النظام الغذائي من الاضطرابات الهضمية : ما يجب أن تعرف

بالعربي / ينتشر مرض الاضطرابات الهضمية بنسبة 1 ٪ ، وهو أكثر شيوعًا عند النساء منه عند الرجال. يتكون العلاج الأساسي والأساسي من اتباع نظام غذائي يعتمد على الأطعمة الخالية من الغلوتين.

اليوم ، يعد النظام الغذائي للداء البطني من أكثر الأنظمة شيوعًا. لسوء الحظ ، ليس بسبب زيادة الوعي بمرض الاضطرابات الهضمية ، ولكن بسبب الاعتقاد بأنه مناسب لجميع الأشخاص وأكثر صحة.

الحساسية المناعية للجلوتين من الشعير أو القمح أو الجاودار.

يتكون العلاج من التخلص من الغلوتين من النظام الغذائي بشكل دائم

ما هي الأطعمة التي يجب أن تستهلكها في النظام الغذائي الاضطرابات الهضمية؟

بعد ذلك سنخبرك بالمنتجات التي يمكنك تضمينها في النظام الغذائي المناسب لمرض الاضطرابات الهضمية.

الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين

الغلوتين هو بروتين موجود في القمح والشعير والجاودار والشوفان ومشتقاته ،

• الخبز والدقيق المصنوعان من القمح والشعير والوسط والشوفان أو triticale (خليط بين القمح والجاودار).
• المعكرونة : المعكرونة ، المعكرونة ، السباغيتي ، صفائح اللازانيا ، إلخ.
• الأطعمة المصنعة المصنوعة من الدقيق : البطاطس المهروسة الصناعية ، الصلصات المحضرة ، شوربة الأكياس ، إلخ.
• معجنات و معجنات .
• المشروبات المخمرة من الحبوب: البيرة ، والمشروبات الروحية ، إلخ.
• النشا ، النشا المعدل ، نشا البطاطس.

الأطعمة التي قد تحتوي على الغلوتين

لا يُسمح بها إلا إذا ضمنت الشركة المصنعة عدم وجود هذا البروتين في الملصقات.

• حبوب الهلام
• المكسرات المقلية أو المحمصة.
• نوجا ، مرزبانية وبولفورونيس.
• كريمات في أكياس وتوابل وضمادات.
• اللحوم أو الأسماك المعلبة .
• الجبن عالي المعالجة : ذائبة ، خفيفة ، في أجزاء ، إلخ.
• حلويات الألبان : الكاسترد ، الكاسترد ، الزبادي المنكه ، إلخ.
• بدائل النكهات الحلوة : شوكولاتة وآيس كريم فانيليا.

الأطعمة الخالية من الغلوتين

• الحليب ومشتقاته : الزبادي الطبيعي والزبدة والقشدة والجبن الطبيعي ، إلخ.
• الأسماك والمأكولات البحرية الطازجة والمجمدة بدون طلاء.
• اللحوم الطازجة والمجمدة بدون طلاء: لحم خنزير سيرانو ، لحم خنزير مطبوخ إضافي (95٪ أو أكثر من محتوى اللحوم) ، صدر دجاج ، ديك رومي ، إلخ.
• البقوليات ومشتقاتها : العدس ، الحمص ، الفول ، فول الصويا ، إلخ.
• القهوة وشاي الأعشاب والمشروبات السكرية .
• زيت ، ملح ، خل نبيذ ، بهارات.
• مكسرات طبيعية .
• فواكه وخضروات .
• أرز و ذرة .
• بيض .

توصيات عامة

• لا تشتري طعامًا بدون ملصق. تلتزم الشركة المصنعة بالإشارة إلى وجود مسببات الحساسية في منتجاتها.

• اسأل في الحانات والمطاعم عن تحضير الأطباق التي يجب تناولها وعدم تناولها في حالة عدم توفر المعلومات.
• للحصول على نظام غذائي جيد من الاضطرابات الهضمية ، سيكون من الضروري تقليل استهلاك الأطعمة فائقة المعالجة .
• قد تحتوي بعض الأدوية على الغلوتين ، لذلك من المهم استشارة طبيبك أو الصيدلي قبل البدء في أي علاج ، وكذلك قراءة النشرة والملصقات ذات الصلة.
• قد يكون من المفيد للغاية ، خاصة للمرضى الذين تم تشخيصهم حديثًا ، طلب المعلومات في جمعيات مرضى الاضطرابات الهضمية.
• تحقق من الملصق وتجنب استهلاك الأطعمة التي تحتوي على المكونات التالية: البروتين النباتي ، الشعير ، شراب الشعير ، النشا ، السميد ، الألياف ، المنكهات ، الخمائر ، إلخ.

توصيات لاتباع نظام غذائي الاضطرابات الهضمية

من الضروري اتباع سلسلة من التوصيات.

• استخدم أوانيًا مختلفة إذا تم طهي الأطباق الخالية من الغلوتين والخالية من الغلوتين في وقت واحد.
• لا ينصح بقلي الأطعمة الخالية من الغلوتين في الزيوت حيث يتم قلي المنتجات المحتوية على الغلوتين أو الدقيق. بالإضافة إلى ذلك ، ثبت أن الأطعمة المقلية ضارة بالصحة ، بسبب محتواها من الأحماض الدهنية غير المشبعة.
• من المستحسن ، قدر الإمكان ، التكيف مع إعداد أطباق جميع أفراد الأسرة ، في الحالات التي يعاني فيها فرد واحد فقط من حساسية الغلوتين. بهذه الطريقة ، سيتم تجنب التلوث المتقاطع عند الطهي.

الاحتياطات القصوى في النظام الغذائي الاضطرابات الهضمية

من المهم جدًا اتباع كل توصيات طبيب الأسرة وعدم تطبيق أي إجراء دون موافقته أو موافقتها.

في حالة الشك ، يوصى دائمًا بمراجعة طبيبك

المصدر : mejorconsalud.as.com