الألياف القابلة للذوبان والألياف غير القابلة للذوبان

بالعربي / ليست كل الألياف متشابهة في الطعام. لبعضها خصائص وقائية أكثر ، والبعض الآخر يعمل على تحسين الفلورا المعوية. اكتشفها هنا!

الألياف هي أحد مكونات النظام الغذائي الضروري للصحة. يقلل من مشاكل العبور المعوي ، ويزيد من جودة الجراثيم ويرتبط بتحسين علامات التمثيل الغذائي في الجسم.

يقلل تناوله المتكرر من خطر الإصابة بأمراض معقدة ، مثل مرض السكري من النوع 2 أو سرطان القولون. ومع ذلك ، ليست كل أنواع الألياف متشابهة. يقدمون اختلافات يمكن أن تفترض أطر تطبيق مختلفة.

بشكل عام ، يمكن تجميع الألياف في لبنتين أساسيتين: قابل للذوبان وغير قابل للذوبان. سنخبرك بخصائص كل منها ولماذا هي مفيدة.

الألياف القابلة للذوبان

الألياف القابلة للذوبان هي خاصية مميزة للشوفان ، حيث يمكن العثور عليها في شكل بيتا جلوكان. من الممكن أيضًا العثور عليها في التفاح ، على شكل بكتين.

وهو مركب غير قابل للهضم من قبل الجهاز الهضمي . ومع ذلك ، فإن البكتيريا الموجودة في الأمعاء تنتج التخمر عندما تتلامس معها. نتيجة هذه العملية هي نمو انتقائي للجراثيم المعوية ، كما ورد في مقال نشر في مجلة الكيمياء الحيوية الغذائية .

تأثير آخر لهذا التخمير هو نشأة الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة . هذه العناصر الغذائية لها تأثير مفيد مضاد للالتهابات في منع تطور بعض الأمراض.

يمكنهم حتى تخفيف أعراض أمراض الأمعاء الالتهابية. ترتبط المركبات المذكورة أيضًا باحتمالية أقل للمعاناة من عمليات التنكس العصبي على المدى المتوسط ​​والطويل.

الألياف غير القابلة للذوبان

هذه هي الألياف الموجودة في العديد من الحبوب أو الحبوب الكاملة ، مثل نخالة القمح . في هذه الحالة ، نواجه نوعًا من المركبات يكون تأثيره على الجهاز الهضمي ميكانيكيًا.

لا يبرز في عمليات التخمير ، على الرغم من أنه لا يزال عنصرًا غير قابل للهضم. ومع ذلك ، فهو مفيد في زيادة حجم البراز وتحفيز التمعج المعوي.

يرتبط تناوله المنتظم مع عدد أقل من مشاكل المرور ، خاصة فيما يتعلق بالإمساك. يشار إلى ذلك من خلال بحث نشر في مجلة Alimentary Pharmacology & Therapeutics . لهذا السبب ، يعد تضمين الأطعمة الغنية بالألياف غير القابلة للذوبان في أولئك الذين لديهم عدد قليل من البراز خيارًا ممتازًا.

الجوانب السلبية للألياف

الألياف مادة أساسية. ومع ذلك ، فإنه يحتوي أيضًا على موانع. بالإضافة إلى ضرورة تجنبها في بعض عمليات الإسهال أو العدوى المعوية ، قد لا يوصى باستهلاك الألياف في حالات فرط نمو البكتيريا .

إذا كان هناك عدم توازن على مستوى البكتيريا ، خاصة في المنطقة القريبة من الأمعاء الدقيقة ، فإن تناول الألياف بكميات كبيرة يمكن أن يؤدي إلى تفاقم العملية. هذا هو الحال ، حيث يتم تحفيز نمو البكتيريا ذات الإمكانات المسببة للأمراض ، مما يؤدي إلى زيادة عدم الراحة في الجهاز الهضمي.

الحل الفعال لهذا هو استخدام البروبيوتيك . وهكذا ، يحدث استعمار للبكتيريا في الأمعاء ، وهو أمر مفيد. من هنا ، يمكن استئناف تناول الألياف لضمان عمليات التخمير وبقائها على قيد الحياة.

أدخل الأطعمة والخضروات الكاملة في النظام الغذائي

لضمان توفير الألياف في النظام الغذائي ، من الضروري ضمان استهلاك الحبوب الكاملة والخضروات . دقيق الشوفان والتفاح نوعان من الأطعمة الغنية بهذه المادة ، والتي ليس من الصعب دمجها بشكل يومي.

من المفيد أيضًا معرفة الاختلافات بين الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان لتطبيق كل منها على الموقف الأكثر ملاءمة. الأول يمنع الأمراض ويتحكم في الالتهاب. والثاني يحسن العبور المعوي ويلعب دورًا مهمًا في الوقاية من سرطان القولون.

ومع ذلك ، لا يُنصح دائمًا بزيادة تناول الألياف . في حالات النمو الزائد للبكتيريا ، يفضل تناول المكملات الغذائية أولاً بالبروبيوتيك . بهذه الطريقة ، سيتم استبدال البكتيريا الضارة بالبكتيريا المفيدة ، بناءً على عملية المنافسة.

بمجرد تحقيق استقرار الجراثيم المعوية ، يضمن تناول الألياف بقاء هذه الكائنات الحية الدقيقة الملائمة. إذا كانت لديك أسئلة حول كيفية المضي قدمًا في دمج هذه المادة في وجباتك ، فاستشر أخصائي التغذية.

المصدر : mejorconsalud.as.com