لماذا يجب أن تشرب القهوة بعد الإفطار (ليس قبل)

بالعربي / القهوة في الصباح هي مفهوم حنين إلى الماضي. رائحة الكوب الطازج توقظ حواسك ومذاق المشروب الساخن يذوب بقايا نومك الليلي. إنه روتين يشارك فيه الملايين غدًا بعد غد.

كما هو شائع مثل شرب فنجان من القهوة أول شيء في الصباح ، فقد لا يكون أفضل شيء تفعله على معدة فارغة. أظهرت الأبحاث الحديثة أنه قد يكون من الأفضل شربه بعد الإفطار وليس قبله. وفقًا للبحث ، فإن تناوله قبل الإفطار يمكن أن يضر بالتحكم في نسبة الجلوكوز في الدم.

دراسة أجريت في جامعة باث

تقع جامعة باث في المملكة المتحدة. أجرى باحثون في مركز الجامعة للتغذية والتمرين والتمثيل الغذائي  دراسة تبحث  في آثار شرب فنجان من القهوة في الصباح ضد مؤشرات التمثيل الغذائي المختلفة ، خاصة بعد قلة النوم ليلاً. نُشرت النتائج في المجلة البريطانية للتغذية في أكتوبر 2020.

إنها دراسة فريدة من نوعها لأنه لم يتم إجراء أي بحث حول تأثيرات استهلاك القهوة على مستويات الجلوكوز بعد نوم ليلة سيئة. هذه الدراسة هي الأولى من نوعها وحققت نتائج ملحوظة.

كيف تمت الدراسة

شارك تسعة وعشرون بالغًا من نفس العمر ومؤشر كتلة الجسم في الدراسة. خضعوا لثلاثة اختبارات جلوكوز عن طريق الفم بعد ليال منفصلة من النوم. تم إجراء كل اختبار بعد ساعة واحدة من استيقاظهم.

كان الأول من 11 مساءً إلى 7 صباحًا وكان نومًا متواصلًا في الليل بدون قهوة في صباح اليوم التالي. كانت الساعتان الثانية والثالثة في نفس الوقت لكنهما تضمنتا استراحة لمدة خمس دقائق خلال كل ساعة من النوم. بالنسبة للاختبار الثاني ، لم يشرب المشاركون القهوة في صباح اليوم التالي. في الاختبار الثالث ، شربوا قليلاً في صباح اليوم التالي قبل الاختبار.

كانت النتائج واضحة بشكل ملحوظ. والمثير للدهشة أن نوعية النوم الرديئة لم تؤثر على مستويات الجلوكوز لدى المشاركين. ومع ذلك ، فإن شرب كوب من القهوة أنتج مستويات جلوكوز أعلى في المشاركين.

تأملات في الدراسة

الدراسة هي الأولى التي يتم إجراؤها حول هذا الموضوع ، لذلك من الواضح أن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات للتحقق من ذلك. ومع ذلك ، بناءً على نتائج هذه الدراسة ، قد لا تكون القهوة هي الأفضل للشرب أول شيء في الصباح. نظرًا لأنه مشروب يشربه العديد من الأشخاص حول العالم خلال ساعات الصباح ، يمكن أن تلقي هذه الدراسة بعض الضوء على مشكلة صحية عالمية محتملة.

في حين أن الشخص العادي قد لا يتأثر بشدة بارتفاع مستويات الجلوكوز ، قد يحتاج مرضى السكري إلى توخي الحذر من هذه الدراسة. هذا ينطبق بشكل خاص على مرضى السكر الذين لا يتم التحكم في مستويات الجلوكوز لديهم.

على الرغم من الآثار المترتبة ، لا يزال للمشروب الساخن فوائد عديدة. بعد كل شيء ، لا تشير الدراسة إلى أن الناس يتوقفون عن شربه تمامًا ، فقط يجب ألا يشربوه في الصباح بعد نوم ليلة سيئة. سوف يسلط القسم التالي الضوء على الفوائد التي يمكنك الحصول عليها من شرب المشروبات الساخنة.

فوائد شرب القهوة

يشرب معظم الناس فنجانًا من القهوة في الصباح لأنه يساعدهم على الاستيقاظ. حتى لو أقنعتك الدراسة بشربه في وقت لاحق من اليوم ، فستحصل على العديد من الفوائد منه. سبعة من هذه الفوائد مذكورة أدناه.

