النظام الغذائي لارتفاع البيليروبين : نصائح وأطعمة موصى بها

بالعربي / البيليروبين هو صبغة صفراء يمتلكها الجسم بشكل منتظم. في ظل الظروف العادية لا يسبب عادة مشاكل ، ولكن بعض الأمراض يمكن أن تتسبب في عدم التخلص منه بشكل جيد وتراكمه في الدم.

لا يعد اصفرار العينين أو الجلد أو اللثة أمرًا شائعًا ، ولكنه يمكن أن يحدث. تُعرف هذه الحالة باليرقان وهي علامة واضحة على وجود مشكلة في عمل الكبد. النظام الغذائي الذي يحتوي على نسبة عالية من البيليروبين مفيد في هذه المواقف ، ويصاحب دائمًا العلاج المناسب ويوجهه أخصائي.

لتحسين وظائف الكبد ، من الملائم اعتماد إرشادات الأكل الصحي بناءً على المنتجات الطازجة والطهي اللطيف وسهولة الهضم. بالإضافة إلى ذلك ، من المهم أن تكون غنية بالفيتامينات ومضادات الأكسدة والألياف والماء. توضح المقالة التالية بالتفصيل ما هو مناسب وما هو الأفضل تجنبه.

ما هو فرط بيليروبين الدم؟

البيليروبين مادة صفراء تظهر نتيجة تكسير خلايا الدم الحمراء. ولكن أيضًا نتيجة التمثيل الغذائي الأنزيمي والميوجلوبين. يتم إعطاء نغمة مميزة بواسطة صبغة.

ينتقل عبر الدم إلى الكبد المسؤول عن إفرازه من الجسم. من خلال القنوات الصفراوية يتم طرده إلى الأمعاء وبالتالي يتم إخلاؤه مع البراز. و القيم الطبيعية ينبغي أن يقع بين 0.3 و 1.2 مل لكل ديسيلتر من الدم. عندما يتجاوزون هذا النطاق ، يظهر فرط بيليروبين الدم. 

اليرقان هو اصفرار الجلد والأغشية المخاطية وهو أحد علامات تراكم البيليروبين في الدم . إنه ليس شائعًا عادةً ، ولكنه قد يظهر عند البالغين المصابين بأمراض الكبد مثل متلازمة جيلبرت أو تليف الكبد أو التهاب الكبد. حتى في   بعض الأطفال عند الولادة ، يمكن ملاحظته ، حيث قد يستغرق الأمر بضعة أيام حتى يتمكن الكبد من معالجة هذا الجزيء.

أهمية النظام الغذائي لتنظيم البيليروبين

للكبد دور بارز في الهضم. يتم ترشيح كل ما يتم تناوله بواسطة هذا العضو المسؤول عن تحويل العناصر الغذائية إلى طاقة. ينتج الصفراء ، وهو أمر ضروري لهضم الدهون ، بالإضافة إلى ذلك ، يتم من خلاله تصفية النفايات العضوية والكحول والسموم والأدوية.

لذلك ، فإن أي طعام أو شراب يتم تناوله ينطوي على عمل الكبد. ومع ذلك ، فإن العناصر الغذائية والمواد الكيميائية المختلفة الموجودة تجعل هذه المهمة أسهل أو أكثر تعقيدًا. لذلك يمكننا التحدث عن المنتجات التي تكون حليفة للكبد وأخرى ليست كذلك.

من الصعب هضم فائض الدهون والملح والسكر والوجبات الكبيرة جدًا ، مما يتطلب عملاً أكبر من هذا العضو. لذلك ، لا ينصح به ومن الضروري استبداله بجميع الأطعمة التي تساعد في هذه الوظيفة . هذا يحسن اليرقان ويمنع ظهوره مرة أخرى.

أطعمة لتقليل مستويات البيليروبين

يجب أن يكون النظام الغذائي الذي يحتوي على نسبة عالية من البيليروبين متوازنًا ومتكيفًا مع الاحتياجات والوضع المحدد لكل شخص. لكن هناك بعض الأطعمة التي لها تأثير أكثر إيجابية على الكبد يمكن أن تقلل الأعراض وتحسن الحالة.

فواكه وخضروات حمراء

تعتبر مضادات الأكسدة مكونًا مهمًا للحفاظ على توازن الأكسدة في الكبد. عندما يضطرب هذا التوازن ، تتأثر صحة الكبد وكذلك الأداء الأمثل. لهذا السبب ، من الضروري تناول الأطعمة الغنية بهذه المركبات.

