البطاطا الحلوة : الخصائص والفوائد

بالعربي / البطاطا الحلوة عبارة عن درنة لها خصائص غذائية وهي أيضًا مكون يمكنك إضافته إلى مستحضرات مختلفة. اكتشف في هذا المقال فوائد استهلاكه للصحة.

هل تعلم أن البطاطا الحلوة من الأطعمة التي لها خصائص غذائية مختلفة؟ إذا كنت من الأشخاص الذين يستمتعون بتناولها ، فستود أن تعرف أنه بالإضافة إلى مذاقها اللطيف ، فإن البطاطا الحلوة تجلب فوائد لصحتك. اكتشف المزيد فى هذه المقالة.

تُعرف هذه الدرنة أيضًا في بلدان أخرى بالبطاطا الحلوة أو البطاطا الحلوة . إنه نبات من أصل أمريكي جنوبي ، ولكنه يُزرع اليوم في معظم أنحاء العالم . بالإضافة إلى ذلك ، فهو خيار مغذي وغير مكلف.

الخصائص الغذائية للبطاطا الحلوة

وفقا لدراسة “الخصائص الغذائية للبطاطا الحلوة ( Ipomoea batatas L.) وفوائدها على صحة الإنسان” ، فهي غذاء ذو ​​قيمة غذائية عالية. هذا لأنه يوفر مواد مختلفة مفيدة لجسم الإنسان. من بينها ما يلي:

• الألياف الغذائية: قادرة على تحفيز التمعج.

• الكربوهيدرات:  خاصة التي تكون على شكل نشا والتي تتحلل إلى سكريات بسيطة وهي المسؤولة عن الطعم الحلو.
• الفيتامينات: سلائف فيتامين أ ، ب المركب وفيتامين ج.
• المعادن: البوتاسيوم والحديد والمنغنيز والمغنيسيوم.
• مركبات الفينول: مع مضادات الأكسدة الأخرى التي تمنع الجذور الحرة المسؤولة عن شيخوخة الخلايا.

ما هي فوائد تناول البطاطا الحلوة؟

يحتاج جسم الإنسان إلى استهلاك جميع العناصر الغذائية الموجودة في البطاطا الحلوة ، لأنه إذا لم يتم تغطية التوصيات اليومية لكل منها ، فقد تتأثر الصحة. على الرغم من أن محتوى هذه المواد يمكن أن يختلف باختلاف الأصناف الموجودة ، إلا أن استهلاك أي منها إيجابي.

يساعد في الشفاء

بسبب مساهمتها في فيتامين سي ، يمكن أن تساعد البطاطا الحلوة في منع النزيف وجعل التئام الجروح أكثر فعالية . يرتبط هذا بحقيقة أن هذا المركب يعمل في عملية الشفاء.

في الواقع ، تشير الدراسات إلى أن البطاطا الحلوة الصفراء تستخدم منذ العصور القديمة لعلاج الأمراض المرتبطة بهذه المغذيات. يتم الجمع بين محتواه من فيتامين سي ومحتوى بيتا كاروتين لتسريع عمل الخلايا الليفية.

يحمي صحة القلب والأوعية الدموية

البطاطا الحلوة هي المواد الغذائية التي، يستهلك بانتظام وفي إطار نظام غذائي متوازن، لديها التأثيرات الواقية للقلب لأنه يمنع تلف في عضلة القلب والأوعية الدموية . وذلك لاحتوائه على فيتامين ب 6 الذي يساعد على إبطاء تصلب الشرايين والأوعية الدموية الأخرى.

كما أن استهلاك البطاطا الحلوة يخفض ضغط الدم بسبب محتواها من البوتاسيوم . وقد أظهر هذا المعدن تأثيراً إيجابياً لدى مرضى ارتفاع ضغط الدم على عكس الصوديوم.

كبد

تحمي الأنثوسيانين الموجودة في البطاطا الحلوة وظائف الكبد عن طريق تقليل التغيرات التي قد تحدث. هذه المركبات قادرة على منع النزيف والالتهابات الخلوية وحتى نخر أو موت هذا العضو.

الكبد هو نسيج متعدد الوظائف الأيضية . لذلك ، يصبح الأنثوسيانين ضروريًا لضمان تطور العمليات الداخلية بشكل صحيح.

يمنع ظهور الالتهاب الجهازي

كما ذكرنا ، تحتوي البطاطا الحلوة على مواد مضادة للأكسدة وتتمثل وظيفتها في منع تلف الخلايا الذي تسببه الجذور الحرة. هذا يقلل من العمليات الالتهابية التي تحدث طوال الوقت داخل الجسم .

