الأعشاب البحرية كومبو : الخصائص والفوائد والاستخدامات

بالعربي / بعد ذلك ، سوف نعرض لك خصائص وفوائد أعشاب كومبو البحرية ، وهي من الخضروات البحرية التي أصبحت شائعة في الطعام الغربي بسبب نكهتها.

تعد الطحالب من الخضروات البحرية التي تحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية الأساسية لعمل الكائن البشري . يوصى باستهلاكه ويستخدم بشكل متكرر أكثر لتحضير تحضيرات الطهي. بعد ذلك سوف نتحدث عن واحدة خاصة جدًا: أعشاب كومبو البحرية.

لقد كانت التأثيرات الشرقية هي التي أدخلت الطحالب في النظام الغذائي الغربي. ومع ذلك ، بفضل خصائصها الحسية وفوائدها ، فإن هذه الخضروات موجودة لتبقى. كان تكيفه مع استعداداتنا التقليدية جيدًا جدًا. لهذا السبب ، يمكننا أن نجد الكثير من الوصفات السهلة للتحضير.

خصائص الأعشاب البحرية كومبو

تشتهر أعشاب كومبو البحرية بنكهة أومامي . هي خضار بحرية يمكن إضافتها إلى المستحضرات بشكلها الأصلي أو المقطّع ، في شكل مسحوق تقريبًا.

من الناحية التغذوية ، تتميز بمحتواها المعدني ، مثل اليود والحديد والبوتاسيوم. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي على كمية كبيرة من الألياف القابلة للذوبان ، المفيدة للوقاية من أمراض الأمعاء المختلفة وعلاجها. كل هذه الخصائص تعطي أعشاب كومبو سلسلة من الفوائد التي سنشرحها لك.

تم إدخال الأعشاب البحرية Kombu من المطبخ الشرقي إلى فن الطهي لدينا وقد حان للبقاء.

فوائد الأعشاب البحرية كومبو

على الرغم من أنه من وجهة نظر المغذيات الكبيرة ، فإن أعشاب كومبو البحرية ليست طعامًا مثيرًا للاهتمام ، إلا أن العديد من الفوائد التي يمكن استخلاصها من محتواها من المغذيات الدقيقة .

يحسن وظيفة الغدة الدرقية

بفضل وجود كميات عالية من اليود في داخلها ، فإن أعشاب كومبو البحرية قادرة على تحسين وظيفة الغدة الدرقية ، مما يمنع حدوث مشاكل في تكوين الهرمونات. وفقًا لتقرير حالة نُشر في مجلة علم وظائف الأعضاء والكيمياء الحيوية ، فإن الاستهلاك المستمر والمستمر لليود قادر على تحسين تشخيص قصور الغدة الدرقية تحت الإكلينيكي.

السيطرة على ضغط الدم

تبين أن البوتاسيوم الموجود في أعشاب كومبو يخفض مستويات ضغط الدم ، وفقًا لبحث نُشر في مجلة ارتفاع ضغط الدم السريري . تعد مشاكل القلب والأوعية الدموية واحدة من أكثر المشكلات إثارة للقلق بين سكان البلدان المتقدمة.

للتخفيف من هذا النوع من الأمراض ، من الضروري الاهتمام بالنظام الغذائي. يمكن أن يكون التحكم في تناول الصوديوم وزيادة تناول البوتاسيوم استراتيجية فعالة للوقاية من ارتفاع ضغط الدم.

يعزز صحة الأمعاء

كما ذكرنا ، تبرز أعشاب كومبو البحرية لمساهمتها في الألياف القابلة للذوبان. ثبت أن هذه المادة لها تأثير مفيد على الجهاز الهضمي.

الألياف قادرة على الحد من حدوث الإمساك وتسهيل إدارة الأمراض الالتهابية في الجهاز الهضمي ، مثل متلازمة القولون العصبي. عن طريق الحد من الإمساك ، فإنه يساهم بشكل ثانوي في الحد من مخاطر أمراض الأورام في الأمعاء.

استخدامات أعشاب كومبو البحرية

هناك طرق مختلفة للاستفادة من هذا المنتج النباتي من المحيط. تجعله نكهة أومامي مكونًا يمكن تضمينه في العديد من وصفات الطهي بهدف تحسين الخصائص الحسية للمستحضرات.

الأكثر شيوعًا هو العثور على أوراق أعشاب كومبو المجففة ، على الرغم من أنه من الممكن أيضًا العثور على مسحوق الخضار المسحوق. يمكنك حتى شراء المنتجات الطازجة في بعض الأسواق ، على الرغم من أن هذا أقل شيوعًا في الدول الغربية.

الأعشاب البحرية المجففة

إذا اخترت شراء الصنف المجفف ، نوصيك بتضمينه في نوع ما من الأطباق التي تحتوي على صلصة ، مثل الحساء أو اليخنة. بهذه الطريقة ، يمكن إعادة ترطيبها لتحسين قوامها ، مع إثراء نكهة التحضير.

مسحوق الطحالب

إذا قررت شراء مسحوق الأعشاب البحرية كومبو ، ففكر أنه يمكنك تضمينه في أي صلصة تقريبًا كما لو كان بهارًا . يتم استخدامه بنفس طريقة استخدام البهارات ، ولكن حاول ألا تتجاوز الجرعة حتى لا تغطي نكهة المكونات الأخرى في الوصفة.

قم بتضمين أعشاب كومبو البحرية في نظامك الغذائي

كما تمت مناقشته ، تعد الطحالب من الخضروات التي توفر فوائد لصحة الجسم عند تضمينها في النظام الغذائي المعتاد . لهذا السبب ، يوصى بالبدء في استخدامها كمكونات في تحضيرات الطهي.

إن محتوى المغذيات الدقيقة والألياف لأعشاب كومبو تجعلها غذاءً مثاليًا لمنع تطور الأمراض المزمنة والمعقدة ، مثل النوع المعوي. كما أنه قادر على تحسين أداء الغدة الدرقية .

كما لو أن كل هذا لم يكن كافيًا ، فإن أعشاب كومبو تعمل على تحسين الخصائص الحسية للمستحضرات ، بفضل نكهة أومامي ، التي يصعب وصفها ، ولكنها تحظى بتقدير كبير من قبل نقاد تذوق الطعام. يعد تضمين هذه الأعشاب البحرية في النظام الغذائي أمرًا بسيطًا ، لذا امض قدمًا وامنح أطباقك لمسة مختلفة من الآن فصاعدًا ، للاستمتاع بفوائدها.

المصدر : mejorconsalud.as.com