1. سوف تتمتع بمستويات طاقة أعلى.

يعلم الجميع أن أكبر فائدة لشرب المشروبات الساخنة هي أنها تمنحك دفعة هائلة من الطاقة. يحتوي على مادة الكافيين ، والكافيين هو أكثر أنواع الطاقة الطبيعية شهرة في العالم. هناك العديد من الأطعمة والمشروبات الأخرى التي تحتوي على الكافيين (الشاي الأخضر ، المتة ، الشوكولاته) ولكن لا شيء يقترب من محتوى الكافيين في القهوة.

ضع في اعتبارك أن الكافيين ليس بديلاً عن النوم. إنه يحفز فقط مستقبلات الأدينوزين.

الأدينوزين هو مركب كيميائي يصنعه دماغك وأنت مستيقظ. هذا المركب الكيميائي هو في الأساس ما تخبر به جسمك عندما تكون متعبًا. ستشعر بالتعب والنعاس كلما زاد طول اليوم.

يحاكي الكافيين بشكل أساسي انسداد مستقبلات الأدينوزين ، لذلك لا يمكن للأدينوزين الوصول إليها. في الأساس ، يخدع جسمك ليعتقد أنك لست متعبًا. هذا هو سبب احتياجك لشرب المشروب الساخن بمسؤولية ، لأنك في النهاية لا تزال بحاجة إلى الحصول على قسط من النوم.

2. القهوة تساعد على حرق الدهون.

إذا كنت تأخذ الوقت الكافي للذهاب إلى ممر مكملات حرق الدهون ، فتحقق من بعض ملصقات المكونات. سترى أن معظمهم يحتوي على مادة الكافيين. ذلك لأن الكافيين مفيد جدًا في مساعدتك على حرق الدهون.

في الواقع ، تم إثبات الكافيين علميًا مرارًا وتكرارًا لمساعدتك على حرق الدهون. ومن الأمثلة على ذلك دراسة أجراها باحثون في كلية تي إتش تشان للصحة العامة بجامعة هارفارد. أنها  أجرت دراسة  لتحديد الآثار المترتبة على أربعة أكواب من القهوة يوميا على مستويات الانسولين. ما وجدوه هو أن المشاركين عانوا من فقدان بسيط للدهون.

يعزو الباحث ديريك ألبيريت فقدان الدهون إلى حقيقة أن الكافيين يحفز عملية التمثيل الغذائي لديك.

3. يساعدك على التركيز والأداء بشكل أفضل

الكافيين منبهات معرفية كبيرة. إنه يشحذ عقلك ، ويحسن تركيزك ، ويمكّنك من أداء أفضل عقليًا وجسديًا. في حين أن التأثيرات قد تكون مؤقتة فقط ، فقد يكون ذلك مفيدًا في مواقف معينة. على سبيل المثال ، عندما يكون لديك امتحان ، فأنت تحاول اجتياز الساعات الأخيرة من نوبة العمل ، أو تقوم بتمرين مكثف في صالة الألعاب الرياضية.

تمامًا كما ستجد الكافيين في مكملات حرق الدهون ، ستجده أيضًا في منشط الذهن. هذه المكملات مصممة خصيصًا لزيادة القوة العقلية. من الآمن أن نقول أن الكافيين هو معزز كامل للجسم.

4. يحتوي على مغذيات مفيدة

يحتوي المشروب الساخن على أكثر من مادة الكافيين. يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة. البعض منهم من الشوارد. في حين أن الكميات الموجودة فيه ضئيلة ، فإن شرب عدة أكواب من المشروبات الساخنة يوميًا يزيد من الكمية التي يمكنك استخدامها.

العناصر الغذائية التي يحتوي عليها ، بالإضافة إلى كمية كل واحد لكل 100 مل من القهوة السوداء ، هي:

• الصوديوم – الحد الأدنى من الكمية
• النياسين – 0.7 مجم
• المنغنيز – 0.05 مجم
• البوتاسيوم – 92 مجم
• مغنيسيوم – 8 ملغ
• ريبوفلافين – 0.01 مجم

تحدد طريقة تحضير فنجان القهوة إجمالي الإنتاج الغذائي. ومع ذلك ، إذا كنت تحب كوب Joe Black (في الولايات المتحدة الأمريكية) ، فأنت تعلم على الأقل أنك تحصل على بعض الفوائد الغذائية.

5. يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2

قد يبدو أن هذا يتعارض مع الدراسة التي أجريت في جامعة باث ، لكنه ليس كذلك. كانت الدراسة مخصصة للأشخاص الذين ينامون بشكل سيئ ليلاً. ومع ذلك ، بشكل عام وعلى المدى الطويل ، يمكن أن يساعد المشروب الساخن في تقليل خطر الإصابة بالنوع الثاني من داء السكري.

وذلك لأنه يزيد من عملية التمثيل الغذائي ويحرق الدهون ويزيد الطاقة. في الأساس ، يمنح الشخص الأدوات التي يحتاجها لإجراء تغييرات في نمط الحياة من شأنها تخليصه من المرض.

6. يمكن للقهوة أن تضعك في مزاج جيد

كانت هناك العديد من الدراسات العلمية التي تظهر أن الكافيين يعزز المزاج بشكل كبير. على الرغم من أن العلماء وخبراء التغذية لم يحددوا الطريقة الدقيقة لكيفية قيام الكافيين بذلك ، إلا أنهم يعلمون أن له علاقة بإعاقة مستقبلات الأدينوزين. عندما يحدث هذا ، فإنه يؤدي بطريقة ما إلى إنتاج الدوبامين في دماغك ، والذي يحارب الاكتئاب ويحسن مزاجك.

تم إجراء دراسات أيضًا حول التأثير المشترك لاستهلاك الكافيين مع الكربوهيدرات. هناك العديد من الدراسات التي تظهر أن هذا المزيج له تأثير إيجابي على مزاجك. في الواقع ،   تم إجراء دراسة واحدة من قبل باحثين من وحدة أبحاث علم النفس الصحي ، قسم علم النفس التجريبي ، في جامعة بريستول في المملكة المتحدة. لقد درسوا على وجه التحديد تأثيرات الكافيين الممزوج بحبوب الإفطار. خلصت النتائج إلى أن المزيج يضع الناس في مزاج أفضل.

7. يحتوي على العديد من مضادات الأكسدة

قد يحتوي فنجان القهوة على كمية ضئيلة من العناصر الغذائية ، لكنه يعوضها بكمية لا تصدق من مضادات الأكسدة التي يحتوي عليها. في الواقع ، هناك حوالي 1000 من مضادات الأكسدة المختلفة المحددة في الفاصوليا غير المحمصة. يمكن أن يكون هناك المزيد ، خاصة وأن العلماء لم يتعرفوا حتى على جميع مضادات الأكسدة في الطبيعة.

أحد مضادات الأكسدة الرئيسية الموجودة في فنجان القهوة الساخن هو حمض الكلوروجينيك. يساعد هذا المضاد للأكسدة في تنظيم مستويات الدم والجلوكوز في الكبد. كوب من المشروب الساخن يحتوي على حوالي 200 مجم من حمض الكلوروجينيك.

أفكار أخيرة حول سبب تناول القهوة بعد الإفطار ، وليس قبل

لا شك أن شرب فنجان من القهوة الساخنة بانتظام يوفر لك العديد من الفوائد الصحية. قد تذهب إلى أبعد من ذلك لتقول إنه يمكن أن يحسن نوعية حياتك. ومع ذلك ، فقد وجدت هذه الدراسة حدًا صغيرًا لفوائد الكافيين.

لاحظ أن الدراسة تنفي أي دليل علمي موجود على الكيفية التي يساعدك بها المشروب الساخن. إنه يظهر فقط أنه قد لا يكون أفضل حل لإيقاظك إذا كنت قد عانيت من نوم ليلة صعبة. أيضًا ، إنها دراسة وهناك متسع كبير لمزيد من البحث حول هذا الموضوع. أهم ما يمكن استخلاصه من هذا البحث الجديد هو: استمر في الاستمتاع بفنجان القهوة في الصباح ، وإذا كان لديك ليلة لا تنام فيها جيدًا ، فتناول شيئًا مسبقًا.

المصدر / ecoportal.net