أجار الطحالب : الخصائص والفوائد والاستخدامات

بالعربي / ينصح باستهلاك الأعشاب البحرية لفوائدها الصحية. سوف نتحدث إليكم عن أجار أجار الطحالب وجميع خصائصه ، وكذلك أشكال تحضيره.

أحد أكثر الطحالب استخدامًا في جميع أنحاء العالم هو أجار أجار. لقد تم استخدامها لسنوات لإضافة نسيج إلى الوصفات نظرًا لخصائصها الجيلاتينية. سنخبرك ما هي فوائد هذه الخضروات البحرية وكيف يمكن تضمينها في كتاب الوصفات لتحقيق أقصى استفادة منها.

الخضار البحرية لديها العديد من مضادات الأكسدة المفيدة لصحة الإنسان. هذه قادرة على المساعدة في تأخير عمليات الشيخوخة ، ومواجهة الإجهاد التأكسدي على المستوى الخلوي. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنهم أيضًا منع ظهور الأمراض المزمنة والمعقدة.

خصائص أجار الطحالب

كما ذكرنا ، فإن الخاصية الرئيسية لأعشاب أجار البحرية هي قدرتها على العمل كعامل جيلاتين أو عامل تبلور ، مما يسمح لها بتوفير نسيج للمرق والسوائل والصلصات. تحقيقا لهذه الغاية ، فقد تم استخدامه في مجال الطهي لعقود. في البداية كان أحد مكونات المطبخ الراقي ، على الرغم من أنه انتشر اليوم في العديد من المنازل.

من وجهة النظر التغذوية ، يتميز بمحتواه من اليود ، وهو عنصر غذائي أساسي لضمان وظيفة الغدة الدرقية الصحيحة ، كما هو مذكور في دراسة نُشرت في Biological Trace Element Research . إن ضمان تناول هذا المعدن بانتظام يقلل من خطر الإصابة بالمشاكل المتعلقة بتخليق هرمونات الغدة الدرقية.

بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي أعشاب أجار أجار البحرية على كمية تمثيلية من الألياف . هذه المادة قادرة على منع ظهور أمراض الأمعاء ، مثل الإمساك. وأنه أيضا تم يظهر أنه قادر على تحفيز النمو الانتقائي لالجراثيم المعوية، وتحسين وظائفها.

أخيرًا ، تجدر الإشارة إلى وجود مغذيات دقيقة أخرى مهمة للصحة في طحالب أجار ، مثل الكالسيوم والحديد والصوديوم والزنك. هناك أدلة علمية على أن هذا الأخير ضروري لعملية التمثيل الغذائي لهرمون التستوستيرون لدى الرجال.

فوائد أجار أجار

هناك عدد من الفوائد الصحية التي يمكن الحصول عليها من استهلاك أجار ، وذلك بفضل خصائصه الغذائية. أولها قدرة الطحالب على تحسين وظيفة الأمعاء ، وبالتالي تجنب مشاكل الإسهال والإمساك.

في موازاة ذلك ، يمكن استكمال متطلبات الحديد الغذائي بهذا الطعام ، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض مثل فقر الدم. هذه الدورة مع التعب المزمن والتعب ، لذلك فهي تنظم نمط الحياة وأداء الأنشطة اليومية.

يجب ألا ننسى أيضًا أن الاستهلاك المنتظم لأعشاب أجار البحرية مفيد للنساء بسبب محتواها من الكالسيوم . هذا المعدن مهم للحفاظ على صحة العظام بشكل جيد ، مما يساعد على تجنب هشاشة العظام بعد انقطاع الطمث. ومع ذلك ، من المهم أيضًا ضمان الإمداد المنتظم بفيتامين د لتحفيز عملية التمثيل الغذائي للمعادن.

استخدامات أجار أجار الأعشاب البحرية

هناك طريقتان لاستخدام أعشاب أجار البحرية اعتمادًا على شكل العرض الذي نختاره.

لتحضير السلطات

إذا اخترنا شرائح من الأعشاب البحرية المجففة ، فمن الضروري تركها مغمورة في الماء لمدة 10 دقائق على الأقل لترطيبها. من هنا يمكن إضافتها إلى المستحضرات كما لو كانت أي خضروات أخرى. من الممكن دمجها مع الطحالب الأخرى ، مع الخس ، والخضروات المختلفة وحتى مع الدرنات أو الأرز.

اصنع الجيلاتين أو استخدمه كمكثف

نظرًا لخصائصه الجلتنة ، يمكن استخدام أجار أجار لتكثيف أي صلصة. لهذا ، من الضروري غلي أوراق الأعشاب البحرية مع باقي المكونات التي تتكون منها الصلصة أو المرق .

بمجرد الوصول إلى نقطة الغليان ، من المهم التقليب جيدًا لمدة 10 دقائق حتى تذوب الأوراق. من هنا تنطفئ النار ويسمح لها بالتبريد حتى تصل إلى القوام المطلوب.

استخدم أجار أجار في تحضيرات الطهي الخاصة بك

هناك العديد من الفوائد لاستهلاك أعشاب أجار البحرية. بالإضافة إلى ذلك ، تعمل هذه الخضروات البحرية على تحسين الخصائص الحسية للأطباق ، مما يوفر الملمس. لهذا السبب ، نشجعك على محاولة استخدامها في فن الطهي المنزلي. تذكر أن تناول الخضروات موصى به كجزء أساسي من نظام غذائي صحي.

يرتبط الاستهلاك المنتظم للأعشاب البحرية ، جنبًا إلى جنب مع الفواكه والخضروات ، بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية . أيضا مع انخفاض خطر الموت من جميع الأسباب. لذلك ، من الضروري أن تظهر هذه المنتجات بشكل متكرر في النظام الغذائي بأي شكل من الأشكال.

هناك العديد من الطحالب المتوفرة في السوق ؛ بشكل متزايد. يمكنك تجربتها حتى تجد الشخص الذي تفضله. ابدأ بتجربة أجار أجار ، لأنها سهلة الاستخدام. ثم سوف تستكشف المزيد من الخيارات وتنويع أطباقك.

المصدر : mejorconsalud.as.com