النظام الغذائي عالي حمض اليوريك: ما يجب تناوله وما يجب تجنبه

بالعربي /هدف نظام حمض اليوريك الغذائي الأساسي هو تقليل تناول البيورينات ، وهو نوع من البروتينات التي تزيد من إنتاج حمض البوليك والتي تتواجد أساسًا في لحم البقر ولحم الخنزير ، وكذلك في الأحشاء مثل الكبد. والقوانص ، بالإضافة إلى وجودها في بعض الأسماك ، مثل التونة أو السردين ، والمأكولات البحرية ، مثل الجمبري وبلح البحر. 

كما يوصى بتقليل استهلاك الكربوهيدرات البسيطة ، مثل الخبز والحلويات والمشروبات الغازية وعصائر الفاكهة ، لأنها تسهل زيادة الوزن ، وهو أحد الأسباب الرئيسية لارتفاع حمض البوليك. 

من ناحية أخرى ، من المهم زيادة استهلاك الخضار والفواكه ، حيث تساعد الألياف والفيتامينات ، وخاصة فيتامين سي ، على تنظيم حمض البوليك في الدم ، وكذلك زيادة تناول الماء ، حيث يقضي على الماء الزائد. حمض البوليك في البول. فيما يلي بعض العلاجات المنزلية لخفض حمض البوليك.

الأطعمة المسموحة والمعتدلة والتي يمكن تجنبها

الأطعمة التي يجب تجنبها هي بشكل أساسي الكربوهيدرات البسيطة ، مثل الخبز والسكر والدقيق واللحوم الحمراء ومخلفاتها والمأكولات البحرية.

من ناحية أخرى ، من المهم زيادة تناولك للفواكه والخضروات والدهون الجيدة والحبوب الكاملة ، كما هو موضح في الجدول التالي:

مسموح	استهلاك معتدل	تجنب
فواكه طازجة وغير مقشرة	البازلاء والفول وفول الصويا والذرة والعدس والحمص	الصلصات المصنعة ومرق اللحم وخلاصة اللحوم
الخضار والبقوليات	الهليون والقرنبيط والسبانخ	اللحوم المصنعة مثل النقانق والسجق ولحم الخنزير والمرتديلا
الحليب قليل الدسم والزبادي قليل الدسم والأجبان قليلة الدسم مثل القريش والريكوتا	الفطر	الأعضاء مثل الكبد والكلى والقوانص
القهوة والشاي	الحبوب الكاملة مثل خبز الحبوب الكاملة والأرز البني ونخالة القمح والشوفان	خبز أبيض ، أرز ، مكرونة ودقيق قمح
زيت زيتون ، كستناء ، جوز ، فول سوداني ، لوز	الدواجن مثل الدجاج والديك الرومي والأسماك مثل السردين والتونة والأنشوجة والبيض	السكر والحلويات والآيس كريم الطري والعصائر المصنعة
–	اللحوم الحمراء مثل لحم البقر ولحم الخنزير	المشروبات الكحولية وخاصة البيرة
–	عصائر الفاكهة الطبيعية	المأكولات البحرية مثل السلطعون والروبيان وبلح البحر والبطارخ والكافيار

الأطعمة التي يجب تناولها باعتدال ، مثل الدجاج واللحوم الحمراء والبيض ، قد يتم استبعادها مؤقتًا من النظام الغذائي عندما يكون حمض البوليك في الدم مرتفعًا جدًا أو عند حدوث نوبة النقرس. 

على الرغم من أنه يوصى بتجنب استهلاك الطماطم ، حيث أنها مرتبطة بزيادة في حمض البوليك ، إلا أنه لا توجد دراسات تؤكد هذه العلاقة. الطماطم غذاء صحي غني بفيتامين ج ومضادات الأكسدة التي تساعد على توازن حمض البوليك. لذلك ، يمكن للأشخاص الذين لم يحددوا صلة مباشرة بين تناول الطماطم وظهور نوبات النقرس أو تفاقمها الاستمرار في تناول الفاكهة.

