دور الزنك في تقوية جهاز المناعة

بالعربي / تمت دراسة دور الزنك في وظائف الجهاز المناعي في السنوات الأخيرة. لهذا السبب ، يوصى باستهلاكه حاليًا لتحسين استجابة الجسم للعوامل المعدية.

الزنك هو أحد المعادن الأساسية التي تساهم في تقوية جهاز المناعة. بشكل عام ، يعد ضمان التغذية الصحيحة أمرًا ضروريًا للجسم للاستجابة للعوامل المعدية . 

في هذا الصدد ، أظهرت دراسة نُشرت في مجلة Nutrients أن الفيتامينات (مثل A و B6 و B12 و C و D و E) والمعادن (السيلينيوم والمغنيسيوم والحديد والزنك والنحاس) تكمل عمل الجهاز المناعي.

يعتبر الاستهلاك غير الكافي لهذه العناصر الغذائية أمرًا شائعًا ، مما يؤدي إلى ارتفاع معدل الإصابة بالعدوى وعواقبها. في هذه الحالة بالذات ، سنرى الدور الذي يلعبه الزنك وكيفية تحسين تناوله. 

دور الزنك في تقوية جهاز المناعة

للوهلة الأولى ، تعد التهابات الجهاز التنفسي الحادة ، مثل أوبئة الأنفلونزا الموسمية وتفشي COVID-19 الأخير ، سببًا متكررًا للمراضة والوفيات في جميع أنحاء العالم.

و منظمة الصحة العالمية تقدر أن أسباب الأنفلونزا الموسمية بين 3 و 5 ملايين حالة مرضية خطيرة تتطلب العلاج في المستشفيات وتتسبب في ارتفاع معدلات الوفيات في جميع أنحاء العالم.

على الرغم من أن تدابير النظافة واللقاحات أدوات فعالة للحماية من العدوى ، إلا أنه لا يوجد لقاح لجميع الأمراض من هذا النوع. يستغرق تطوير هذا الأخير وقتًا ، وفي الواقع ، قد يستغرق الأمر سنوات عديدة قبل الموافقة على استخدامه.

لهذا السبب ، يجب اعتماد استراتيجيات إضافية للتصدي للأوبئة المعدية. أحد المقاييس ، على سبيل المثال ، هو استخدام المغذيات المناعية لتقوية جهاز المناعة. هذه المرة سنرى دور الزنك وآليات عمله ومصادره الغذائية.

الزنك: الخصائص الرئيسية

يُعرف دور الزنك في عمل الجهاز المناعي منذ فترة طويلة. إن اكتشاف الثيمولين المعتمد على الزنك ، والذي يشارك في تطوير الخلايا الليمفاوية التائية في الغدة الصعترية ، معروف منذ أربعة عقود.

يعد عنصر التتبع هذا جزءًا لا يتجزأ من أكثر من 3000 بروتين يلعب دورًا كإنزيمات وعوامل نسخ تشارك في مسارات إشارات الخلايا وعمليات إصلاح الحمض النووي وتكرارها.

آليات العمل المناعي للزنك

من بين الوظائف المتعددة لهذا المعدن في نقل الإشارات وتكاثر الخلايا ، ليس من المستغرب أن يلعب دورًا مهمًا في وظيفة المناعة .

وفقًا للمقال المنشور في مجلة Metabollomics ، فإن دور الزنك ضروري لنضج توازن الخلايا التائية والحفاظ عليه.

لقد لوحظ ، على سبيل المثال ، أن نقصه يسبب انخفاض في المناعة بوساطة الخلايا الليمفاوية Th1 ويعزز تفاعلات الالتهاب (التي تتميز بإفراز إنترلوكين 1β).

مصادر الغذاء من الزنك

كما ذكرنا سابقًا ، تمت دراسة دور الزنك في تقوية جهاز المناعة عدة مرات. على الرغم من أنه يمكنك استهلاك هذا المعدن بناءً على مكملات فريدة أو مصحوبًا في شكل فيتامينات متعددة ، فإن الشيء المثالي هو استهلاكه بشكل طبيعي من خلال الطعام.

المصادر الرئيسية هي كما يلي:

• أما الآخرون ، فتوفر 76 مجم لكل 85 جرام من الطعام.
• الحبوب المدعمة ، حيث توفر 15 مجم لكل 30 جرام.
• لحم البقر الذي يحتوي على 6.2 مجم لكل 100 جرام.
• الدجاج ، والذي يوفر 2.7 مجم لكل 100 جرام.

• الخنزير الذي تبلغ مساهمته 2.9 مجم لكل 100 جرام. 
• المحار ، بدوره ، مصدر للزنك. على سبيل المثال ، يوفر المحار 21 مجم لكل 100 جرام بينما يوفر السردين 3 مجم لكل 100 جرام.
• أخيرًا ، تعتبر البقوليات مصدرًا متواضعًا ولكن مهمًا. تحتوي على 1.8 مجم من الزنك لكل 170 جرام.

دور الزنك ومكملاته

من الضروري وضع توصيات غذائية لتغطية مساهمة المغذيات الدقيقة. بادئ ذي بدء ، يجب اعتماد تناول المكملات من قبل السلطات مثل هيئة سلامة الأغذية الأوروبية (EFSA) . 

على وجه التحديد ، ولدعم الأداء الأمثل لجهاز المناعة ، يوصى بتناول ما بين 8 و 11 مجم من الزنك يوميًا. أخيرًا ، من الضروري التأكيد على أهمية تناول الأطعمة الحيوانية كمصدر رئيسي للزنك. 

أهمية اتباع نظام غذائي سليم

للإنهاء ، من الضروري التأكيد على اتباع نظام غذائي صحيح ومتنوع للحصول على جميع الفيتامينات والمعادن اللازمة لعمل الجسم بشكل سليم. في الواقع ، لوحظ وجود نقص في العديد من المغذيات الدقيقة لدى الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن والسمنة.

وفقًا لمقال نُشر في مجلة اضطرابات الغدد الصماء والتمثيل الغذائي والمناعة ، فإن أحد أسباب انخفاض الحالة التغذوية لدى الأفراد الذين يعانون من زيادة الوزن هو استهلاك الأطعمة المصنعة ، والتي تحتوي على الكثير من الدهون المتحولة والسكريات البسيطة.

لا تؤدي هذه الأطعمة إلى زيادة الوزن فحسب ، بل إنها فقيرة بالفيتامينات والمعادن. وبالتالي ، فإن استهلاكها يزيد من احتمالية الإصابة بالأمراض المعدية.

لهذا السبب ، من الضروري تذكر دور الزنك والمواد المغذية الأخرى في تقوية جهاز المناعة ودعم وظيفته. هذا ، مصحوبًا بإجراءات النظافة الأساسية ، سيساعد الجسم على الاستعداد للعوامل المعدية المحتملة.

المصدر : mejorconsalud.as.com