لب جوز الهند: الاستخدامات والفوائد والعيوب على الصحة

بالعربي / لب جوز الهند هو الجزء الأبيض الصالح للأكل من الفاكهة. يحتوي على الدهون المشبعة ومضادات الأكسدة والألياف ومواد أخرى. تعرف على عيوب أو فوائد استهلاكها.

جوز الهند هو ثمرة مناخ استوائي يأتي من نخيل جوز الهند Cocos nucifera . لها جلد بني ليفي وداخلها لحم أو لب أبيض يمكن تناوله بطرق مختلفة . تعرف على الاستخدامات والفوائد والعيوب التي يمكن أن يكون لها استهلاك لب جوز الهند.

بشكل عام ، ازداد تناوله في الآونة الأخيرة بسبب حقيقة أن هذه الفاكهة تُنسب إلى خصائص مُضادة للجراثيم ومضادة للأكسدة ومضادة للطفيليات وتنظيم الجلوكوز في الدم. لكن هل هذا كله صحيح؟

في حين أن هناك دراسات علمية تدعم أن تناول لب جوز الهند يمكن أن يكون مفيدًا للصحة ، فإننا نعلم أيضًا أن تناوله المجاني أو الزائد يمكن أن يكون له عيوب. استمر في القراءة أدناه.

ما هو المحتوى الغذائي لب جوز الهند؟

على عكس الفواكه الأخرى ، يحتوي جوز الهند على الدهون كمغذيات رئيسية . وتتكون من 90٪ من الأحماض الدهنية المشبعة ، حيث تسود السلسلة القصيرة والمتوسطة السلسلة.

من الاختلافات الرئيسية مع الأطعمة الأخرى الغنية بالدهون أنها تمتصها الأمعاء الدقيقة دون الحاجة إلى استقلابها في الكبد لاستخدامها كمصدر للطاقة ، كما جاء في البحث “دور زيت جوز الهند والنخيل في التغذية والصحة والتنمية الوطنية: مراجعة “.

كما أنها تحتوي على الكربوهيدرات والبروتين والألياف والفيتامينات والمعادن مثل المنغنيز والنحاس والزنك. وفقًا للبيانات الواردة في Food Data Central ، يوجد في 100 جرام من لب جوز الهند الطازج والمبشور ما يلي:

• السعرات الحرارية: 354.

• البروتين: 3 جرام.
• الكربوهيدرات: 15 جرام.
• الدهون: 33 جرام.
• السكر: 5 جرام.
• الألياف: 9 جرام.
• المنغنيز: 60٪ من القيمة اليومية (DV)
• السيلينيوم: 14٪ من الاحتياج اليومي.
• النحاس: 22٪ من القيمة اليومية.
• الفوسفور: 11٪ من القيمة اليومية.
• البوتاسيوم: 10٪ من القيمة اليومية.
• الحديد: 13٪ من القيمة اليومية.
• الزنك: 10٪ من القيمة اليومية.
• الكالسيوم: 14٪ من القيمة اليومية.

ما هي الفوائد المحتملة لب جوز الهند؟

بفضل تركيبته الغذائية ، يمكن أن يكون جوز الهند مفيدًا لعلاج أو تحسين بعض الحالات. دعونا نرى ما يمكن أن يؤثر.

يمكن أن يمنع تلف الخلايا والأكسدة

بالإضافة إلى المساهمة الكبيرة للعناصر الغذائية التي تحتوي عليها هذه الفاكهة ، يوجد في لب جوز الهند أيضًا مركبات فينولية . هذه لها وظائف مضادة للأكسدة وهي واقية ضد تلف الخلايا ضد المواد السامة أو الجذور الحرة. تلك التي تسود في هذه الفاكهة هي حمض الغاليك وحمض الكافيين وحمض الساليسيليك وحمض الكوماريك.

على وجه التحديد ، تمنع أكسدة الكوليسترول الضار LDL (الضار) وتقلل من احتمال تشكل اللويحات في الشرايين ، وبالتالي تساعد في الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية. كما أظهرت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن هذه المركبات تحمي الخلايا من التلف الناتج عن العلاج الكيميائي.

قد يساعد في صحة الجهاز الهضمي

تبرز جوز الهند لمحتواها من الألياف. يساعد هذا المكون على زيادة حجم البراز وبفضل ذلك يحافظ على صحة الأمعاء ، ويتجنب الإمساك. لهذا السبب تعتبر حليفا.

وبالمثل ، فإن الدراسة العلمية “ميكروبيوتا الأمعاء والصحة الأيضية: الآثار المفيدة المحتملة لنظام غذائي متوسط ​​السلسلة من الدهون الثلاثية لدى الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة” تبين أن الأحماض الدهنية متوسطة السلسلة التي تحتوي عليها تقوي البكتيريا التي تعيش في الأمعاء ، وبالتالي فهي إيجابية أيضًا للوقاية التهاب وحالات مثل متلازمة التمثيل الغذائي.

