حيل لطهي الطعام صحية وقليلة السعرات الحرارية

بالعربي / من الضروري معرفة كيفية الطهي حتى تتمكن من الحصول على أقصى استفادة من الطعام ، لأنه يتعين عليك تناول الطعام بنعم أو نعم ، كما أنه من الملائم القيام بذلك بأفضل طريقة صحية ممكنة.

يبدو تحقيق نظام غذائي صحي ومتوازن ، والذي يسمح لنا بالعناية بصحتنا وشكلنا ، للوهلة الأولى وكأنه مهمة صعبة. ومع ذلك ، فقد وجد العديد من خبراء التغذية أنه من الممكن تحقيق ذلك ، طالما أننا مستمرين في الجهود. هل تريد أن تتعلم كيف تطبخ بطريقة صحية ومنخفضة السعرات الحرارية؟

اليوم ، هناك العديد من الأشخاص الذين يبحثون عن طرق لجعل وجباتهم صحية أكثر من شكلها التقليدي. لحسن الحظ ، تمت مشاركة مجموعة متنوعة من النصائح لمساعدتك في تحقيق هذا الهدف. في المساحة التالية ، نشارك أفضلها.

لماذا الطبخ الصحي مهم؟

من الضروري معرفة كيفية الطهي حتى تتمكن من الحصول على أقصى استفادة من الطعام ، لأنه يتعين عليك تناول الطعام بنعم أو نعم ، كما أنه من الملائم القيام بذلك بأفضل طريقة صحية ممكنة. لا يجب أن يقتصر الطهي الصحي على المكونات التي نستخدمها فقط ، ولكن أيضًا بطريقة طهيها.

من المهم معرفة الطريقة الأكثر صحة لتحضير كل طعام ، بدءًا من فكرة وجود
بعض العناصر الغذائية الحساسة جدًا ، مثل الفيتامينات ، وتتطلب رعايتنا حتى لا يتم تدميرها ، سواء في وقت التحضير أو في الطبخ.

حيل لطهي الطعام صحية وقليلة السعرات الحرارية

قلل من السكر ، لكن لا تتخلى عن الحلويات

الآن، نحن نعلم جميعا أن السكر الأبيض لا يقدم فوائد، ولكن ذلك قد أيضا ثبت أن المخ يحتاج السكر لتعمل بشكل صحيح، لأن هذا هو المكان الذي تحصل عليه من الطاقة من . لتقليل السعرات الحرارية في الحلويات يمكنك القيام بما يلي:

• قم بتحلية الحلويات ببدائل صحية ، مثل: سكر البتولا ، شراب القيقب ، ستيفيا ، جوز الهند أو قصب السكر الكامل.
• تجنب العصائر التي تحتوي على سكريات مضافة واختر  المشروبات الغازية الطبيعية أو العصائر الطبيعية والعصائر المخففة بالثلج أو بحليب نباتي خالٍ من السكر.

قلل من الدهون ، ولكن لا تتخلى عن النكهة

إن تقليل السعرات الحرارية لا يعني التخلص من الدهون أيضًا ، حيث يحتاجها الجسم إلى حد ما . بالطبع يجب أن تكون من ما يسمى بالدهون “الجيدة” بكميات معتدلة.

• تجنب الأطعمة المقلية واختار تدريجيًا البدائل الأخف ، مثل إعداد البطاطس المقلية في الفرن أو في الميكروويف.

• استبدل المايونيز التقليدي بصلصات الزبادي أو المايونيز قليل الدسم محلي الصنع أو أي وصفة من وصفة الحمص.
• حاول أن تضيف الزيت أخيرًا عند طهي الخضار على الشواية ، فبعضها مثل الكوسة أو الباذنجان تمتص كثيرًا وتكون ثقيلة. من ناحية أخرى ، إذا تم طهيها في مقلاة جيدة غير لاصقة مع القليل من زيت الزيتون البكر الممتاز ، بمجرد تحميصها ، فإنها ستكون أكثر ثراءً.
• اختر قطع اللحم الخالية من الدهون ، وأزل قطع الدهون الظاهرة ، وعند الطهي ، اختر تحضير الطعام على الشواية أو طهيه في مرق خالي من الدهون.

تذكر أن الدهون المتحولة مرتبطة بصحة سيئة ، كما جاء في بحث نُشر في مجلة Cardiology . من الضروري تقليل استهلاكه.

استبدل اللحم الأحمر بصدر الدجاج

يعد تقليل كمية اللحوم الحمراء في نظامك الغذائي وفي الوصفات خيارًا جيدًا للبقاء بصحة أفضل. يمكنك تقليل استهلاك اللحوم الحمراء عن طريق زيادة صدور الدجاج أو الديك الرومي الخالي من العظم. سيؤدي ذلك إلى إزالة بعض السعرات الحرارية والكثير من الدهون من وجباتك اليومية.

تجنب الأطعمة المعبأة

الأطعمة المعبأة أو المعبأة مسبقًا محملة بالسكر والصوديوم والدهون غير الصحية ، ويمكن أن تكون الأجزاء أعلى لجسمك. حاول الحد من استخدام هذه المنتجات واستبدالها بأطعمة طازجة محلية الصنع كلما أمكن ذلك. و الخبراء يوصون الحد من استهلاك ultraprocesados بسبب آثارها على الصحة.

تعلم طرق الطبخ الصحية

بشكل عام ، تعد تقنيات الطهي التي تساهم في تقليل الدهون في الطعام أكثر ملاءمة : الماء (مطبوخ أو مسلوق ، بالبخار ، مسلوق) ، مقلي ، مكواة ، فرن ورقائق معدنية. تستهلك بشكل معتدل مقلي ومضروب بالبقسماط ويخني ويطبخ (نزع الدهن في البرد يحسن حفظها وجودتها الغذائية).

الطبخ الصحي لتقليل مخاطر الإصابة بالمرض

يوجد دليل للأكل الصحي يسمح لك باختيار الأجزاء الصحيحة أو الوصول إلى عينات القوائم بالإضافة إلى المساعدة في اختيار الأطعمة بشكل أفضل . كما يقدم فصلاً عن كيفية طهي الطعام ، واحترام الأوقات وشرح تقنيات الطهي الأكثر أمانًا وصحة.

من ناحية أخرى ، لجعل الطعام أكثر شهية ، يمكن استخدام التوابل مثل الأعشاب والتوابل العطرية بدلاً من الملح. تذكر أن الإفراط في تناول الملح يرتبط بأمراض القلب والأوعية الدموية واحتباس السوائل ومشاكل الكلى.

المصدر : mejorconsalud.as.com