حمية الطعام النيء: مما يتكون هذا النظام الغذائي؟

بالعربي / نظام “الطعام النيء” هو نموذج أكل نباتي له خصائص معينة. نخبرك بما يتكون وما هي آثاره على الصحة.

اليوم ، توجد أنظمة غذائية متنوعة للغاية تعد بفوائد على تكوين الجسم والصحة. بعد ذلك سوف نتحدث إليكم عن واحد منهم مميز للغاية: حمية الطعام النيء . هذا يختلف عن الآخرين من حيث أنه يقيد طرق تحضير الطعام.

قبل إخبارك بما يتكون منه ، يجب أن تضع في اعتبارك أنه عند اتباع نظام غذائي ، فمن المستحسن زيارة أخصائي تغذية. سيكون هذا قادرًا على اختيار أنسب خطة وفقًا للاحتياجات الفردية ، مع تجنب التوصية بالخطط التي يتم بيعها على أنها معجزة والتي ، باختصار ، ضارة بالصحة.

ما هي حمية الطعام النيء؟

حمية الطعام النيء هي نموذج للأكل يعتمد على استهلاك الطعام النيء أو المطبوخ في درجة حرارة منخفضة. يصعب اتباعها في أدق صورها ، نظرًا لأن العديد من المنتجات التي يتم تقديمها يوميًا تحتاج إلى طهيها لسبب أو لآخر.

كقاعدة عامة ، يشمل هذا النوع من النظام الغذائي الأطعمة من المملكة النباتية ، لذلك يمكن تصنيفها ضمن مجموعة واسعة من النباتات . ومع ذلك ، فإن بعض الطرائق تسمح للمنتجات الحيوانية.

يحافظ المدافعون عنها على الحجة القائلة بأن طهي الطعام يغير قيمته الغذائية ، لأن درجات الحرارة المرتفعة تؤثر على محتوى الفيتامين ووظائفه. ومع ذلك ، فإن الحقيقة هي أن هذه ليست مشكلة في العادة ولم يكن هناك نقص في المغذيات من الطهي.

من ناحية أخرى ، فإن حقيقة إخضاع المنتجات المختلفة لعملية طهي تضمن جودتها الصحية ، وتجنب انتشار الكائنات الدقيقة المسببة للأمراض الخطرة. سيكون أحدها ، على سبيل المثال ، Clostridium botulinum ، كما ورد في دراسة نُشرت في Current الرأي في علوم الغذاء.

ما هي فوائد هذا النظام الغذائي؟

الفائدة الرئيسية لنظام الغذاء النيء ، بالإضافة إلى الحفاظ على المغذيات الغذائية ، هو وجود كمية كبيرة من المنتجات من أصل نباتي. هناك أدلة علمية كافية تؤكد أن استهلاك هذه الفئة من المنتجات يقلل من الوفيات وخطر الإصابة بأمراض معقدة.

ومع ذلك ، فإن هذا النوع من التغذية له أيضًا عيوب معينة. ترتبط هذه بنقص بعض العناصر الغذائية ، مثل الحديد وفيتامين ب 12 وفيتامين د.

تم ربط نقص هذه المادة الأخيرة بخطر الإصابة بأمراض التهابية ، وكذلك أمراض أنسجة العظام. مثال كلاسيكي هو هشاشة العظام.

قائمة الطعام النيء

سنقدم لك مثالاً على قائمة طعام خام حتى تعرف كيفية صنع نظام غذائي بهذه الخصائص:

• الفطور: المثالي في هذه الحالة هو إضافة عصير الفواكه والخضروات. قد يكون المزيج المحتمل هو: البطيخ والتفاح والبطيخ والمكسرات.
• الغذاء: في هذه الحالة يمكنك تقديم الدورة الأولى تتكون من سلطة (خس، طماطم، فلفل، بصل والزيتون) والدورة الثانية بما في ذلك الحمص مع الخام الخضار (الجزر والفلفل). يمكن أن تكون الحلوى سلطة فواكه.

• وجبة خفيفة: أفضل خيار لتناول وجبة خفيفة هو المكسرات. بهذه الطريقة ، يمكن إكمال تناول البروتين.
• العشاء: في هذه الحالة يمكنك استخدام طهي الخضار على البخار مع صلصة الخل. يُقترح مرة أخرى حفنة من الفاكهة المجففة للتحلية.

محددات

كما رأيت ، فإن طريقة الأكل هذه تفتقر إلى البروتين والسعرات الحرارية . سيؤدي ذلك إلى فقدان الوزن ، وكذلك فقدان كتلة العضلات .

لهذا السبب ، لا ينصح باستخدامه لعامة السكان ، حيث أن انخفاض الكتلة الخالية من الدهون يرتبط بحالة صحية أسوأ. من وجهة نظر موضوعية ، فهو ليس نموذجًا غذائيًا مستدامًا طويل الأجل. هذا شيء يحدث كثيرًا في الأساليب التقييدية ، والتي تؤدي إلى انخفاض الالتزام بسبب قيودها اليومية.

حمية الطعام النيء: خطة مقيدة

على الرغم من حقيقة أنه أصبح من المألوف بين العديد من المشاهير على الشاشة الكبيرة ، فإن حمية الطعام النيء  هي طريقة تناول مقيد لا تقدم فوائد صحية ، بل العكس. إنه نموذج يفتقر إلى العناصر الغذائية الأساسية ، مثل البروتينات وبعض الفيتامينات والمعادن.

يمكن أن تؤدي هذه الحالة إلى ظهور أمراض على المدى المتوسط ​​، مثل فقر الدم . بالإضافة إلى ذلك ، من الممكن تجربة انخفاض في كتلة العضلات الناتجة عن عدم كفاية تناول البروتين. سيكون هذا الموقف دائمًا سلبيًا.

لهذا السبب ، نوصي بالالتزام بنوع أقل تقييدًا وأكثر استدامة من الخطة. اذهب إلى أخصائي التغذية لتحسين النهج وتجنب ارتكاب الأخطاء .

المصدر : mejorconsalud.as.com