أسطورة أخرى هي أن ثمار الحمضيات تحمض الدم ، وتزيد حمض البوليك. يتم تحييد حموضة الفاكهة عن طريق حمض المعدة ، وهو أقوى من الحمض الموجود في الطعام. عندما يمتصها الجسم ، لا تتداخل أحماض الفاكهة الحمضية مع حموضة الدم ولا تؤدي إلى تفاقم حمض البوليك.

نصائح لخفض حمض البوليك

للمساعدة في خفض حمض البوليك ، هناك بعض النصائح التي يمكنك اتباعها يوميًا ، مثل:

• اشرب 1.5 إلى 2 لتر من الماء يوميًا ؛
• زيادة استهلاك الفواكه والخضروات الطازجة.
• قلل من تناول اللحوم والدجاج والأسماك ؛
• أعط الأفضلية للأطعمة المدرة للبول مثل البطيخ أو الخيار أو الكرفس. 
• تجنب تناول الأطعمة الغنية بالبيورينات ، مثل الكبد والكلى والقوانص.
• تجنب شرب المشروبات الكحولية.
• تقليل استهلاك المنتجات الصناعية التي تحتوي على الكثير من السكر ، مثل المشروبات الغازية والبسكويت والآيس كريم أو الأطعمة الجاهزة ؛
• زيادة استهلاك الأطعمة التي تحتوي على فيتامين ج مثل البرتقال والأناناس والكرز الأسود
• فقدان الوزن المناسب أو الحفاظ عليه ، لأن السمنة وزيادة الوزن من أسباب ارتفاع حمض البوليك في الدم ؛
• مارس نشاطًا بدنيًا منتظمًا ، حيث إنه أمر بالغ الأهمية للحفاظ على الوزن المناسب ومستويات حمض البوليك.

لعلاج ارتفاع حمض البوليك ، من المهم أن يكون لديك مراقبة من اختصاصي تغذية ، وإعطاء الأولوية لنظام غذائي شخصي وأخصائي التربية البدنية ، للمساعدة في ممارسة الرياضة.

قائمة لخفض حمض البوليك

يوضح الجدول التالي مثالاً لقائمة لمدة 3 أيام للمساعدة في التحكم في مستويات حمض البوليك في الدم:

وجبة خفيفة	اليوم 1	اليوم الثاني	يوم 3
وجبة افطار	1 كوب قهوة غير محلاة + عجة مع 2 بيضة + 1 فاكهة كيوي	1 زبادي قليل الدسم مع فراولة مقطعة + شريحة واحدة من خبز القمح الكامل مع جبنة الريكوتا	1 كوب قهوة مع حليب خالي الدسم + 2 بيضة مخفوقة + 1 شريحة بابايا صغيرة
وجبة خفيفة الصباح	1 موزة + 5 كاجو	1 شريحة بابايا + 1 ملعقة كبيرة زبدة الفول السوداني	1 كوب عصير أخضر محضر من برتقال وملفوف
غداء عشاء	أرز بني بالبروكلي + فيليه بلطي محمص + 1 جوافة	هريس البطاطا الحلوة + 1 شريحة من مرق سيباس + سلطة الخس مع الجرجير والجزر المبشور وزيت الزيتون + كوب من عصير الكاجو	باستا القمح الكامل مع صلصة البيستو + 1 فيليه دجاج مشوي + 1 سلطة ملفوف وجزر مقلي بزيت الزيتون + 1 شريحة شمام
وجبة خفيفه بعد الظهر	1 تابيوكا محشي قريش + 3 حبات جوز + شريحتان صغيرتان من الأناناس	1 كوب قهوة مع حليب خالي الدسم + 1 شريحة خبز قمح كامل + 1 بيضة مخفوقة	1 زبادي طبيعي قليل الدسم + 10 حبات كاجو + 1 شريحة بطيخ

قالب القائمة هذا هو مجرد مثال لتضمينه في النظام الغذائي. لعلاج ارتفاع حمض البوليك ، بالإضافة إلى المراقبة من قبل أخصائي أمراض الروماتيزم ، يوصى بالحصول على إرشادات من أخصائي التغذية ، للحصول على قائمة مخصصة ومتوازنة.

المصدر / tuasaude.com