هل السردين يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري؟

بالعربي / يمكن أن يمنع تناول السردين مرتين في الأسبوع من الإصابة بمرض السكري ، حيث أنه يوفر تأثيرات مفيدة للأوميجا 3 والتورين إذا كان هذا جزءًا من نظام غذائي متوسطي ، فسيتم تعزيز الفوائد.

ترتبط التأثيرات المفيدة المعروفة والمدروسة للأسماك الزيتية بالوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية ومشاكل الالتهابات. ولكن في السنوات الأخيرة ، ازداد الاهتمام بمعرفة ما إذا كان السردين يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري.

يتزايد معدل الإصابة بهذا المرض في العديد من دول العالم. وفقًا لأطلس مرض السكري ، عانى منه 463 مليون شخص في عام 2019. ولكن على عكس النوع الأول أو المعتمد على الأنسولين ، يمكن منع ظهوره لأنه مرتبط ببعض عادات الأكل ونمط الحياة.

توضح المقالة التالية تفاصيل أحدث النتائج العلمية حول النظام الغذائي للوقاية من مرض السكري وكيفية إثرائه بهذه السمكة الزيتية الصغيرة للحصول على نتائج إيجابية.

السردين كنز غذائي

تتواجد هذه السمكة الزرقاء بكثرة في البحر الأبيض المتوسط ​​والمحيط الأطلسي والمحيط الهادئ ، ولها وجود معتاد في مطابخ العديد من البلدان. من ناحية أخرى ، فهي غير معروفة في حالات أخرى. على الرغم من صغر حجمه ، إلا أنه يحتوي على كمية جيدة من العناصر الغذائية التي تجعله غذاءً قادرًا على تحسين صحتنا.

في تركيبته الغذائية ، يمكن ملاحظة أن 100 جرام من السردين توفر 24 جرامًا من البروتينات ذات القيمة البيولوجية العالية و 11 جرامًا من الدهون . من الأخيرة ، نصفها على شكل أوميغا 3 الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة ، وهي من الأسماك التي تحتوي على أعلى كمية من حمض إيكوسابنتاينويك (EPA) وحمض الدوكوساهيكسانويك (DHA).

بالإضافة إلى ذلك ، فإنها توفر فيتامين D و B12 (الموجودان فقط في المصادر الحيوانية) وكميات جيدة من بعض المعادن. في 100 جرام يمكنك الحصول على كالسيوم أكثر مما تحصل عليه في كوب من الحليب. كما يوجد النحاس الذي يساهم في الحصول على الطاقة من الكربوهيدرات. 

من المهم أن نلاحظ أن هذا النوع من الأسماك صغير الحجم ، لذا فإن كمية الزئبق التي تتراكم في جسمها أقل من تلك الموجودة في التوابل الكبيرة الأخرى. لهذا السبب ، يوصى بتناوله بين 3 و 4 حصص في الأسبوع بين جميع أنواع الأسماك.

هل السردين مفيد لتقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري؟

بفضل كل هذه الإمكانات ، شرع معهد August Pí i Sunyer للأبحاث الطبية الحيوية في برشلونة في إجراء دراسة لتحديد ما إذا كان هذا الطعام إيجابيًا في الحد من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2. تم تجنيد 200 شخص مصاب بالسكري. مكملات السردين مع اتباع نظام غذائي سليم.

بعد عام ، توصل البحث إلى نتيجتين رئيسيتين:

• الأول هو أن اتباع نمط غذائي صحي وإنشاء ميكروبيوتا مواتية يوفران الحماية ضد تطور داء السكري 2 في السكان الذين يعانون من السمنة مع تقدم العمر وفي مرحلة ما قبل المرض. 
• ثانيًا ، وجد أن اتباع نظام غذائي للوقاية من مرض السكري من النوع 2 مع مكمل السردين لمدة عام له تأثير وقائي على تطور المرض وأحداث القلب والأوعية الدموية . على وجه التحديد ، تم تحسين معايير مثل ضغط الدم وتكوين الأحماض الدهنية والتعبير عن الجينات المعرضة للأمراض. ينتج عن هذا المكمل استهلاك السردين مرتين في الأسبوع.

يعتبر محتوى التورين في السردين عاملاً رئيسياً ، على الرغم من أنه ليس العنصر الغذائي الوحيد الذي يلعب دورًا حاسمًا. على الرغم من أن الجسم قادر على إنتاج هذا الحمض الأميني ، إلا أنه يحققه بكميات صغيرة فقط ويجب تناوله مع الطعام. يوجد ، قبل كل شيء ، في الأسماك الزرقاء والمحار. 

النظام الغذائي لمرض السكري من النوع 2 والأحماض الدهنية

الركائز الثلاث لإدارة جيدة لهذا المرض والوقاية منه هي النظام الغذائي والتمارين البدنية والعلاج الدوائي. و المواد الغذائية هي واحدة من النقاط التي تثير القلق.

بهذا المعنى ، تحدد جمعية السكري الأمريكية أنه لا يوجد نمط يمكن أن يمتد ليشمل جميع المرضى ، بل إرشادات صحية تتناسب مع حياة كل شخص. هذا يفسر تنوع الاستجابة التي لدى كل فرد لمنتج واحد أو آخر.

و النظام الغذائي المتوسطي هو واحد من تلك التي يحصل على أفضل النتائج في الوقاية من هذا المرض والحد من مخاطر القلب والأوعية الدموية لدى الأشخاص الذين يعانون بالفعل من ذلك. يتميز بوجود نسبة عالية من الخضار والبقوليات والحبوب الكاملة والمكسرات والأسماك. هناك دور أقل لمنتجات الألبان واللحوم. 

بالإضافة إلى ذلك ، ينصح بتناول الأسماك الزيتية مرتين في الأسبوع. كما رأينا ، يساعد السردين في تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 ، مما يجعلها عينة مثالية. يمكن دمجه مع الآخرين ، مثل الماكريل ، الماكريل ، الأنشوجة ، الرنجة أو البونيتو.

ما الذي يمكن معرفته عن السردين لتقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري؟

يعتبر السردين من الأطعمة الممتعة في الوقاية من مخاطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2. وقد لوحظت النتائج مع تناول حصتين في الأسبوع.

من المهم عدم الإساءة إليهم لمنعهم من إزاحة استهلاك الأطعمة المهمة الأخرى مثل البيض أو البقوليات أو الأسماك الأخرى. أكثر ما يُنصح بتناوله يوميًا هو السردين الطازج. يمكنك أن تطلب من بائع الأسماك تحضيرها للطهي ، مما يسهل تحضيرها وحفظها.

ستبقى الأسماك الطازجة في الثلاجة لبضعة أيام فقط. من الطرق الأخرى للحفاظ عليه التجميد (بمجرد تنظيفه وإفرازه) أو متبله. خيار آخر صالح وجاهز دائمًا للاستهلاك هو تلك المحفوظة في علبة بزيت الزيتون. 

للاستفادة بشكل أفضل من مغذياتها وخصائصها ، يمكن طهيها على الشواية أو في الفرن على حرارة لطيفة لتجنب الاحتراق. ومن المفيد تكميل النظام الغذائي بأطعمة إيجابية أخرى في الوقاية من المرض ، مثل الفواكه والخضروات وزيت الزيتون البكر الممتاز والمكسرات والبقوليات. 

المصدر : mejorconsalud.as.com