طحين التيف : ما هو وماهي صفاته؟

بالعربي / تمت دراسة دقيق التيف على نطاق واسع نظرًا لقيمته الغذائية. لهذا السبب ، يوصى به حاليًا كبديل للدقيق المكرر. هل تجرؤ على تجربته؟

مع هذا النوع من الدقيق يمكنك عمل عدد كبير من الوصفات والحلويات اللذيذة ،

لهذا السبب نريد أن نشرح ماهية هذا المكون وكيف يعمل ونوع المستحضرات التي يمكن استخدامه. لا تنس أنه على الرغم من كونه خيارًا صحيًا أكثر من دقيق القمح ، إلا أن أساس النظام الغذائي هو تنوع العناصر الغذائية وتوزيعها بشكل صحيح.

ما هو دقيق التيف؟

يشبه مظهره ومحتواه الغذائي الكينوا ، حيث يوفر رائحة حلوة ومحمصة.

يستخدمه الإثيوبيون لصنع كعكات الخبز التقليدية المصنوعة من كيمياء الأغذية.

غالبًا ما يتم استهلاكه في الخبز والكعك والمخبوزات. خيار آخر هو تناوله في كريمات الخضار أو اليخنة السميكة أو مع الحليب ، لتحل محل حبوبنا المعتادة.

وتجدر الإشارة إلى أن زراعته صديقة للبيئة للغاية

يمكننا الحصول على نسبة كبيرة من الغذاء لكل من البشر والحيوانات.

الصفات الغذائية لمادة التيف

الأطعمة النباتية لتغذية الإنسان تقريبًا جميع الأحماض الأمينية الأساسية ، وخاصة الليسين. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي دقيق التيف على نسبة عالية من الألياف وعدد كبير من المغذيات الدقيقة.

يمكننا الحصول على البروتينات الجيدة والكالسيوم بنسب مناسبة.

يمكن للنباتات الاقتصادية أن تساعد في الوقاية من فقر الدم

يوفر نسبة كبيرة من الألياف والنشا المقاوم ،

ينتج طحين يحتوي على البذرة والنخالة. 

• داء السكري.

• مرض قلبي
• مشاكل الأوعية الدموية
• زيادة الوزن والسمنة.
• عسر شحميات الدم.
• ارتفاع ضغط الدم.

القيمة الغذائية لمادة التيف

حتى تعرف قيمته الغذائية لكل 100 جرام من استهلاكه:

• قيمة الطاقة: 330 كالوري
• كربوهيدرات: 65.4 جرام
• البروتينات: 13.3 جرام
• الألياف: 7.9 جم
• الدهون: 2.1 جرام
• المشبعة: 0.7 ملغ
• كالسيوم: 170 ملجم
• حديد: 5.4 مليجرام
• البوتاسيوم: 480 مجم
• فيتامين ج: 0.2 مليجرام
• النحاس: 0.7 جرام
• زنك: 4.4 ملجم

وصفة طحين التيف: فطائر التيف والشوكولاتة والجوز

حاول استشارة أخصائي التغذية الخاص بك أولاً لتحديد ما إذا كانت هذه الأنواع من المستحضرات مناسبة لك.

مكونات

• دقيق التيف (195 جم).
• نشاء الكسافا (65 جم).
• 4 ملاعق كبيرة من الكتان المطحون (60 جم).
• 3 ملاعق كبيرة من سكر جوز الهند (45 جم).
• 1 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة (15 جم).
• 1 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب (7 جم).
• قليل من الملح وصودا الخبز.
• 2 بيض
• 2 تفاح مبشور.
• زيت جوز الهند (120 مل).
• حليب جوز الهند (180 مل).
• شوكولاتة داكنة مقطعة أو رقائق شوكولاتة (50 جم).

التفصيل

• للبدء ، سخن الفرن مسبقًا على 180 درجة واضبط قوالب السيليكون القابلة لإعادة الاستخدام.
• في وعاء ، اخلطي الدقيق والسكر والقرفة والكتان وجوزة الطيب وصودا الخبز والملح.
• بشكل منفصل ، في وعاء آخر ، اخفقي باقي المكونات باستثناء الشوكولاتة الداكنة والمكسرات.
• أضف الآن المكونات الرطبة إلى المكونات الجافة.
• بعد ذلك ، تغلب على جميع المكونات في نفس الحاوية.

• قدم الشوكولاتة والمكسرات
• بعد ذلك ، املأ القوالب بثلثي ارتفاعها واخبزها لمدة 25 دقيقة.
• بمجرد الانتهاء من ذلك ، دعهم يبردوا على رف سلكي.

أدخل دقيق التيف في تحضيراتك

إنه طعام مليء بالعناصر الغذائية التي يمكنك دمجها بسهولة في نظامك الغذائي

تذكر أن تتناول الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات باعتدال على أي حال. الوظيفة الرئيسية لهذه العناصر الغذائية هي الطاقة ، لذلك إذا لم تمارس نشاطًا بدنيًا بشكل منتظم ، فسوف تقل احتياجاتك منها.

المصدر : mejorconsalud.as.com