طريقة عمل صلصة الزبادي منزلية الصنع

بالعربي / صلصة الزبادي محلية الصنع هي صلصة متعددة الاستخدامات يمكن أن تصاحب مجموعة متنوعة من الأطباق. نحن نشجعك على طهيها في المنزل ونقدم لك جميع البدائل الممكنة لهذه الوصفة اللذيذة.

معظم الصلصات التي نشتريها من السوبر ماركت يمكننا صنعها بأنفسنا في المنزل. بهذه الطريقة نتجنب استهلاك منتج يحتوي على مواد مضافة ذات جودة مشكوك فيها في تركيبته. من خلال تحضير المستحضرات بطريقة محلية الصنع ، نتأكد من استخدام مكونات عالية الجودة.

نشرح اليوم كيفية صنع صلصة الزبادي منزلية الصنع ، لذيذة ومتعددة الاستخدامات للغاية ، ويمكن دمجها مع أي نوع من الأطباق. مع هذا النوع من الصلصة ، يمكن تحسين الصفات الحسية لأي تحضير تقريبًا. كما أنه من السهل جدًا صنعه ، لذلك لن تحتاج إلى الكثير من الوقت.

مزايا الصلصات محلية الصنع

بعض مزايا صنع الصلصات الخاصة بنا في المنزل هي:

• يمكننا تخصيصها بالمكونات التي نحبها أكثر.
• نحن نستخدم مكونات طازجة والصلصات عمليا طازجة عندما نستهلكها. وبالتالي ، يتم الحفاظ على جميع الخصائص المفيدة للزبادي ، في هذه الحالة.

• إنها أرخص ، خاصة إذا أخذنا في الاعتبار أننا نطبخ الكمية الضرورية فقط.
• نتجنب بقايا الطعام لأنها يمكن أن تفسد ، خاصة مع المكونات القابلة للتلف التي تفسد بمجرد فتحها ، كما هو الحال مع الزبادي.
• يمكننا تكييفها مع احتياجات الناس الذين سيستهلكونها . في حالة صلصة الزبادي ، يمكننا استخدام الزبادي الخالي من اللاكتوز إذا كان شخص ما يعاني من عدم تحمل اللاكتوز أو زبادي نباتي إذا كان الشخص نباتيًا ، على سبيل المثال. 

تذكر أن هناك أدلة علمية تؤكد أن استهلاك الأطعمة فائقة المعالجة سلبي على الصحة. تندرج الصلصات ضمن هذه المجموعة الغذائية ، إلا عندما يتم صنعها في المنزل.

صلصة الزبادي محلية الصنع: صلصة لها العديد من التنوعات

هناك العديد من صلصات الزبادي التي يمكن أن نتخيلها. وذلك لأن من اللبن جيدا مع المكونات الأخرى مثل ذلك، يمكننا الحصول على صلصة المالح وحار والحلو أو حلو ومر. كل شيء يعتمد على الطبق الذي سنرافقه.

إذا أحببنا صلصات أخف وزنا وأكثر نقاءا ، فإننا نستخدم الزبادي الطبيعي . يمكننا تمديدها بقليل من الماء.

من ناحية أخرى ، إذا أحببناها سميكة أو ما نريده هو صنع صلصة للغمس ، فسنختار الزبادي الكامل أو الزبادي اليوناني . يمكننا إضافة المخللات المفروم أو الزيتون أو الأنشوجة. والنتيجة ستكون صلصة زبادي محلية الصنع مع مزيد من القوام. 

كيف نستخدم صلصة الزبادي منزلية الصنع في المطبخ؟

صلصة الزبادي محلية الصنع لها عدد لا يحصى من الاستخدامات في المطبخ . دعونا نرى البعض منهم.

مقبلات للغمس

في هذه الحالة ، نتحدث عن شيء مشابه لموجو أو صلصة سميكة جدًا . يمكن أن يصاحب مقبلات يعتمد على الحمص والجواكامولي ، حيث يمكننا غمس أصابع الخضار أو الخبز المحمص أو الخبز العربي. 

