ماذا يضيف دقيق الشوفان إلى نظامك الغذائي؟ 5 فوائد

بالعربي / دقيق الشوفان هو طعام متعدد الاستخدامات وصحي للغاية. مثالي للاستخدام كمكون أساسي أو كمكمل في أي نوع من الوصفات. تعرف على كل فوائدها.

كل يوم ينتشر الاستهلاك اليومي للشوفان في النظام الغذائي على نطاق واسع. وهذا ليس بأقل من ذلك ، لأنه من اللحظة التي تعرف فيها ما تساهم به هذه الحبوب في النظام الغذائي ، لا يمكنك التوقف عن تضمينها في أطباق مختلفة. خاصة في وجبات الإفطار والوجبات الخفيفة ، وحتى كوجبة خفيفة صحية بين الوجبات.

في هذه المقالة سوف نتحدث عن فوائد إدخال الشوفان في النظام الغذائي بشكل منتظم. سنقدم لك أيضًا أفكارًا إبداعية لاستهلاكها. بالتأكيد سوف تفاجأ بمعرفة خصائصه. اكتشف كل ما تحتاج لمعرفته حول هذه الحبوب!

لماذا دقيق الشوفان صحي جدا؟

دقيق الشوفان هو طعام متعدد الاستخدامات وصحي للغاية. مثالي للاستخدام كمكون أساسي أو كمكمل في أي نوع من الوصفات ، مما يسمح لنا بالاستفادة من خصائصه الغذائية وإضفاء لمسة مختلفة على أطباقنا.

تتكون قاعدتها من الكربوهيدرات المعقدة ، والتي توفر الطاقة بشكل تدريجي ولفترة أطول من الكربوهيدرات البسيطة. كما أنه غني بالبروتين ، والدهون التي يحتويها في الغالب غير مشبعة ، أي أنه يحتوي على دهون صحية.

يحتوي على  نسبة عالية من الألياف (9 جم / 100 جم) والتي يمكن أن تساعد ، جنبًا إلى جنب مع بقية العناصر الغذائية التي تتكون منها ، في منع الاضطرابات مثل الإمساك أو مرض السكري أو زيادة الوزن ، فضلاً عن المساعدة في تقليل  نسبة الكوليسترول في الدم.

على وجه التحديد ، الألياف الموجودة في الشوفان قابلة للذوبان في الطبيعة. يطلق عليهم بيتا جلوكان ، ومن المفترض أن يكون تناولهم المنتظم عامل خطر للوقاية من أنواع مختلفة من السرطان ، وفقًا لأحدث الأبحاث.

5 فوائد للشوفان لصحتك

الآن سوف نقدم لك 5 فوائد ملموسة من تناول الشوفان بشكل منتظم. لا تنس أن مفتاح النظام الغذائي الجيد يكمن في التنوع ، وأنه لا يوجد منتج بمعزل عن الآخرين سيحسن الحالة الصحية إذا لم يتم إدخاله في إطار نظام غذائي متوازن.

1. يساعدك على خفض نسبة الكوليسترول

نظرًا للخصائص الفيزيائية والكيميائية للبيتا جلوكان ، فقد ذكر أن الشوفان يمكن أن يساهم في خفض مستويات الكوليسترول في الدم ، وكذلك للتحكم في جلوكوز البلازما بعد الأكل واستجابة الأنسولين. وفقًا لبحث نُشر في المجلة الدولية للطب الجزيئي ، فإن الاستهلاك المنتظم للحبوب قادر على خفض الكوليسترول الضار وزيادة HDL بشكل طفيف.

تشير العديد من الدراسات إلى أن استهلاك 3 جرام / يوم من بيتا جلوكان بشكل منتظم ، كجزء من نظام غذائي منخفض الدهون المشبعة والكوليسترول ، يمكن أن يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب التاجية ، كما أشارت مختلف الوكالات التنظيمية ، مثل الوكالة الأوروبية لسلامة الأغذية.

