محليات ضد السمنة : أسطورة أم حقيقة؟

بالعربي / تقليديا ، تعتبر المحليات خيارًا مفيدًا في إدارة السمنة ، ولكن ما مدى صحة ذلك؟ هذه المرة نخبرك بكل شيء عنها.

تشير كلمة “محلي” إلى أي مادة قادرة على إضفاء طعم حلو. في هذه المقالة ، سوف نركز على أولئك الذين لا يساهمون في السعرات الحرارية. لكن هل هذه المحليات حليف جيد ضد السمنة؟

عبر التاريخ ، أظهرنا ميلًا لا يمكن إنكاره للأطعمة الحلوة. ومع ذلك ، في القرن الثامن عشر تم اكتشاف أن السكر ضار . في الوقت نفسه ، تحولت الصورة النمطية للجمال نحو الشكل الأقل نحافة.

أدت كلتا الحالتين إلى إنشاء أول محلي خالي من السعرات الحرارية في نهاية القرن التاسع عشر . وهكذا ، يبدو أن المذاق الحلو المرغوب فيه مضمون دون المساس بالحالة الصحية للمستهلكين. لكن ما هو الصحيح في هذا؟

المحليات مناسبة للاستهلاك البشري

ثبت أن المحليات آمنة ومناسبة للاستهلاك البشري على المدى القصير. ومع ذلك ، من الضروري احترام الجرعات القصوى التي تحددها الهيئات الرسمية.

ومع ذلك ، فإن فوائده في الوقاية والعلاج والسيطرة على زيادة الوزن والسمنة كانت موضع تساؤل من قبل العديد من الدراسات .

على وجه التحديد ، تمت دراسة تأثيره على: الأنسولين ، الشهية ، الشبع ، الإحساس بالمكافأة ، الجراثيم المعوية ، الخلايا الشحمية ، من بين أمور أخرى. كل هؤلاء متورطون في نشأة السمنة.

هل المحليات مفيدة ضد السمنة؟

لا تدعم الأدلة العلمية استخدام المحليات ضد السمنة. فيما يلي أسباب عدم فعاليتها:

تأثير المحليات على إفراز الأنسولين

الأنسولين هو هرمون يفرزه البنكرياس ويهدف إلى إزالة الجلوكوز الزائد من الدم . للقيام بذلك ، فإنه ينقل الجلوكوز إلى مخازن الجليكوجين والدهون في الجسم . حتى الآن ، كان يُعتقد أن المحليات التي لا تحتوي على سعرات حرارية ليست قادرة على تحفيز إطلاقها. على الرغم من أن هذا صحيح ، إلا أن هناك فروق دقيقة.

صحيح أنهم ، بشكل مباشر ، غير قادرين على تحفيز إنتاج الأنسولين. ومع ذلك ، يمكنهم القيام بذلك بشكل غير مباشر.

يرجع هذا التأثير غير المباشر إلى قدرته على تسريع إفراغ المعدة وزيادة الامتصاص المعوي. نظرًا لأنها مواد لا تحتوي على سعرات حرارية ، فلا ينبغي أن تكون هذه مشكلة.

ومع ذلك ، فإن إضافته إلى الأطعمة التي تحتوي عليها (العصائر ، البسكويت ، الكعك ، منتجات الألبان ، إلخ) تجعل كلا الشرطين مثاليين لتوليد الجلوكوز الزائد في الدم ، وبالتالي ارتفاع الأنسولين.

يفترض عدم استقرار مستويات الجلوكوز تحفيزًا متكررًا للبنكرياس لإنتاج الأنسولين. سيؤدي ذلك إلى إنتاج ما يعرف باسم ” مقاومة الأنسولين ” ويزيد من خطر الإصابة بداء السكري وزيادة الوزن والسمنة.

المحليات وتوازن الطاقة

يشير مفهوم توازن الطاقة إلى العلاقة بين السعرات الحرارية التي نستهلكها وتلك التي نستهلكها. يعني توازن الطاقة الإيجابي أن الاستهلاك أعلى من الإنفاق ، والعكس صحيح.

على الرغم من محتواها المنخفض من السعرات الحرارية ، فإن المحليات تؤهب لتوازن طاقة إيجابي . هذا بسبب:

• تزيد من الشهية.
• إنها توفر شبعًا أقل ، وفقًا لدراسة نشرت في المجلة الدولية للبدانة . لا تساعد حقيقة تناول المحليات على تقليل الطاقة التي يتم تناولها طوال اليوم.
• طعمها الحلو يأتي بنتائج عكسية. يزيد التعرض المتكرر للنكهة من الاعتماد عليها. إذا أخذنا في الاعتبار أن حلاوته لا يمكن الحصول عليها عن طريق الأطعمة الطبيعية ، فإن تفضيل المستهلكين للأغذية الاصطناعية واضح. تحتوي هذه بشكل عام على عدد لا يحصى من السعرات الحرارية الفارغة .
• فكرة أن الأطعمة التي تحتوي عليها “لا تسمين” تزيد من استهلاكهم. ستكون النتيجة النهائية هي تناول كمية أكبر من تلك التي تم الحصول عليها إذا اخترنا الطعام في شكله الأصلي.
• أنها تقلل من التأثير الحراري للغذاء. يشير المفهوم إلى كمية السعرات الحرارية التي يتم إنفاقها في هضم وامتصاص واستقلاب الطعام. تخفيضه يعني انخفاض في إنفاق الطاقة. هذا هو السبب في أن خطر توليد توازن طاقة إيجابي أكبر.
• إنهم غير قادرين على تنشيط أنظمة المكافآت. هذا هو السبب الذي يجعل من يستهلكها بحاجة إلى تناول الطعام باستمرار في بحث مستمر عن المتعة.

تأثير المحليات على الجراثيم المعوية

و الجراثيم المعوية يشير إلى مجموعة من البكتيريا التي تعيش في الأمعاء في علاقة تكافلية (المنفعة المتبادلة). على الرغم من أن تكوينه يبلغ ذروته في عمر عامين ، إلا أنه يمكن تعديله طوال الحياة من خلال عوامل مختلفة. الغذاء واحد منهم.

ذلك وقد تبين أن الأشخاص البدناء لديهم الجراثيم المميزة والتي، بدورها، ويشجع على الدولة يعانون من السمنة المفرطة. نحن نعلم اليوم أن المحليات قادرة على توليدها .

عمل المحليات على الخلايا الشحمية

دور المحليات في حجم وعدد الخلايا الدهنية – الخلايا الدهنية – متغير. يعتمد ذلك على خصائص المُحلي والمستهلك. هذا هو السبب في أن الأدلة العلمية لا تسمح باستخلاص النتائج في هذا الصدد.

المحليات لا تساعدك على إنقاص الوزن

بناءً على كل ما سبق ، يمكننا القول إن المحليات ليست حليفًا جيدًا في مقاربة زيادة الوزن والسمنة. في الواقع ، يجب أن يكون استخدامها محدودًا ، لأنها لا توفر فوائد صحية كبيرة وتأثيراتها طويلة المدى ليست واضحة تمامًا.

المصدر : mejorconsalud.as.com