فوائد البهارات

بالعربي / تحتوي العديد من التوابل على مغذيات نباتية في تركيبها ولها خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة. لهذا السبب ، يمكن أن يساهم استهلاكه في تعزيز الصحة. لماذا هم؟

التوابل هي مكونات طبيعية تساهم في اتباع نظام غذائي صحي بسبب تركيبتها. العديد من سمات المطبخ الشرقي ، وقد تم إدخالها تدريجياً في فن الطهي الغربي.

وهي ، بالإضافة إلى قدرتها على تحسين الصفات الحسية لتحضيرات الطهي ، فهي تحتوي على مغذيات نباتية أساسية من أجل الأداء السليم للجسم. حتى أن بعضها يعمل كمواد مساعدة للوقاية من الأمراض ، لأن لديهم القدرة على محاربة الإجهاد التأكسدي.

هذه الخصائص تجعلها مكونات أساسية عندما يتعلق الأمر بالحد من طفرات الحمض النووي ، القادرة على تحفيز تطور بعض الأمراض المعقدة.

التوابل وقدرتها المضادة للالتهابات

هناك توابل ، مثل الكركم ، والتي تم إثبات قدرتها المضادة للالتهابات في الأدبيات العلمية. على سبيل المثال ، مقال نُشر في مجلة Drug Design، Development and Therapy يقترح هذه التوابل كعلاج محتمل لهشاشة العظام.

يرتبط إدراجه المتكرر في النظام الغذائي أيضًا بتقليل خطر الإصابة بأمراض من نوع الورم. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يحسن أداء بعض الأعضاء. كل هذه الفوائد تكمن في مركبها الفعال ، الكركمين ، وهو مادة ذات قوة ملحوظة مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة.

يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بالسمنة

هناك قدرة أخرى للتوابل ، خاصة تلك التي تحتوي على بهارات ، وهي تقليل مخاطر الإصابة بالسمنة أو زيادة الوزن. وفقًا لمقال نُشر في مجلة mBio ، فإن هذا يرجع إلى وجود مادة الكابسيسين ، وهي مادة تتفاعل بشكل إيجابي مع الجراثيم وتعزز انخفاض وزن الجسم.

تعتبر تأثيرات هذا النوع من التوابل ، جنبًا إلى جنب مع الاستهلاك المنتظم للقهوة والشاي ، استراتيجيات غذائية كافية عند التخطيط لنظام غذائي فعال لإنقاص الوزن.

كما لو أن هذا لم يكن كافيًا ، فإن هذه المادة ، التي تتميز بها الفلفل الحار ، قادرة على المساعدة في مكافحة الالتهابات منخفضة الدرجة . حتى أنه يستخدم في بعض الكريمات الرياضية الموضعية للحث على تنشيط العضلات والمساعدة في تعديل الألم.

القدرة المضادة للأكسدة

بالإضافة إلى القدرة المضادة للالتهابات ، تمتلك العديد من التوابل إمكانات مضادة للأكسدة يمكن أن تكون مفيدة للصحة. القرفة مثال على ذلك ، وفقًا لمقال نُشر في مجلة Lipids in Health and Disease .

تساعد هذه التوابل في تقليل العلامات المرتبطة بصحة التمثيل الغذائي ، مثل مقاومة الأنسولين. من ناحية أخرى ، فهو قادر على تعديل معدل أكسدة البروتين الدهني LDL ، والذي يرتبط تركيزه الزائد بخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

بالإضافة إلى ذلك ، لها خصائص معينة كمنشط جنسي عندما يتعلق الأمر بزيادة الرغبة الجنسية أو الفاعلية. إنه مكون كامل للغاية يمكن إدراجه بشكل متكرر في إطار نظام غذائي صحي.

الطبخ بالبهارات خيار حكيم

تعمل التوابل على تحسين الصفات الحسية للمستحضرات مع توفير الفوائد الصحية . لهذه الأسباب ، يُنصح بإدخالها بشكل متكرر في النظام الغذائي.

أحد أفضل الخيارات هو الجمع بين عدة أنواع من هذه المكونات. بهذه الطريقة ، يتم الحصول على تركيز أعلى من المغذيات النباتية وتحسين آثارها. حتى المكملات مع هذه الفئة من المنتجات يمكن تقييمها لاستيعاب جرعات أعلى منها.

في إطار المكملات الرياضية ، يتم التحقيق في آثار مكملات الكركمين على تلف العضلات وقدرة الرياضي على التعافي.

قم بتضمين التوابل في نظامك الغذائي المعتاد

عندما يتعلق الأمر بإعداد قائمة طعام مناسبة للصحة ، لا يمكن أن تكون التوابل غائبة. تساعد خصائصه المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات في تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض على المدى المتوسط ​​والطويل.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن بعض أصنافه قادرة على تحفيز فقدان الوزن في إطار نظام غذائي منخفض البؤرة ومتنوع. ومع ذلك ، فإن هذه الأنواع من المكونات ليس لها خصائص سحرية. لملاحظة فوائدها ، من الضروري الاستمتاع بعادات غذائية جيدة.

أخيرًا ، تجدر الإشارة إلى تعدد استخدامات هذه المكونات. يمكن استخدامها لتحسين الصفات الحسية للمستحضرات ، ولكن من الممكن أيضًا إدخالها في العصائر والعصائر لتعزيز قدرتها المضادة للأكسدة.

المصدر : mejorconsalud.as.com