن المشروبات لا تحتوي عادةً على ألياف بداخلها ، فإن دخول السكريات إلى الدم يكون أسرع.

الأطعمة الصحية الغنية بالكربوهيدرات

بعد ذلك ، سنراجع الأطعمة الصحية الرئيسية الغنية بالكربوهيدرات التي يمكن إدخالها في النظام الغذائي.

1. الدرنات

الدرنات هي مصدر للكربوهيدرات المعقدة . بالإضافة إلى ذلك ، فهي تتميز بمحتواها من الألياف. هذه المادة لها القدرة على زيادة حجم البُلعة البرازية ، مما يقلل من حدوث الإمساك. يتضح هذا من خلال البحث المنشور في مجلة Alimentary Pharmacology & Therapeutics.

وبالمثل ، فإن الألياف قادرة على تعديل دخول الكربوهيدرات إلى مجرى الدم ، مما يتجنب حالات مقاومة الأنسولين على المدى المتوسط. بفضل هذه الخاصية ، يتم تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 .

الدرنات قادرة على توفير مغذيات دقيقة أخرى مهمة ، مثل فيتامين سي ، ويعتبر هذا العنصر ضروريًا لضمان عمل الجهاز المناعي ، كما ورد في دراسة نشرت في مجلة Nutrients . بهذه الطريقة ، يتم تقليل شدة أمراض الجهاز التنفسي المعدية.

2. البقوليات

تعتبر البقوليات أيضًا من الأطعمة الصحية الغنية بالكربوهيدرات والتي يجب تضمينها في النظام الغذائي بشكل متكرر . فهي لا تحتوي فقط على السكريات والألياف المعقدة ، ولكنها أيضًا مصدر للمغذيات الدقيقة الأساسية. على وجه التحديد ، تحتوي على معادن أساسية.

بعض هذه المركبات ، مثل الحديد ، تولد الحماية من أمراض مثل فقر الدم الذي يسبب التعب والإرهاق المزمن. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن الألياف نفسها تحد من امتصاص العديد من هذه المغذيات الدقيقة ، لذلك سيكون من الضروري إدخال الخضار لضمان الكميات المطلوبة.

من ناحية أخرى ، يمكن أن تسبب البقوليات لدى بعض الأشخاص انزعاجًا في المعدة أو الأمعاء . لتجنب هذا الموقف ، ما عليك سوى طهيها على نار خفيفة حتى تصبح طرية ، مما يسهل عملية الهضم لاحقًا.

3. الحبوب الكاذبة

من بين الحبوب الزائفة الأكثر شيوعًا يمكننا تسليط الضوء على الكينوا . هذا الطعام له بعض أوجه التشابه فيما يتعلق بالأرز.

يركز على العناصر الغذائية الدقيقة الأساسية في الداخل ويوفر الكربوهيدرات المعقدة عالية الجودة. بالإضافة إلى أنه يضمن استهلاك الألياف من خلال وجودها في النظام الغذائي.

إنه ممتاز للأطباق الساخنة والباردة. يمكن إدخاله في السلطات لتحسين محتواها من الطاقة. إنه يقدم براعة كبيرة على مستوى الطهي ، لذلك هناك العديد من الاحتمالات للتحضير.

أدخل الأطعمة الصحية الغنية بالكربوهيدرات في النظام الغذائي

يُنصح بإدخال الأطعمة الصحية الغنية بالكربوهيدرات في النظام الغذائي. توفر هذه الأطعمة الطاقة اللازمة للتعامل مع المهام اليومية واليومية . حتى أنها ممتازة لأولئك الذين لديهم متطلبات أعلى من السعرات الحرارية مشتقة من التمارين البدنية.

بالإضافة إلى ذلك ، وبفضل محتواها من الألياف ، فإنها تساعد في تجنب مشاكل الجهاز الهضمي أو الأمعاء. سوف يصبح العبور أكثر كفاءة.

ضع في اعتبارك أن النظام الغذائي ليس فقط الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات. من الضروري ضمان استهلاك عالي للبروتينات والدهون عالية الجودة . لهذا ، يجب زيادة طيف الطعام ، وضمان التنوع.

المصدر : mejorconsalud.as.com