3 فوائد رئيسية للسردين

بالعربي / يتم تضمين السردين ضمن مجموعة الأسماك الزرقاء. تحتوي على سلسلة من العناصر الغذائية المفيدة للصحة على المدى المتوسط. اكتشف أي منها.

أكل السمك ضروري. تقدم منتجات المأكولات البحرية العناصر الغذائية الأساسية لتكوين الأنسجة ولتنمية التفاعلات الفسيولوجية التي تحدث في الجسم. لذلك ، سنتحدث أدناه عن الفوائد الرئيسية للسردين ، بحيث يمكنك تضمين هذه المنتجات في نظامك الغذائي المعتاد.

قبل البدء ، يجب أن نؤكد أن السردين يقع ضمن مجموعة الأسماك الزرقاء . تتميز هذه الأطعمة بمحتواها العالي من الدهون ، وهذا هو سبب احتوائها على قيمة طاقة أعلى مقارنةً بالأصناف الأخرى الأقل دهونًا ، مثل سمك النازلي.

3 فوائد من السردين

ينصح بتناول السردين. توجد هذه الأطعمة في النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط ونظام الأطلسي ، وهما من أكثر الأطعمة التي يصفها خبراء التغذية. سنقدم لك ، إذن ، أهم ثلاث فوائد.

1. صحة العضلات

يحتوي السردين على نسبة كبيرة من البروتينات ذات القيمة البيولوجية العالية. هذا يعني أنها تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية وقابلة للهضم بشكل كبير.

وفقًا لدراسة نُشرت في مجلة Nutrition Research ، فإن تناول البروتين يصبح ضروريًا عندما يتعلق الأمر بمنع تطور الأمراض التي تؤدي إلى ضمور العضلات.

لذلك ، يوصى باستهلاك ما لا يقل عن 1.2 جرام من البروتين لكل كيلوغرام من الوزن في اليوم للبالغين المستقرين. هذا يقلل من خطر فقدان الأنسجة الخالية من الدهون ، والتي ترتبط بصحة سيئة.

لكن البروتينات ليست المكونات الوحيدة في السردين القادرة على تحسين وظيفة العضلات . تحتوي هذه الأطعمة أيضًا على أحماض أوميغا 3 الدهنية ، وقد ثبت أن هذه العناصر الغذائية تحافظ على صحة الأنسجة الخالية من الدهون ، وتمنع ظهور الاختلالات وتقويضها.

2. فوائد السردين لكثافة العظام

يعد مرض هشاشة العظام من أكثر الأمراض شيوعًا عند النساء اللواتي تجاوزن سن اليأس . يتسبب هذا المرض في انخفاض تدريجي في كثافة العظام ، مما يزيد من خطر الإصابة بالكسور ، مما يهيئ نوعية الحياة.

إن تناول الكالسيوم بانتظام أمر ضروري لمنع تطور هذا الاضطراب. الخبر السار هو أن السردين (خاصة عظامه) يحتوي على كميات كبيرة من هذه المغذيات الدقيقة. وفقًا لدراسة نشرت في مجلة Maturitas ، فإن الاستهلاك المنتظم للكالسيوم يقلل من الإصابة بهشاشة العظام لدى النساء البالغات.

وبالتالي ، يوصى بتواجد السردين في النظام الغذائي المعتاد. لكن من المهم عند تناولها ، لا يتم التخلص من الأشواك الصغيرة التي تحتوي عليها . يجب رمي الوسط فقط بعيدًا ، نظرًا لحجمه الكبير يمكن أن يسبب الاختناق .

3. أنها تحسن صحة القلب والأوعية الدموية

سبق أن ذكرنا أن السردين يحتوي على أحماض دهنية غير مشبعة. تم إثبات وجود ارتباط قوي بين استهلاك هذه الدهون وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. لهذا السبب ، فمن المستحسن أن تظهر الأسماك الزرقاء مرتين على الأقل في الأسبوع في أطباقنا. 

ترتبط مساهمة الدهون في النظام الغذائي أيضًا بخفض ضغط الدم ، وهو أمر مهم في حالة المرضى الذين يعانون من حالات ارتفاع ضغط الدم الأساسي. أيضا في أولئك المعرضين لأمراض الأوعية الدموية.

بالإضافة إلى ذلك ، يتمتع السردين بميزة تنافسية قوية مقارنة بالأسماك الدهنية الكبيرة الأخرى ، حيث لا تحتوي على معادن ثقيلة في تركيبها. لذلك ، لا يوجد سبب مقنع للحد من تناولهم أو استبعادهم من النظام الغذائي للمرضى الحساسين ، مثل النساء الحوامل.

أدخل فوائد السردين في النظام الغذائي

كما رأيتم ، السردين من الأطعمة البحرية التي تفيد الصحة بسبب محتواها من العناصر الغذائية. يجب أن تظهر في النظام الغذائي ببعض الانتظام. وبفضل صغر حجمها فإنها لا تشكل خطرا من وجهة نظر تراكم المعادن الثقيلة.

إذا كنت تعاني من مشاكل في القلب والأوعية الدموية أو ترغب في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض العظام ، فمن المستحسن أن تزيد هذه الأطعمة من وجودها. من ناحية أخرى ، يعتبر استهلاكه ضروريًا في حالة الرياضيين ، حيث يساهمون في الحفاظ على كتلة العظام ووظيفتها.

أخيرًا ، تجدر الإشارة إلى أنه يجب توخي الحذر عند طرق الطهي التي يتعرض لها السردين. من المهم تجنب الأطعمة المقلية ، لأن حقيقة تطبيق درجات حرارة عالية على الدهون تكون عرضة لظهور الدهون المتحولة الضارة بالصحة.

من الأفضل طهيها دائمًا على درجة حرارة منخفضة ، في الفرن أو على الشواية . كما أنها صالحة لشرائها المعلبة.

المصدر : mejorconsalud.as.com