هل الكربوهيدرات ضرورية حقًا في الوجبات الغذائية؟

بالعربي / نعرض لك في هذه المقالة الفوائد التي يمكن أن يجلبها نظام غذائي خالٍ من الكربوهيدرات للصحة. اقرأه بالكامل لمعرفة كيف يمنع هذا النوع من النظام الغذائي بعض الأمراض.

توصي منظمة الصحة العالمية ( WHO ) بأن 50٪ من الطاقة في النظام الغذائي يجب أن تأتي من الكربوهيدرات . ومع ذلك ، إذا قمنا بتحليل طرق التمثيل الغذائي في الجسم ، فقد توصلنا إلى استنتاج مفاده أنها ليست ضرورية كما قد تبدو.

في السنوات الأخيرة ، تكاثرت العديد من الأنظمة الغذائية منخفضة السكر والتي تعمل بشكل جيد ، سواء لفقدان الوزن أو لتحسين الصحة. من بين الفوائد الأخرى ، يُعزى النظام الغذائي الخالي من الكربوهيدرات إلى القدرة على تقليل احتمالية الإصابة بمرض السكري والأمراض المعقدة.

الكربوهيدرات نشطة في المقام الأول

للبروتينات والدهون العديد من الوظائف المختلفة المتعلقة بالحفاظ على التوازن وعمل الجسم. ومع ذلك ، فإن الوظيفة الوحيدة للكربوهيدرات هي عمليا الطاقة .

و الجلوكوز هو واحد من أهم مصادر الطاقة للجسم . يمكن الحصول عليها عن طريق استهلاك السكر أو الكربوهيدرات المعقدة خارجيًا أو عن طريق تحويل الأحماض الأمينية والأحماض الدهنية داخليًا.

إذا لم يكن هناك إمداد خارجي من الجلوكوز ، يتكيف الجسم لإنتاجه. يسمى هذا الإنتاج داخلي المنشأ ويحدث من العناصر الغذائية المخزنة في الجسم.

هذا يضمن أن الجسم لا ينقصه الطاقة أبدًا وأنه يمكن أداء الوظائف الحيوية. النقطة الوحيدة ضد إنتاج الجلوكوز من الدهون أو البروتين هي أنها عملية أقل كفاءة من حرق الجلوكوز الخارجي.

بهذه الطريقة ، يمكن أن يكون عاملاً مقيدًا عند ممارسة الرياضات اللاهوائية أو تلك التي تحتوي على مكون عالي القوة. ومع ذلك ، بالنسبة للأشخاص المستقرين أو الأفراد الذين يمارسون رياضة التحمل ، فإن عدم إدخال الكربوهيدرات في النظام الغذائي ليس مشكلة.

النظام الغذائي الخالي من الكربوهيدرات في الوقاية من الأمراض المعقدة

ترتبط العديد من الأمراض المعقدة باستهلاك الكربوهيدرات والسكريات البسيطة. من بينها ، يعد مرض السكري من أكثر الأمراض شيوعًا وخطورة ، وفقًا لدراسة نشرت في مجلة الطب الباطني . يعد اتباع نظام غذائي خالٍ من الكربوهيدرات والصيام المتقطع أمرًا مثيرًا للاهتمام عندما يتعلق الأمر بمنع وعلاج بعض حالات مرض السكري من النوع 2.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن تقليل تناول الكربوهيدرات من النظام الغذائي أو التخلص منها يمكن أن يكون إيجابيًا للوقاية من الأورام . ومع ذلك ، فإن التخلص من استهلاك الكربوهيدرات له عيب بسيط: عدم الوصول إلى التوصيات الخاصة باستهلاك الألياف.

لتقليل هذا الإزعاج ، يمكن النظر في تناول المكملات الغذائية التي تحتوي على البريبايوتكس مثل الإنولين أو مجرد إدخال الفاكهة كمصدر وحيد للكربوهيدرات.

الفاكهة مثل التفاح تحتوي على كمية قليلة جدًا من السكر وغنية بالبكتين ، مما يزيد من جرعة البراز ويحفز إنتاج الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة في الأمعاء.

يعد ضمان تناول الألياف أمرًا ضروريًا للحفاظ على الميكروبات الصحية ومنع الالتهابات ، كما جاء في بحث نُشر في Gut Microbes . كما أنه عامل وقائي ضد أورام الجهاز الهضمي.

مشكلة الإدمان

من عيوب التفكير في نظام غذائي خالٍ من الكربوهيدرات التغلب على حاجز الإدمان على السكر. تستخدم الصناعة لإدخال هذا العنصر في جميع منتجاتها تقريبًا ، كما أن الحنك معتاد جدًا على المذاق الحلو.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن حقيقة التخلص من الكربوهيدرات دفعة واحدة يمكن أن تسبب عملية مشابهة لمتلازمة الانسحاب. يتضح هذا من خلال بعض المقالات العلمية . عادة ما يكون هناك انزعاج في الأيام الأولى من التخلص من الحالة الكيتونية.

من الأفضل تقليل استهلاكك للسكر والمنتجات المصنعة تدريجيًا. ثم ابدأ في تقليل الكربوهيدرات المعقدة. أخيرًا ، اختر الفاكهة فقط كمصدر وحيد للكربوهيدرات أو اسحب تناول هذه المغذيات الكبيرة والمكمل بالألياف الغذائية.

النظام الغذائي الخالي من الكربوهيدرات ممكن

للكربوهيدرات وظيفة حيوية بشكل أساسي. من الممكن اتباع نظام غذائي بدونها وسوف يعود بفوائد صحية.

يقلل التخلص من الكربوهيدرات والسكريات من النظام الغذائي من احتمالية الإصابة بأمراض معقدة . ومع ذلك ، فمن الضروري ضمان توفير الألياف في هذا النوع من النظام الغذائي حتى لا يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي .

لذلك ، باستثناء الرياضيين ذوي القوة أو الطبيعة اللاهوائية ، فإن إزالة الكربوهيدرات من النظام الغذائي عادة ما يكون ناجحًا عند المراهنة على الصحة. لكن يجب أن يتم هذا الانسحاب تدريجياً لتقليل أعراض متلازمة انسحاب السكر.

المصدر : mejorconsalud.as.com