2. مضادات الأكسدة التي يوفرها الشوفان

يحتوي الشوفان على مادة البوليفينول الحصرية عمليًا لهذه الحبوب ، والمعروفة باسم أفينانثراميد. بفضل مضادات الأكسدة هذه ، لن تكون قادرًا على محاربة أكسدة الخلايا فحسب ، بل إنها مسؤولة أيضًا عن تنظيم ضغط الدم ، والسماح بتوسيع الأوعية الدموية وتحقيق تأثير مضاد للالتهابات.

3. يساعد الجهاز العصبي والعظام

بفضل فيتامينات ب المعقدة التي يوفرها الشوفان ، فإنه يطور ويحافظ ويوازن عمل الجهاز العصبي. أما بالنسبة للعظام ، فهي تحتوي على كمية كبيرة من الكالسيوم الذي يساعد على منع تنقية العظام وبالتالي يمنع هشاشة العظام .

4. الوقاية من الأمراض التي يسببها الشوفان

يمنع تناول دقيق الشوفان قصور الغدة الدرقية ، حيث يحتوي على اليود ، وهو معدن يجعل الغدة الدرقية تعمل بشكل صحيح. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الخصائص الطاردة للبلغم والمحللة للبلغم للشوفان تعمل على تحسين مشاكل السعال والتهاب الشعب الهوائية.

تشير بعض الدراسات إلى أن الإدخال المبكر للشوفان لدى الأطفال يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالربو. ربما يكون هذا التأثير ناتجًا عن النمو الانتقائي لبكتيريا الجراثيم التي يسببها بيتا جلوكان. في الوقت الحاضر ، يُشتبه في أن ملف تعريف الجراثيم المعوية يرتبط ارتباطًا وثيقًا ببعض أمراض الرئة.

5. ينظم مستويات السكر

مادة بيتا جلوكان قابلة للذوبان في الماء ، وتشكل مادة هلامية أثناء الهضم تعمل على إبطاء إفراغ المعدة وعبور السكريات إلى الدم. هذا يجعل الشوفان يساعد في خفض مستويات السكر في الدم وتحسين استجابة الأنسولين. يعتبر دقيق الشوفان مفيدًا بشكل خاص في حالات مرض السكري من النوع 2.

أفضل البدائل لاستهلاك الشوفان

دقيق الشوفان عبارة عن حبوب متعددة الاستخدامات يمكننا استخدامها ليس فقط في تحضير الحلويات ، ولكن أيضًا في الأطباق المالحة. على سبيل المثال ، لتغليف الهامبرغر أو لتشكيل قشرة مقرمشة على اللحم.

فيما يلي بعض  أفضل البدائل لاستهلاكه :

• جنبا إلى جنب مع الفواكه الطازجة مثل  كما هو الحال في  هذا المزيج السويسري bricher ، والتي تتيح لك الاستفادة بشكل أفضل من المعادن والفيتامينات، وذلك لأن حامض الفاكهة تفضل امتصاصه في الجسم.
• للحصول على حلويات صحية مثل  دقيق الشوفان وشوكولاتة الكمأ أو دقيق الشوفان وألواح اللوز التي يمكن أن تحل محل الحلويات التجارية تمامًا.
• كبديل للبقسماط  كجزء من الهامبرغر أو لتتبيل اللحوم والأسماك والخضروات بالبقسماط ، مما سيضيف الكثير من الألياف إلى الوصفات.

أدخل الشوفان في نظامك الغذائي بانتظام

على الرغم من وجود شكوك حول ما إذا كانت الحبوب مناسبة لمرضى الاضطرابات الهضمية ، فإن أولئك الذين لا يعانون من حساسية الجلوتين يمكنهم الاستفادة بشكل كبير من إدراجه في النظام الغذائي المعتاد. وأنت ، هل تستهلك دقيق الشوفان بشكل متكرر؟

المصدر : mejorconsalud.as.com