فيما يتعلق بهذا ، تشير دراسة “الأطعمة ذات التأثير المضاد للالتهابات” إلى أن هذه المركبات يمكن أن تكون حامية للأورام ، عن طريق الحد من تطور سرطان الثدي والبروستاتا والقولون والجلد. كل هذه الأمراض مرتبطة بالتهاب مزمن.

يحسن الهضم

نظرًا لاحتوائها على ألياف غذائية قابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان ، فإن إحدى فوائد البطاطا الحلوة هي المساعدة في تحسين عملية الهضم . تعمل هذه المكونات على تسريع العبور المعوي وتجنب الإمساك والأعراض المصاحبة له .

بالإضافة إلى ذلك ، تقلل الألياف من امتصاص الأمعاء للكوليسترول ولها تأثير قوي على الشعور بالشبع. وبهذه الطريقة ، ينظم سكر الدم ، الذي يصبح أساسياً في خطط تناول مرضى السكري والوقاية من المتلازمات الأيضية.

كيف تطبخها بثلاث طرق سهلة؟

لحسن الحظ ، يمكن طهي البطاطا الحلوة بطرق مختلفة ، سواء كانت محمصة أو مهروسة أو لصنع التورتيلا والحساء وغيرها. كل هذه الوصفات تسمح لك بالحصول على فوائد البطاطا الحلوة. نقول لك 3 خيارات قد تعجبك.

1. رقائق البطاطس: وجبة خفيفة صحية

أحد المتغيرات التي يمكنك صنعها لتحل محل البطاطس المقلية النموذجية هي رقائق البطاطس الصحية . لصنعها تحتاج بطاطا حلوة مغسولة (ليس من الضروري التخلص من قشرتها) وملعقة صغيرة من الزيت والملح والتوابل. اتبع الخطوات التالية:

• نقطع البطاطا الحلوة إلى شرائح رفيعة.
• نضعها على صينية بالزيت ونضيف الملح والتوابل والبهارات من اختيارك.
• قم بطهيها في الفرن لمدة 10 دقائق. إذا كنت تريد أن يخرج منها مقرمش قدر الإمكان ، سخن الصينية مسبقًا لمدة 5 دقائق.

2. شوربة كريمة

إذا كنت من محبي الحساء بقوام كريمي ، فسيكون هذا الخيار مثاليًا لك. يمكنك صنعه كحساء أساسي ثم إضافة المكونات الأخرى التي تريدها . تحتاج 2 بطاطا حلوة مقشرة وملعقة كبيرة من البذور والماء والملح والبصل الأخضر حسب الرغبة.

الخطوات هي التالية:

• قم بغلي البطاطا الحلوة ولا تضيف الكثير من الماء حتى لا تضطر إلى تصفيتها يستمر الغليان حتى يتفككوا.
• تُهرس بالشوكة ثم تضاف البذور والبصل الأخضر المفروم والملح والتوابل.
• إنه جاهز للأكل ، لكن إذا كنت تفضل ذلك ، يمكنك إضافة الجبن أو البيض أو بعض أنواع اللحوم.

3. هريس البطاطا الحلوة

أحد الاحتمالات الأكثر شيوعًا هو تناولها كهرسة ، لذا فهي مثالية لمرافقة اللحوم أو الأطباق الأخرى . لهذا تحتاج 1 بطاطا حلوة كبيرة ، ملح ، 1 ملعقة كبيرة من الزبدة والتوابل. التحضير على النحو التالي:

• قشر البطاطا الحلوة واسلقها حتى تصبح طرية. يمكنك أيضا تبخيرها.
• اضغطي عليها بالكامل باستخدام شوكة ، أضيفي الملح والبهارات والزبدة.
• للانتهاء ، اخلطي التحضير. إنه جاهز للخدمة.

أضف البطاطا الحلوة للحصول على فوائدها

كما سترى ، فإن استهلاك هذه الدرنة يجلب العديد من الفوائد لصحتك. لهذا السبب ، نوصي بإدراجه في نظامك الغذائي. أيضًا ، ضع في اعتبارك أنه طعام متعدد الاستخدامات وأنه من المفيد إضافته إلى الأطباق الحلوة والمالحة.

من ناحية أخرى ، لا تنس أنه بالإضافة إلى تناوله يجب أن يكون لديك نظام غذائي صحي بشكل عام وحياة نشطة. مع تقدمك في خطة الرعاية والوقاية ، سيكون من السهل إدراج منتجات مثل البطاطا الحلوة في روتينك.

المصدر : mejorconsalud.as.com