الكوليسترول في المأكولات البحرية

بالعربي / أحماض أوميغا 3 الدهنية قادرة على تعديل ملف الدهون بشكل إيجابي وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

مثل المنتجات الأخرى من أصل حيواني ، تحتوي المأكولات البحرية في تكوينها على الكوليسترول . ومع ذلك ، هذه ليست معلومة مقلقة.

حتى بضع سنوات ماضية ، كان تناول هذه المغذيات في النظام الغذائي محدودًا ، حيث كان يُعتقد أن هذه المساهمة يمكن أن تعدل قيم مصل البروتين الدهني LDL. ومع ذلك ، فقد ثبت الآن أن الأمر ليس كذلك.

لهذا السبب ، فإن الإرشادات الغذائية الحالية أكثر تساهلاً عندما يتعلق الأمر بالأطعمة الدهنية. على الرغم من التشجيع على استهلاك الدهون المتعددة غير المشبعة ، مع وجود آثار مفيدة على ملف الدهون ، إلا أنها ليست مقيدة بالدهون المشبعة أو مع الأطعمة الغنية بالكوليسترول على هذا النحو.

الكوليسترول وأمراض القلب والأوعية الدموية

في الوقت الحاضر ، فإن تأثير الكوليسترول الكلي على مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية موضع شك . في الواقع ، ترتبط فرص تطوير لويحات تصلب الشرايين بأكسدة جزء صغير من كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة ، كما ورد في مقال نُشر في مجلة الكيمياء الطبية الحالية .

لهذا السبب ، تركز أنماط الأكل الحالية على تجنب هذه العملية المؤكسدة. للقيام بذلك ، يركزون على استهلاك الخضروات الغنية بالمغذيات النباتية ذات الإمكانات المضادة للأكسدة.

ومع ذلك ، فإن تعديل ملف الدهون قد يكون مفيدًا في تقليل العلامات المرتبطة بالصحة الأيضية. ومع ذلك ، فإن هذا لا يعني الاستغناء عن الكوليسترول الغذائي على هذا النحو ، بل يعني تقليل استهلاك مجموعات غذائية معينة .

تجنب الدهون المتحولة لتعديل الكوليسترول

عند محاولة زيادة الكوليسترول HDL ، الذي يُنسب إلى خصائص حماية القلب ، من الضروري التحكم في تناول الدهون من النوع المتحولة في النظام الغذائي . وبالتالي ، من الضروري تقليل تناول المنتجات المجهزة والمقلية والمخفوقة.

حقيقة أن تعريض الزيوت النباتية لدرجات حرارة عالية يعزز نشأة هذا النوع من المركبات الالتهابية الضارة بالصحة. في الواقع ، لا يرتبط تناوله المنتظم فقط بتدهور ملف الدهون ، ولكن أيضًا مع زيادة خطر الإصابة بأمراض معقدة ؛ جاء ذلك في مقال نشر في مجلة Cardiology .

الأطعمة التي تعمل على تحسين ملف الدهون

بنفس الطريقة التي يمكن أن تؤدي بها بعض المنتجات إلى تفاقم صحة القلب والأوعية الدموية ومظهر الدهون ، هناك أطعمة أخرى قادرة على تحسين كلا البارامترات .

ومن الأمثلة على ذلك أحماض أوميغا 3 الدهنية المسؤولة عن تقليل الالتهابات الجهازية. توجد هذه الأنواع من العناصر الغذائية بشكل رئيسي في الأسماك الزيتية والمكسرات. من المستحسن أن يكون تناوله بانتظام للتمتع بصحة جيدة.

بالإضافة إلى ذلك ، كما علقنا سابقًا ، فإن الاستهلاك المنتظم للأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة أمر ضروري . هذه المواد مسؤولة عن منع أكسدة البروتين الدهني LDL ، والذي يمكن أن يكون له تأثير إيجابي على الصحة. وخاصة الفواكه الحمراء وفاكهة الغابات ، مثل العنب البري ، غنية بهذه الفئة من العناصر الغذائية.

لا تقلق كثيرًا بشأن الكوليسترول في نظامك الغذائي

لا يشكل الكوليسترول الغذائي مصدر قلق كبير عند البحث عن الحد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ؛ ولا إذا كان الهدف هو تعديل ملف تعريف الدهون. لهذا السبب ، يعتبر كل من البيض والمحار من الأطعمة المسموح بها في إطار نظام غذائي صحي.

إذا كان هناك ميل لتطوير الأمراض المتعلقة بحمض البوليك ، فمن الضروري توخي الحذر مع المحار.

في ظل الظروف العادية ، يتم تصنيف المأكولات البحرية على أنها صحية ومصدر بروتين عالي الجودة. هذه الخاصية تجعلها ضرورية لكل من الأشخاص المستقرين والرياضيين.

اتباع نظام غذائي صحي لتحسين صورة الدهون

على الرغم من أنه لا يزال هناك شك في أهمية الكوليسترول في تحديد مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، إلا أنه من الضروري تحسين ملف الدهون قدر الإمكان. لهذا ، من الضروري ضمان مساهمة الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة ، وكذلك تلك المنتجات ذات الطبيعة الالتهابية .

إنه خيار جيد لتقليل أو تقييد تناول المنتجات المصنعة . أما بالنسبة للأطعمة الطازجة ، فلا بد أن هؤلاء هم أبطال النظام الغذائي بلا منازع. يمكن أن تكون المأكولات البحرية ، إلى جانب منتجات مملكة الحيوان الأخرى ، جزءًا من النظام الغذائي المعتاد ، حيث يتم تصنيفها على أنها صحية. لن يؤدي محتواه من الكوليسترول إلى تعديل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بشكل سلبي.

المصدر : mejorconsalud.as.com