يمكن أن تحافظ على السيطرة على نسبة السكر في الدم

فائدة أخرى لجوز الهند ، بفضل محتواه من الألياف ، هي أنه يمكن أن يحافظ على استقرار مستويات السكر في الدم . ما يفعله هذا المركب هو التقاط الجلوكوز من الطعام وتقليل نسبة امتصاصه.

قد يساعد في تحسين المناعة

يحفز المنغنيز والزنك ومضادات الأكسدة الأداء السليم لجهاز المناعة . هذا يحافظ على سلامة الجسم ضد الالتهابات. أيضا ، كما ذكرنا ، للأحماض الدهنية خصائص مضادة للبكتيريا والفيروسات.

المخاطر والموانع المحتملة لاستهلاك لب جوز الهند

لأن هذه الفاكهة تحتوي على الدهون كمكون رئيسي لها ، فهي أيضًا غذاء ذو ​​سعرات حرارية. دعونا نرى ما هي الآثار التي يمكن أن تسببها.

قد يؤدي إلى زيادة الوزن

من المرجح أن ينعكس تناول كميات كبيرة من أي طعام يحتوي على الدهون في زيادة الوزن . بالطبع عليهم أن يتعاملوا مع عوامل أخرى ، مثل جودة النظام الغذائي ومستوى النشاط البدني وتكرار تناولهم. لكن هذا جانب يجب مراعاته.

تؤثر الدهون الزائدة على صحة الأوعية الدموية

هناك الكثير من الجدل في هذه المرحلة ، لأن جوز الهند يوفر الألياف ومركبات مضادات الأكسدة القادرة على تقليل الكوليسترول ، ولكنه يحتوي أيضًا على الدهون المشبعة بكميات كبيرة. فيما يتعلق بهذا ، تشير دراسة “استهلاك زيت جوز الهند وعوامل الخطر القلبية الوعائية لدى البشر” إلى أن تناول كميات كبيرة من هذا الأخير يرتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.

لتجنب ذلك ينصح باستبدالها بالزيوت مثل زيت الزيتون أو البذور. عليك توخي الحذر وعدم الوقوع في الإفراط في استهلاك هذه الفاكهة أو أي طعام غني بالدهون.

قد يسبب الحساسية

أخيرًا ، هناك أشخاص يمكن أن يتفاعلوا بشدة مع جوز الهند وهذا لا يرتبط دائمًا بحالات أخرى من حساسية الطعام. على أي حال ، وفقًا لدراسة “مراجعة الحساسية لجوز الهند” ، فإن ظهوره نادر الحدوث.

الكمية الموصى بها ومتى يجب تضمينها في النظام الغذائي

يمكن استهلاك لب جوز الهند بعدة طرق ، سواء كانت مكعبة أو مبشورة أو مقشرة. يمكنك حتى شراء الفاكهة وتناولها طازجة أو اختيار تجفيفها.

في الحالة الأخيرة ، يجب عليك الحفر من أحد نهاياته بمطرقة ومسمار ، وتصريف السائل الذي يحتوي عليه (لا يُنصح برميها بعيدًا ، نظرًا لأنها مغذية أيضًا) وأخيراً إنهاء الكسر للوصول إلى اللب. .

وبالتالي ، غالبًا ما يستخدم جوز الهند في الأطباق الحلوة أو في صناعة الحلويات لأنه يحتوي على نكهة محببة ، ولكنها ليست الطريقة الوحيدة التي يمكن استخدامها بها. يمكن تضمينه في الاستعدادات التالية:

• ملفات تعريف الارتباط الحلوة: جوز الهند المبشور هو الأفضل.
• تزيين الفطائر أو الصحون: رقائق جوز الهند هي الأكثر جاذبية.
• أضفه إلى سلطات الفاكهة: باستخدام جوز الهند الطازج أو المقشر.

• الحليب النباتي جوز الهند على أساس : الذي يستخدم جوز الهند المبشور.
• دمجه في اللبن والحليب والنقع: إما مبشور أو مقشر.

فوائد وعيوب لب جوز الهند

كما سترون ، يحتوي هذا الطعام على مساهمة ملحوظة من الدهون المشبعة ، وكذلك الألياف ومضادات الأكسدة. لذلك ، إذا تم استهلاك لب جوز الهند ، فسيتم دمج العناصر الغذائية الضرورية لعمل الجسم الطبيعي. لا ينبغي أن ننسى أن الإفراط في تناوله يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن ، على الرغم من العوامل الأخرى التي تؤثر أيضًا على ذلك.

المصدر : mejorconsalud.as.com