ما هي تأثيرات السكرالوز على الجسم؟

بالعربي / السكرالوز هو مُحلي يستخدم على نطاق واسع في صناعة المشروبات الغازية الخالية من السكر والعلكة. على الرغم من أنها مناسبة لمرضى السكري ، إلا أن هناك بعض الجدل حول تأثيرها على الجسم.

هل تعرف آثار السكرالوز على الجسم؟ بادئ ذي بدء ، أصبح استخدام المحليات شائعًا في السنوات الأخيرة. نظرًا لأن السكر غذاء له عواقب سلبية متعددة على الصحة ، فقد اختارت الصناعة البحث عن بدائل.

المشكلة هي أن كل هذه البدائل ليست آمنة للجسم. لدى البعض القدرة على زيادة مخاطر الإصابة بالأمراض على المدى المتوسط ​​أو الطويل ، وفقًا لدراسة نُشرت في عام 2016 .

يمثل البعض الآخر ببساطة زيادة في إجهاد البنكرياس أو ميل أكبر للسمنة.

وتجدر الإشارة إلى أن بعض هذه المواد التحلية تمت دراستها على الحيوانات ، ولكن ليس لدى البشر على الأقل على المدى الطويل. وبهذه الطريقة ، كانت هناك حالات من المحليات المسرطنة في الفئران التي لا تنتج أي تأثير ضار على المدى المتوسط ​​لدى الرجال ، ما لم يكن معروفًا في الوقت الحالي.

لذلك ، من الضروري الاستمرار في اختبار كل من هذه المحليات ، في كل من النماذج الحيوانية والبشر ، لتقييم سلامتها. ما الذي يجب أن تعرفه عن السكرالوز والمحليات الأخرى؟

السكرالوز: ماذا يقول البحث؟

إنه مُحلي أقوى بحوالي 600 مرة من سكر المائدة. لا يتم امتصاصه في الأمعاء ولا يفقد الحلاوة عند تسخينه. يستخدم بشكل رئيسي في المشروبات الغازية ، وكذلك في العلكة الخالية من السكر. هناك حاجة لجرعات منخفضة جدًا للحصول على تأثير حلو ويتم طرده في البراز. الجزء الصغير الذي يتم استقلابه يطرح في البول.

في عام 2016 ، تم إجراء مراجعة تضمن أن هذا المُحلي ليس له آثار مسرطنة. لهذا السبب ، فهو صالح للاستخدام مع مرضى السكري ومقاومة الأنسولين ، وكذلك الأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن.

ومع ذلك ، هناك مقالات أخرى تتحدث عن التأثير السلبي للسكرالوز على الجراثيم المعوية. يمكن أن تؤدي هذه التأثيرات إلى ظهور أمراض التمثيل الغذائي على المدى الطويل ، كما هو مذكور في مقال نشر في مجلة علم وظائف الأعضاء والسلوك.

من ناحية أخرى ، هناك اختبارات تظهر أن جزءًا من السكرالوز يتم استقلابه إلى مركبين يتراكمان في طبقات الدهون. هذا يؤدي إلى القضاء البطيء على هذه المواد والتأثير الذي يمكن أن ينتج على المدى المتوسط ​​والطويل غير واضح.

هل يساعد السكرالوز في إنقاص الوزن؟

أظهرت دراسة نُشرت في عام 2017 أن استهلاك المنتجات التي تحتوي على المُحليات لا يرتبط بفقدان الوزن .

حقًا ، الطريقة الوحيدة لفقدان الوزن هي اتباع نظام غذائي وعادات سليمة. بالإضافة إلى ذلك ، هناك مقالات تشير إلى أن تناول طعام أو منتج حلو المذاق غير مصحوب بالسعرات الحرارية يؤدي إلى زيادة الشهية .

لذلك ، يجب استهلاك المحليات بطريقة خاضعة للرقابة. في نظام غذائي متنوع ، يوجد المذاق الحلو ، سواء في شكل السكر أو في المنتجات المحلاة. ومع ذلك ، يجب أن يكون استهلاك هذا النوع من الطعام معتدلاً حتى لا يضر بالصحة على المدى المتوسط ​​أو الطويل.

المحليات الأخرى

من بين الخيارات المتاحة ، من حيث المحليات الصناعية ، فإن أفضلها هي ستيفيا وإكسيليتول. لديهم قوة تحلية جيدة وتأثير محايد على مستويات السكر في الدم . بالإضافة إلى ذلك ، لا توجد تجارب سريرية تربطهم بالمشاكل على المدى المتوسط ​​أو الطويل ، لذلك يبدو أنهم آمنون .

المشكلة الوحيدة هي أن ستيفيا تُباع غالبًا بدرجة نقاء منخفضة جدًا. عادة ما يتم تقليله بالسكرين ، مما يؤدي إلى تدهور جودته بشكل كبير.

على أي حال ، لا يوجد الكثير من الإزعاج في التحلية بالسكر العادي طالما لم يتم تجاوز استهلاك 25 جرامًا من هذه المادة يوميًا. وبالتالي ، يمكنك الاستمتاع بالفوائد الحسية لهذا الطعام دون تعريض صحتك للخطر.

استخدم السكرالوز باعتدال

الدراسات التي أجريت حتى الآن لا تتفق بين سلامة وصحة السكرالوز. على الرغم من أنه لا يبدو أن له تأثيرات مسرطنة على المدى المتوسط ​​، إلا أنه ينتج عنه تغيير في الجراثيم يمكن أن يكون ضارًا. لذلك ، فإن التوصية العامة بشأن استهلاك هذه المادة هي الاعتدال.  

النظام الغذائي المتنوع هو الذي يضمن صحة جيدة على المدى المتوسط ​​والطويل. لن يؤدي استبدال السكر بالمُحليات إلى تغيير هذه المعادلة ، ولن يكون له تأثير إيجابي على إنقاص الوزن.

المصدر : mejorconsalud.as.com