حساسية التوابل : كيف تعرف؟

بالعربي / يمكن أن يكون استخدام البروبيوتيك فعالاً في تقليل أعراض بعض أنواع الحساسية الغذائية.

الحساسية تجاه التوابل ليست شائعة جدًا . الأكثر شيوعًا هي تلك المرتبطة بالفواكه ذات الشعر على الجلد أو منتجات الألبان أو البروتينات الموجودة في الحبوب.

ومع ذلك ، فإن  أي مادة قادرة على التسبب في رد فعل مناعي ذاتي في الجسم. لهذا السبب ولتجنب المضاعفات الكبيرة ، من الضروري معرفة أعراض هذه العمليات ، وكذلك أصلها.

تتجلى حساسية الطعام بأعراض يمكن أن تنتشر ، وأحيانًا:

• ينتج البعض تهيجًا على مستوى الجهاز الهضمي ، مما قد يسبب مشاكل في العبور مثل الغازات والألم والإسهال.
• في حالات أخرى ، من الممكن أن تظهر الأعراض على مستوى البشرة: تظهر بثور صغيرة أو خلايا على الطبقات السطحية من الجلد التي تسبب الحكة والوخز.

التوابل غنية بالمغذيات النباتية

التوابل هي مكونات الطهي الشائعة في جميع المطابخ تقريبًا. لا يفترضون مساهمة كبيرة من المغذيات الكبيرة . ومع ذلك ، يوجد داخلها عدد كبير من المركبات الكيميائية النباتية ذات القوة المضادة للأكسدة.

مثال على ذلك هو الكركم. تحتوي هذه التوابل على مادة بداخلها ، وهي الكركمين ، القادرة على تقليل مخاطر الإصابة بأمراض معقدة ، وفقًا لدراسة نُشرت في مجلة مرض الزهايمر . لهذا السبب ، يوصى باستهلاكه بشكل منتظم .

ومع ذلك ، لا يسعد الجميع بهذه المكونات. بعض الناس لديهم حساسية تجاههم. في هذا النوع من الأفراد ، يجب توفير مضادات الأكسدة من خلال الأطعمة الأخرى ، مثل الخضروات.

أعراض الحساسية من البهارات

تحدث الحساسية الغذائية عادة من خلال الأعراض التالية:

• وجع المعدة .
• غازات
• الإسهال .
• وخز في الفم
• حكة.
• انتفاخ الشفتين أو اللسان.

إذا كنت تعاني من أي منها بعد تناول نوع معين من التوابل ، فمن المحتمل جدًا أنك مصاب بالحساسية تجاهها. ومع ذلك ، لاستكمال التشخيص قد يكون من الضروري إجراء اختبار تكميلي. الطبيب المختص هو المسؤول عن تنفيذها.

يمكن لطبيبك أن يعطيك كلاً من اختبارات التحفيز واختبارات الدم. بهذه الطريقة ، سيتم التحقق منها إذا كنت حساسًا بشكل خاص لتوابل معينة. في حالة ما إذا كان التشخيص إيجابيًا ، فإن الشيء الأكثر استحسانًا هو كبح استهلاكه. خلاف ذلك ، يمكن أن تحدث مشاكل معوية.

تقليل شدة حساسية التوابل

هناك آليات معينة يمكنها تحسين أعراض الحساسية. واحد منهم يتكون من إدارة البروبيوتيك. قد يكون دسباقتريوز الأمعاء مسؤولاً عن بعض تفاعلات المناعة الذاتية.

وبالتالي ، فإن إدارة البروبيوتيك لتحسين التنوع البيولوجي للنباتات الدقيقة يمكن أن يساعد في تقليل شدة هذه العمليات ، وفقًا لدراسة نشرت في مجلة Maturitas .

يمكن لبعض العناصر الغذائية المضادة للالتهابات أن تقلل أيضًا من العمليات المرتبطة بالاضطرابات المعوية الناتجة عن تناول طعام يسبب الحساسية. لهذا السبب ، يوصى بتناول الأطعمة الغنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية ، وكذلك مضادات الأكسدة أو الفلافونويد مثل البوليفينول.

التشخيص المبكر مهم في الحساسية

إذا كنت تشك في إصابتك بحساسية تجاه التوابل ، فاستشر أخصائيًا في أقرب وقت ممكن. سيؤدي ذلك إلى إجراء اختبارات تشخيصية لتأكيدها.

في حال كانت النتيجة إيجابية ، سيكون الخيار الأول هو إزالة هذه المكونات من النظام الغذائي المعتاد. من هنا ، يمكن تجربة العلاجات باستخدام البروبيوتيك أو الأطعمة المضادة للالتهابات.

ومع ذلك ، إذا كان عليك تقليل تناول توابل معينة ، فحاول توفير المغذيات النباتية بطرق أخرى. عادة ما تكون زيادة استهلاك الخضار هي الخيار الأفضل. الخضار الحمراء غنية بمركبات الفلافونويد ، ولها خصائص ملحوظة كمضاد للأكسدة ومضادة للالتهابات.

تذكر أن أساس النظام الغذائي المتوازن هو التنوع . وكلما زاد هذا الأخير كان ذلك أفضل. في حالة الاضطرار إلى تقييد الأطعمة ، يكون الخيار الأفضل دائمًا هو محاولة استبدالها بأخرى تقدم خصائص مماثلة على المستوى الصحي.

على الرغم من كل شيء ، يُنصح بشدة بالتوابل في إطار نظام غذائي صحي. ما لم ينصح طبيبك بعدم القيام بذلك ، لا ينصح باستبعادهم.

المصدر : mejorconsalud.as.com