ما هي أصح الشوكولاته؟

بالعربي / لقد سمعنا أن الشوكولاتة غذاء صحي. ومع ذلك ، لا يمكننا تجاهل أن هناك العديد من الأصناف المليئة بالسكريات والإضافات التي تقلل من جودتها الغذائية.

تعتبر الشوكولاتة من أكثر الأطعمة شيوعًا في النظام الغذائي اليوم. إنه منتج ذو خصائص حسية جيدة. ومع ذلك ، ليست كل أصنافها متشابهة عندما يتعلق الأمر بالقيمة الغذائية. لذلك ، من المهم معرفة الشوكولاتة الأكثر صحة.

هل لاحظت أن هناك العديد من العروض التقديمية في السوق؟ ما هو الخيار الأفضل؟ حتى لا تكون هناك شكوك ، نورد أدناه بالتفصيل ما يجب أخذه في الاعتبار عند شراء هذا الطعام.

شوكولاتة غير محلاة

عند اختيار مجموعة متنوعة من الشوكولاتة ، من المهم مراعاة تأثيرات السكر على الجسم. هذه المغذيات قادرة على زيادة خطر الإصابة بالسمنة. كما أن لها تأثيرًا سلبيًا على العديد من العلامات المرتبطة بالصحة الأيضية ، كما هو موضح في مقال نُشر في مجلة Critical Reviews in Clinical Laboratory Sciences.

ومع ذلك ، فإنه ليس خيارًا جيدًا اللجوء إلى تلك الشوكولاتة التي تضيف محليات صناعية لتحل محل الكربوهيدرات المذكورة. هذه الفئة من المواد ضارة بالميكروبات المعوية. بالإضافة إلى ذلك ، فهي مرتبطة بزيادة خطر الإصابة بمقاومة الأنسولين.

لهذا السبب ، فإن أفضل استراتيجية هي استخدام الشوكولاتة التي تحتوي على نسبة أعلى من الكاكاو. بهذه الطريقة ، من الإيجابي اختيار منتج يحتوي على 75٪ على الأقل من هذه المادة في تركيبته.

الكاكاو وقدرته المضادة للأكسدة

الكاكاو غذاء يتميز بمحتواه من الدهون والمغذيات النباتية. يحتوي هذا الأخير على قدرة عالية من مضادات الأكسدة ، وفقًا لدراسة نشرت في المجلة البريطانية لعلم الصيدلة السريرية.

يعد الإمداد المنتظم لهذه الفئة من العناصر الغذائية ضروريًا عندما يتعلق الأمر بمنع شيخوخة الخلايا. ما هو أكثر. فهي تساعد في تقليل مخاطر الوفاة المبكرة ، فضلاً عن تقليل فرص الإصابة بالأمراض على المدى المتوسط ​​والطويل.

الكاكاو المر هو أحد الأطعمة التي تحتوي على أعلى قدرة مضادة للأكسدة يمكن العثور عليها في الطبيعة. جنبا إلى جنب مع القهوة والفواكه الحمراء ، يجب أن تكون موجودة في أي نظام غذائي متنوع ومتوازن.

ومع ذلك ، يجب ألا نخلط بين الكاكاو والشوكولاتة ، لأن المنتج الأخير يحتوي عادة على السكر بنسبة متغيرة في تركيبته . وبالتالي ، من الضروري اختيار الصنف الذي يحتوي على أقل كمية من الكربوهيدرات.

الشوكولاته البيضاء ليست صحية

من بين عروض منتجات الشوكولاتة ، يمكننا أن نجد أنواعًا ذات محتوى كاكاو سيئ ، والتي لا ينبغي تضمينها في هذه المجموعة. مثال على ذلك الشوكولاتة البيضاء ، المكونة بشكل أساسي من الزبدة والسكر.

إنه غذاء ذو ​​قيمة غذائية قليلة ، ويؤدي استهلاكه المنتظم إلى نتائج عكسية للجسم. لهذا السبب ، يجب تجنب تناوله قدر الإمكان.

مثال آخر هو الشوكولاتة وكريمات البندق . تتميز بمحتواها من الزيوت الصناعية والسكر المكرر. إنها أطعمة ذات خصائص حسية جذابة ، ولكنها ذات قيمة غذائية قليلة. ومع ذلك ، غالبًا ما تكون موجودة في المخازن ، ويمكن للأطفال الوصول إليها بسهولة نسبية.

الشوكولاتة الصحية: يمكن تضمينها في النظام الغذائي

الشوكولاته غذاء جزء من نظام غذائي متنوع وصحي. ومع ذلك ، لا يمكن اعتبار كل أنواع الشوكولاتة على هذا النحو ، ولا تتمتع بنفس الخصائص الغذائية. من الضروري اختيار تلك التي تحتوي على نسبة عالية من الكاكاو في تركيبتها ، مع وجود نسبة منخفضة من السكريات.

تذكر أن المحليات الصناعية ليست بديلاً صحيًا للكربوهيدرات التي ترتفع فيها نسبة السكر في الدم. عادة ما تسبب هذه المواد سلسلة من التغييرات في الكائنات الحية الدقيقة التي يمكن أن تؤثر سلبًا على العلامات الرئيسية للصحة الأيضية.

بالإضافة إلى ذلك ، يجب مراعاة أنه ليست كل المنتجات المصنفة على أنها شوكولاتة تحتوي على الكاكاو في تركيبتها. في نهاية المطاف ، هذه المادة الأخيرة هي تلك التي تحتوي على جميع مضادات الأكسدة ، وبالتالي ، المادة التي لها خصائص مفيدة للصحة.

بمجرد اختيار مجموعة متنوعة مناسبة من الشوكولاتة ، يمكننا إدخالها في النظام الغذائي ببعض الانتظام. إنه غذاء مفيد للوجبات الخفيفة ، لأنه يتحد جيدًا مع أنواع معينة من الفاكهة ومنتجات الألبان.

كما يفيد في صنع الحلويات ، على الرغم من ضرورة وجود مكونات عالية الجودة لصنعها ، وعدم اللجوء إلى كميات كبيرة من الدقيق والسكر.

المصدر : mejorconsalud.as.com