البقوليات : كيف تقي من مرض السكري؟

بالعربي / تم ربط استهلاك البقوليات بانخفاض خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2. لماذا يوصى بها؟ ما هو أفضل صنف؟ اكتشف!

هل تعلم أن استهلاك البقوليات له تأثير وقائي ضد مرض السكري؟ بفضل تركيزه المهم من العناصر الغذائية ، والتي تشمل مضادات الأكسدة والألياف الغذائية والبروتينات والفيتامينات والمعادن ، فإن استهلاكه المنتظم يحسن صحة التمثيل الغذائي ويسهل إدارة نسبة الجلوكوز في الدم. في المساحة التالية سنخبرك بالمزيد عنها.

ما هو مرض السكر؟

داء السكري من النوع 2 هو اضطراب مزمن يتميز بخلل في التمثيل الغذائي للجلوكوز. الأنسولين هو الهرمون المسؤول عن إدخال الجلوكوز إلى خلايا الجسم.

تظل مستويات السكر في الدم مرتفعة لفترة طويلة ويظهر مرض السكري. 

مما يؤدي إلى مضاعفات مثل مشاكل العين والكلى والقلب والعصبية. 

الإصابة بمرض السكري في أسبانيا

  ما يقرب من 400000 إسباني يصابون   بمرض السكري من النوع 2 كل عام.

هناك ما يقرب من 2.3 مليون شخص لا يعرفون ذلك

النظام الغذائي له دور مباشر في مسببات مرض السكري.

نمط الحياة وتعديل النظام الغذائي

البقوليات ومرض السكري

يرتبط استهلاك البقوليات بانخفاض خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2

أظهرت علاقة وقائية بين استهلاك البقوليات ، وخاصة العدس ، من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2.

بالإضافة إلى ذلك ، أظهرت الدراسة أيضًا نتائج إيجابية مع استبدال نصف حصة يوميًا من المعكرونة والأرز والبطاطس المسلوقة بنصف حصة من البقوليات يوميًا.

ثبت أيضًا أن حمية البحر الأبيض المتوسط ​​فعالة للغاية في الوقاية من مرض السكري من النوع 2

• فواكه جافة.
• لحم ابيض.
• زيت الزيتون.
• السمك الأزرق.
• كل الحبوب.
• الخضار والفواكه الطازجة.

الثراء الغذائي للبقوليات

تم إعلان عام 2016 العام الدولي للبقوليات   

بالإضافة إلى ذلك ، فهي غذاء ذو ​​مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض. 

تسمح كمية الألياف التي تحتويها هذه الأطعمة بالامتصاص التدريجي للكربوهيدرات ، مما يؤدي إلى تقليل إجهاد البنكرياس ، وفقًا لدراسة نُشرت في عام 2015. ولهذا السبب ، تعد هذه المادة من العناصر الغذائية التي لها القدرة على المساعدة في الوقاية من هذا المرض.

كما أنها تساعد في السيطرة على المرض بمجرد تشخيصه. 

ما هي البقوليات الأنسب ضد مرض السكري؟

في دراسة PREDIMED ، تم الحصول على أفضل النتائج مع استهلاك العدس .

“الأفراد الذين تناولوا كمية أكبر من العدس أثناء المتابعة (حوالي حصة واحدة في الأسبوع) ، مقارنة بالأفراد الذين تناولوها بكميات أقل (أقل من نصف حصة في الأسبوع) ، كان لديهم خطر أقل بنسبة 33٪ من المعاناة من مرض”

الأنواع الأخرى من البقوليات مناسبة لهذا الغرض ،

إنها مثالية لمن يعانون من الغازات أو سوء الهضم عند تناول البقوليات.

البقوليات غذاء صحي جدا

من المهم طهي البقوليات بطريقة صحية.

إنها طعام يحتوي على كمية كبيرة من العناصر الغذائية المثالية لإدخالها في إطار نظام غذائي متنوع. لا تنسَ الجمع بين نظام غذائي جيد وممارسة التمارين الرياضية بانتظام للمساعدة في تحسين الصحة.

المصدر : mejorconsalud.as.com