في هذه الحالة ، نوصي باستخدام الزبادي اليوناني العادي والتوابل مع التوابل أو الأعشاب الطازجة حسب الرغبة. 

صلصة للحشوات

هل تحب الكباب أو البوريتو أو شطائر الخضار؟ لذا فإن صلصة التزاتزيكي اليونانية هي الأنسب لمرافقة هذا النوع من التحضير. ربما تكون واحدة من أكثر صلصات الزبادي شعبية . نكهته ستنعش فمك وتعطي قشدة لجميع الحشوة. 

صلصة لتتبيل السلطات

تستخدم هذه الصلصة لتزيين السلطة الخضراء أو الأرز أو المعكرونة أو البقوليات. حتى لمرافقة بعض الخضروات اللذيذة المطبوخة على البخار.

حاول استبدال هذا البديل بالصل المعتاد. بالإضافة إلى ذلك ، ستضيف قشدة إلى الطبق ، حيث تكون أخف وزنا وهضمية وقليلة الدهون من الصلصات المحضرة بالقشدة أو الجبن.

اطبخ بالأطباق الساخنة

صلصة الزبادي مناسبة لوصفات اللحوم والأسماك. يمتزج جيدًا جدًا مع يخنات لحم الضأن ، ولكنه يخدم أيضًا مع  الأطباق البسيطة ، مثل صدور الدجاج المشوية. 

إذا أردنا مرافقة سمك السلمون أو الخاصرة النازلي ، فسنخلط الزبادي مع الشبت أو الثوم المعمر أو الكاري أو القليل من الخردل .

تذكر أن استهلاك الأسماك أمر ضروري. خاصة تلك الزرقاء تحتوي على أحماض أوميغا 3 في تركيبتها. وفقًا لبحث نُشر في مجلة American Family Physician ، فإن تناول هذه العناصر الغذائية بانتظام يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. يعد مرافقة هذه المنتجات البحرية مع صلصة الزبادي فكرة جيدة للأطفال لتناولها.

صلصة الزبادي محلية الصنع: الوصفة الأساسية

كما رأينا بالفعل ، يمكننا صنع أنواع عديدة من صلصة الزبادي. ومع ذلك ، هناك بعض المكونات الأساسية التي لا يمكن أن تفتقد للحديث عن صلصة الزبادي الأصلية.

هذه هي المكونات التي نحتاجها لـ 4 أشخاص : 

• 250 جرام من الزبادي (وحدتان تجاريتان). لعمل الصلصة الأساسية ، سنختار الزبادي الطبيعي ، وهو الزبادي المستخدم دائمًا ؛ قبل كل شيء سوف ننتبه إلى أنه ليس سكريًا.
• 1 أو 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون . يمكننا استخدام بعض الزيوت النباتية الأخرى المعتدلة إذا وجدنا أن النكهة قوية جدًا ، ولكن يجب علينا دائمًا اختيار الزيوت النباتية غير المكررة والمعصورة على البارد.
• 50 سنتيلتر من عصير الليمون.
• 1 ملعقة صغيرة من ملح البحر.
• 1/2   ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون .

نسكب جميع المكونات في وعاء ، بدءًا من الزبادي والزيت وعصير الليمون. يخلط الملح والفلفل جيداً بملعقة حتى يتجانس كل شيء . إذا كنا لن نستهلكه في الوقت الحالي ، فإننا نحتفظ به في الثلاجة ، كحد أقصى من يوم إلى اليوم التالي. 

قم بإعداد صلصة الزبادي لمرافقة أطباقك

ترى، من السهل و  أن الأغنياء . من هنا يمكننا إضافة جميع المكونات التي نريدها. ننصحك بالتجربة للعثور على الوصفة المفضلة لديك.  نأمل أن يكون النجاح في مطبخك!

المصدر : mejorconsalud.as.com