لماذا من الضروري زيادة الزنك في النظام الغذائي؟

بالعربي / تم وصف أهمية الزنك في صحة الإنسان في البداية في الستينيات ، مع نشر الدراسات التي أثارت العلاقة المحتملة بين نقص هذا المعدن والتقزم بسبب الأسباب الغذائية لدى المراهقين.

عندما يتعلق الأمر باتباع نظام غذائي صحي ، غالبًا ما ينسى الناس أهمية المعادن ، كما هو الحال مع الزنك . لم يتم إعطاؤهم الأهمية التي يجب عليهم القيام بها ، مما يعني ، في النهاية ، أن النظام الغذائي الذي كان سيصبح متوازنًا ، لم يعد كذلك.

يمكن أن يؤدي نقص المعادن إلى مشاكل صحية ، إذا لم يتم عكس هذا الوضع. على الرغم من وجود العديد من المعادن التي يجب أن نتناولها للتمتع بصحة جيدة ، إلا أننا سنركز في هذا الفضاء على الزنك وأهمية زيادته في النظام الغذائي .

ما هو الزنك؟

الزنك ، كما نعلم بالفعل ، هو معدن. إنه عنصر ضئيل ، أي مادة تتطلب كميات صغيرة من أجل الأداء السليم للجسم .

يوجد هذا المعدن في جميع خلايا الجسم وهو ضروري لتجديد الأنسجة الخلوية وتخليق الحمض النووي ، من  بين وظائف أخرى.

كما أن الزنك ضروري لحاسي الشم والذوق . أثناء الحمل والرضاعة والطفولة ، يحتاج الجسم إلى الزنك لينمو ويتطور بشكل صحيح.

الوظائف الأخرى للزنك هي:

• يزيد من تأثير الأنسولين ، وهو هرمون ينتجه البنكرياس المسؤول عن تنظيم كمية الجلوكوز في الدم.
• يشارك في تخليق الهرمونات مثل التستوستيرون .
• يساهم في الحفاظ على صحة الجلد والشعر والأظافر.
• يقوي دفاعات جهاز المناعة ، حسب دراسة نشرت في Nutrients . وبالتالي ، يتم استخدام مكملات الزنك في العديد من العلاجات الباردة.

بالإضافة إلى كل هذه الوظائف الأساسية التي يؤديها الزنك في الجسم ، تقدمت الباحثة جانيت كينج وفريقها في هذا المجال. لقد أظهروا ، من خلال دراسة ، أن فوائد زيادة الزنك في النظام الغذائي أقوى بكثير مما كنا نعتقد سابقًا.

المشاكل الصحية المرتبطة بنقص الزنك

تقدر منظمة الصحة العالمية (WHO) ، في تقريرها الصحي لعام 2002 واستناداً إلى بيانات توافر الغذاء حسب المناطق ، أن نقص الزنك يؤثر على حوالي ثلث سكان العالم.

تم وصف أهمية الزنك في صحة الإنسان في البداية في الستينيات ، مع نشر الدراسات التي أثارت العلاقة المحتملة بين نقص هذا المعدن والتقزم بسبب الأسباب الغذائية لدى المراهقين.

من المعروف حاليًا ، وفقًا للأدبيات العلمية الحالية ، أن المظاهر السريرية لنقص الزنك تشمل:

• قصر القامة.
• قصور الغدد التناسلية والعقم عند الرجال.
• اضطرابات الجلد مثل التهاب الجلد الافتراضى.
• الثعلبة.
• شفاء سيء.
• ضعف الوظائف المعرفية.
• إسهال.
• نقص المناعة الخلوية الذي يؤدي إلى تكرار الإصابة بالعدوى.
• آخر

تظهر كل مظاهر نقص المغذيات هذه بشكل متغير في الأشخاص المصابين ، وبحسب ما إذا كان النقص معتدلاً أم شديدًا.

تشير التقديرات إلى أن نقص المعادن و t يترافق مع 16٪ من التهابات الجهاز التنفسي العلوي و 10٪ من نوبات الإسهال التي تحدث في جميع أنحاء العالم.

المصادر الرئيسية للزنك في النظام الغذائي: الأطعمة الموصى بها

بعد ذلك ، سوف نتحدث عن سلسلة من الأطعمة التي توفر الكميات اللازمة من الزنك لتجنب كل هذه المشاكل التي سبق مناقشتها. ومع ذلك ، من المهم معرفة أنه لا ينبغي تناول مكملات هذا المعدن إذا لم ينصح الطبيب بذلك.

يمكن أن يؤدي وجود فائض من هذا المعدن ، مثل العجز أو المشاكل الصحية مثل انخفاض ضغط الدم أو النوبات أو آلام المفاصل.

المحار

أما الأنواع الأخرى ، مثل المحار بشكل عام ، فهي طعام يحتوي على كمية كبيرة من الزنك. مقابل كل 100 جرام يتم تناولها ، فإنها توفر ما يصل إلى 182 ملليجرام من هذا العنصر النزيف. بالإضافة إلى ذلك ، فإنها توفر أيضًا كميات كبيرة من الحديد والعناصر الغذائية الأخرى الضرورية للجسم مثل دهون أوميجا 3 أو الفيتامينات.

الشوكولاته الداكنة

الكاكاو غني ليس فقط بمضادات الأكسدة والمغنيسيوم ، ولكن أيضًا بالزنك . من الواضح أن الشوكولاتة الداكنة غنية بالدهون ومرتفعة جدًا في السعرات الحرارية. ومع ذلك ، يمكن أن يوفر لك 30 جرامًا من الشوكولاتة الداكنة 3 ملليجرام من الزنك.

لحم أحمر

ضمن اللحوم الحمراء ، يعتبر اللحم البقري الخالي من الدهن هو الذي يقدم أكبر مساهمة للعنصر النزف ، حيث يبلغ 6.2 جرام لكل 100 جرام . بعد لحم البقر ، يأتي لحم الخنزير من حيث مساهمات الزنك.

حسّن نظامك الغذائي لتجنب نقص الزنك

لذلك ، فإن النظام الغذائي المتنوع والمتوازن ، والذي يوفر المستويات الصحيحة من العناصر النزرة مثل الزنك ، سيسمح لنا بالتمتع بحالة صحية جيدة ، وتجنب أوجه القصور والاستفادة من فوائده على الرفاهية.

المصدر : mejorconsalud.as.com