5 فوائد غذائية لدقيق جوز الهند

بالعربي / له نكهة ورائحة جوز الهند ، بالإضافة إلى حلاوته الطبيعية والخفيفة ، والتي لن تضر بوصفاتك ، ولكنها ستجعل من أشهى الأطباق مكونًا صحيًا وهامًا.

جوز الهند هو الموضة ، وهذا بلا شك ، ويتم تشجيع المزيد والمزيد من الناس على استخدام حليب أو زيت جوز الهند في وصفاتهم ، من أجل جعلهم أكثر صحة. اليوم سنتحدث عن دقيق جوز الهند ، وهو مكون أصبح ضروريًا في وصفات اللياقة البدنية والأطباق النباتية

يمكن أن يحل دقيق جوز الهند محل الدقيق الآخر مثل دقيق القمح لجعل مستحضرات المعجنات مثل الكعك أو الكعك أكثر صحة ، مع نسبة عالية من الألياف الغذائية ، مع عدد أقل من الكربوهيدرات وسعرات حرارية أقل

ما هو دقيق جوز الهند؟

دقيق جوز الهند هو غذاء مغذي 100٪ لأنه يحتوي على 50٪ ألياف وبروتينات ومعادن. بالإضافة إلى ذلك ، فإن أهم شيء هو أنه يحتوي على نسبة منخفضة جدًا من الكربوهيدرات والنشا والدهون التي ينتجها صحية تمامًا. نكهة غنية ورائحة غنية ومغذية للغاية.

من بين خصائصه ، يمكننا تسليط الضوء على:

• انها مناسبة للنباتيين.
• يحتوي على حوالي 45٪ من الألياف ، وهذا هو سبب تفضيله لعبور الأمعاء .
• إنه بديل جيد لدقيق القمح ، خالي من الغلوتين واللاكتوز.
• إنه غني بالدهون الجيدة ، على وجه التحديد ، فهو يحتوي على حمض دهني يسمى حمض اللوريك ، وهو غير ضار بصحة القلب والأوعية الدموية ويزيد أيضًا من مستويات الكوليسترول الجيد ، وفقًا لمقال نُشر في مجلة Progress in Cardiovascular Diseases .
• هناك حاجة إلى القليل من هذا الدقيق للطهي ، مما يعوض سعره الأعلى من دقيق القمح.

كيف تحصل على دقيق جوز الهند؟

جوز الهند هو المكون الرئيسي لصنع دقيق جوز الهند. يتم استخدام لحم جوز الهند ، ويجب أن يكون طبيعيًا وطازجًا ، ويتم عصره للحصول على حليب جوز الهند ، وفي النهاية يتم استخراج الزيت.

بعد ذلك ، يُبشَّر اللحم الجاف تمامًا حتى يتم  الحصول على النتيجة النهائية ؛ وهو قوام ناعم مشابه لدقيق الحبوب.  لها نكهة ورائحة جوز الهند ، بالإضافة إلى حلاوتها الطبيعية والخفيفة ، والتي لن تضر بوصفاتك ، ولكنها ستجعل أطباقك الشهية مكونًا صحيًا وهامًا.

الفوائد الغذائية لدقيق جوز الهند

1. غني بالألياف

وهو منتج غني بالألياف يتراوح بين 45 إلى 60 جرام لكل 100 جرام من المنتج . تجدر الإشارة إلى أن دقيق جوز الهند يحتوي على ألياف أكثر من نخالة القمح وحبوب الشيا وحبوب الكتان ونخالة الشوفان والخوخ.بفضل هذه الخاصية ، يساعد هذا الطعام في العبور المعوي ، وفقًا لدراسة نشرت في المجلة الدولية للممارسة السريرية . كما أنه يلعب دورًا مهمًا في نظام غذائي متوازن يهدف إلى تقليل الكوليسترول ويساعد في تسريع الشعور بالشبع.

2. يحتوي على العناصر النزرة

إنه غني بالسيلينيوم ، وهو عنصر أثر مثير للاهتمام لقدرته على تقليل إنتاج الجذور الحرة . 10 غرامات من دقيق جوز الهند توفر 21٪ من الاستهلاك اليومي الموصى به للبالغين.

يوجد المنغنيز في هذا المكون المشتق من جوز الهند . يلعب عنصر التتبع هذا دورًا مهمًا في العديد من العناصر الغذائية ؛ على وجه التحديد ، تتمتع الفيتامينات B8 و C و B1 بقدرة كبيرة على مكافحة الجذور الحرة.

كما أنه يحتوي على الحديد بكميات قليلة. لا يمكن للجسم أن يصنع عنصر التتبع هذا ، لذلك يجب أن يغطي النظام الغذائي احتياجات الحديد.

3. يحتوي على كمية عالية من حمض اللوريك

يحتوي دقيق جوز الهند على حمض اللوريك ، وهو حمض دهني مشبع للغاية. حمض اللوريك بمثابة منبه لتنشيط نظام المناعة و الغدد الدرقية .

تتم دراسة الخصائص المضادة للميكروبات لهذا الحمض الدهني في الفيروسات مثل فيروس نقص المناعة البشرية أو الهربس أو الحصبة . بالإضافة إلى ذلك ، يتم فصل العديد من دهون جوز الهند عن الزيت ليتم بيعها بشكل منفصل نظرًا لقيمتها العالية. يباع حمض اللوريك للقطاع الصناعي والصيدلاني

4. غني بالبروتين

هكذا يصبح طحين مشبع .  يمكنك الحصول على 5 جرامات من البروتين في ملعقتين كبيرتين من دقيق جوز الهند . تعمل الدهون الموجودة في دقيق جوز الهند على تنشيط عملية التمثيل الغذائي لمساعدتك على عدم تخزين الدهون وحرق السعرات الحرارية ، وهذا هو السبب في أنها دهون صحية .

5. لا يحتوي على الغلوتين أو الكوليسترول

بفضل هذا ، يمكن للأشخاص غير المتسامحين أو الحساسين استهلاكه . سيلاحظ النباتيون والنباتيون أنه يحتوي على 20٪ بروتين ، ويحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية الثمانية. يحتوي دقيق جوز الهند على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض جدًا: 35.

إنه فقير في السكريات السريعة (14٪ مقارنة بـ 70٪ من الدقيق الآخر الذي يحتوي أيضًا على النشا) ، لذلك فهو مثالي لمن يشاهدون معدل السكر في الدم (السكري ، وأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن)

أضف دقيق جوز الهند إلى حلوياتك

بالإضافة إلى رائحته الجذابة ، فإن لدقيق جوز الهند خصائص وفوائد صحية. لهذا السبب إذا كنت تنوي الحفاظ على نمط حياة صحي ، فعليك أن تعرف أن جوز الهند يجب أن يكون جزءًا من حياتك الجديدة.

المصدر : mejorconsalud.as.com