تم العثور على الأكثر وفرة في الفواكه والخضروات. يجب تسليط الضوء على العناصر الحمراء ، لأنها توفر اللايكوبين وهذا أحد مضادات الأكسدة التي يبدو أن لها النشاط الأكثر أهمية في هذا الصدد. ويمكن الحصول عليها من الأطعمة التالية التي تحتوي عليها بكميات أكبر:

• طماطم.
• بطيخ .
• جوافة.
• البرسيمون
• العنب الأسود

الألياف في النظام الغذائي لارتفاع البيليروبين

كما أشارت مؤسسة الكبد الأمريكية ، من المثير للاهتمام زيادة وجود الألياف ، لأنها تسمح للكبد بالعمل على المستوى الأمثل. أكثر المصادر الموصى بها هي الخضروات والحبوب الكاملة والفواكه بشكل عام .

اللحوم الخالية من الدهون والأسماك البيضاء والبقوليات

هذه هي أنسب مصادر البروتين ، لأنها أيضًا الأقل في الدهون. يشار إلى أنواع الدجاج والأرانب والأسماك البيضاء ، وكذلك قطع اللحم الأقل دهونًا في هذه الحالة. بالإضافة إلى ذلك ، توفر البقوليات في أجزاء صغيرة أيضًا الكثير من الألياف في تكوينها . 

الماء كمشروب مفضل

من المهم الحصول على سوائل كافية للحفاظ على الترطيب الجيد وتعزيز وظائف الكبد. القهوة هي مشروب إيجابي آخر . و الأدلة العلمية أثبتت أن ذلك يمكن منع تطور مشاكل في الكبد وتحسين أنه عندما كان قد ظهر بالفعل.

حتى وقت قريب تعتبر عادة سيئة ، يبدو أن البيانات المتعلقة باستهلاك القهوة اليوم تسير في الاتجاه المعاكس. ومع ذلك ، يجب توخي الحذر في استخدامه ومقاديره ، خاصة عند الأشخاص الذين لديهم حساسية لتأثيراته أو الذين لا يتناولونه بانتظام. 

الأطعمة التي يجب تجنبها عند اتباع نظام غذائي للكبد

بالإضافة إلى تعزيز جميع الأطعمة الإيجابية في النظام الغذائي لارتفاع نسبة البيليروبين ، هناك عدد من النصائح الغذائية حول أكثر الأطعمة ضررًا. وفقًا للخبراء المختلفين ، هؤلاء هم الأشخاص الذين يجب تجنبهم قدر الإمكان:

• الأطعمة الغنية بالدهون: مثل الكريمة والأجبان المعتقة والحليب كامل الدسم واللحوم الباردة واللحوم غير الخالية من الدهون. عليك أيضًا تجنب الوجبات السريعة والطهي ، مثل الأطعمة المقلية.

• تجنب الكحوليات: فهي تسبب أضراراً إضافية للكبد المسئول عن ترشيحه. 
• الأسماك والمأكولات البحرية: نيئة أو غير مطبوخة جيدًا.
• المشروبات الغازية والكعك والبسكويت والأطعمة الأخرى الغنية بالسكريات المضافة: يمكن أن تزيد من ترسب الدهون في الكبد. 

أهم أفكار النظام الغذائي لارتفاع مستوى البيليروبين

يجب على الأشخاص الذين يعانون من هذه المشكلة الصحية لأي سبب من الأسباب اتباع نظام غذائي متوازن وصحي يتناسب مع حالتهم. من المهم تناول 4 أو 5 وجبات صغيرة في اليوم ، مع وجود جميع العناصر الغذائية وطهي خفيف وسهل الهضم.

بصرف النظر عن مراقبة نظامك الغذائي والأطعمة التي يتكون منها ، هناك عادات أو سلوكيات أخرى يمكن أن ترفع مستويات البيليروبين في الدم. كما لاحظت مؤسسة British Liver Trust Foundation ، يصبح اليرقان أكثر وضوحًا في المواقف التالية:

• فترات الصيام والوجبات منخفضة السعرات الحرارية. 
• أوقات التوتر.
• أثناء الأمراض المعدية.
• مع ممارسة رياضية قوية.

إذا كان اليرقان مصحوبًا بأعراض أخرى ، مثل الغثيان أو فقدان الشهية أو نقص الطاقة أو احتباس السوائل ، فقد يلزم اتباع نظام غذائي آخر عالي البيليروبين. أو تبني أيضًا إرشادات أكثر تحديدًا يجب تخصيصها .

المصدر : mejorconsalud.as.com