ما هو فيتامين أ؟

بالعربي / يوجد فيتامين أ في بعض الأطعمة مثل الأسماك والحليب والخضروات ذات اللون البرتقالي. يساعدنا في الحصول على رؤية جيدة ونظام مناعة قوي وبشرة أكثر صحة. اكتشف المزيد من الفوائد وجميع مصادرها.

 يأتي على شكل ريتينول في منتجات من أصل حيواني وفي شكل بروفيتامين أ في الخضار.

ما هي وظائفها وفوائدها؟

فيتامين أ ضروري لتطوير وظائف مختلفة في الجسم

جهاز المناعة

إنه مفتاح الأداء الطبيعي لجهاز المناعة.

يشارك فيتامين أ في وظائف جهاز المناعة. لذلك ، فهو أساسي في الوقاية من بعض الأمراض المعدية.

التكاثر والتنمية

العناصر الغذائية. يمكن أن يسبب مشاكل في تكوين المسالك البولية أو الحجاب الحاجز أو الكلى في الأجنة.

حماية العين

تسمح بتحويل الضوء إلى إشارات كهربائية يمكن تفسيرها بواسطة الكيمياء الحيوية الخلوية الفرعية للدماغ .

بفضل تأثيره المضاد للأكسدة ، فهو يساعد على منع بعض أمراض العيون:

مضادات الأكسدة

القدرة على المساعدة في منع تطور بعض الأمراض التنكسية

الجلد والأغشية المخاطية

ضروري لإصلاح الأنسجة بشكل جيد ، 

تحتوي العديد من مستحضرات التجميل على فيتامين أ كعنصر إضافي.

من أين نحصل على فيتامين أ؟

نجده في شكلين مختلفين: فيتامين أ المشكل وبروفيتامين أ 

فيتامين أ المشكل

إنه قابل للامتصاص بدرجة عالية ، ويسهل تخزينه ، ويتحلل بالماء في الجسم لتشكيل الريتينول.  

• لحم كبد البقر.
• زيت كبد سمك القد. 
• البيض (في صفار البيض).
• الزبدة والحليب كامل الدسم.
• الأسماك: السردين والرنجة والماكريل والتونة والسلمون.

بروفيتامين أ أو سلائف فيتامين أ

سلائف فيتامين أ.

  إن الأصباغ الصفراء والبرتقالية للكاروتينات “مخفية” تحت اللون الأخضر الداكن للكلوروفيل.  

• فلفل أحمر ، بطاطا حلوة ، يقطين وجزر.
• شمام و مانجو بطيخ. الخوخ والنكتارين بكمية أقل.
• السبانخ والبروكلي والسلق واللفت.

يجب أن نطبخ الخضار ونخلطها مع القليل من زيت الزيتون

عجز وتأثيرات صحية

يحدث نقص فيتامين أ عادة بسبب سوء التغذية لفترة طويلة. 

الاضطرابات التي تؤثر على امتصاص الدهون في الأمعاء يمكن أن تزيد أيضًا من خطر النقص. 

فيما يلي بعض علامات نقص فيتامين (أ):

• أظافر هشة
• الالتهابات الشائعة.
• فقدان الشهية وقلة الشم.
• بشرة جافة للغاية مصحوبة بطفح جلدي أو قشور أو تجاعيد معتادة. 
• قلة الرؤية ، العمى الليلي ، جفاف شديد في العين نتيجة قلة الدموع.

يعتمد التشخيص على تقييم الأعراض واختبار الدم. 

احذر من الإفراط

هذه حالة تعرف باسم فرط الفيتامين أ. 

من الصعب الوصول إلى كميات إشكالية من خلال الطعام. 

يمتص الجسم ما يحتاجه ويقضي على الفائض. 

في الخريف ، من السهل ملء الطبق بالخضروات الخضراء والبرتقالية والصفراء

المصدر : mejorconsalud.as.com