الأطعمة الغنية بفيتامين أ ، أين تجدها؟

بالعربي / قم بتضمين الفواكه والخضروات البرتقالية في نظامك الغذائي ، مثل الجزر أو القرع أو البابايا ، لأنها غنية بالبيتا كاروتين ، وهو مصدر آمن لفيتامين أ.

يجب أن يشتمل النظام الغذائي المتوازن على الأطعمة التي تحتوي على جميع أنواع العناصر الغذائية ، مثل فيتامين أ ، لذلك ، سيكون من الملائم معرفة الأطعمة التي تحتوي عليها بكميات أكبر ، وبالتالي تضمينها في مستحضراتنا بشكل متكرر. بعد كل شيء ، يمكن أن يجلبوا لنا العديد من الفوائد الصحية.

يوجد فيتامين أ في الأطعمة الخضراء والبرتقالية والصفراء (مثل البروكلي والجزر والاسكواش والكوسة) وله خصائص مضادة للأكسدة.

الريتينول هو شكل من أشكال فيتامين أ من المنتجات الحيوانية ، في حين أن الكاروتينات هي شكل من أشكال هذا الفيتامين من المنتجات النباتية.

الوظائف الرئيسية لفيتامين أ

كما قلنا من قبل ، فيتامين (أ) مهم جدًا في أجسامنا للوظائف المختلفة. تخبرنا الأكاديمية الأمريكية لأطباء الأسرة أن الوظائف الرئيسية لفيتامين أ هي:

• العمل في دورة الرؤية ، حيث يعمل كمزود للمواد اللازمة للسماح بالاتصال بين الأعصاب البصرية والدماغ. ثبت أن الاستهلاك المنتظم لهذه المغذيات يقلل من خطر الإصابة بمشاكل بصرية.
• تحفيز جهاز المناعة ، وهو أمر ضروري للجسم لمحاربة العدوى.
• بالإضافة إلى ذلك ، يلعب فيتامين (أ) أيضًا دورًا مهمًا في صحة الجلد ،  وفقًا لدراسة نُشرت في Nutrition in Clinical Practice.

المشاكل التي تسبب نقص فيتامين أ

عندما يكون هناك نقص في فيتامين أ ، يمكن أن تظهر عدة مشاكل مثل :

• العمى الليلي أو صعوبة الرؤية في الظلام.

• انخفاض في عمل الجهاز المناعي ، والذي يمكن أن يظهر في الالتهابات ، وخاصة في الأذنين والمسالك البولية.
• يمكن أيضًا زيادة خطر الإصابة بالمشاكل المتعلقة بوظائف الكبد.

وتجدر الإشارة إلى أن نقص فيتامين أ لا يحدث بين عشية وضحاها ، حيث يوجد خزان منه في الجسم. للوصول إلى هذا الوضع ، يجب تجربة إمداد غير فعال من المغذيات لفترة زمنية طويلة. في هذه الحالات ، ينصح المكملات بعكس العملية وإعادة الفيتامين إلى القيم الطبيعية.

الأطعمة الغنية بفيتامين أ

تسلط الأكاديمية الأمريكية لأطباء الأسرة الضوء على الأطعمة التالية الغنية بفيتامين أ:

• الكبد وخاصة اللحم البقري ولحم الخنزير.
• يعتبر الجزر من الأطعمة الأخرى الموصى بها للاستهلاك الصحي لهذا الفيتامين ، خاصة بسبب احتوائه على مادة البيتا كاروتينات التي تمنحه لونه المميز.
• تحتوي البطاطا الحلوة ، المعروفة أيضًا باسم البطاطا الحلوة ، على كمية جيدة من بيتا كاروتين.
• بعض الفواكه الاستوائية التي تشترك في اللون البرتقالي المميز للجزر هي أيضًا مصادر جيدة لفيتامين أ ، مثل الشمام والبابايا والمانجو.

كقاعدة عامة ، تحتوي لحوم الأعضاء عادة على كمية عالية من هذه المادة ، بالإضافة إلى المغذيات الدقيقة الأخرى الضرورية للصحة. لهذا السبب يقال إنها أطعمة ذات كثافة غذائية عالية.

مع كل هذا ، فإن التوصية الجيدة هي تضمين سلطة فواكه طازجة مع المانجو والبابايا والبطيخ في وجبة الإفطار أو العشاء . يمكنك أيضًا إضافة الجزر إلى السلطات أو الخضار المطبوخة. أو حتى ابحث عن بعض الوصفات الصحية لطهي الكبد وتناوله على الغداء.

من السهل حقًا تلبية متطلبات الفيتامين. تذكر أن أحد أسس النظام الغذائي الصحي هو التنوع. من الصعب مواجهة نقص في ضمان الإمداد المستمر للخضروات. إذا كنت لا تزال غير قادر على تغطية المبلغ الضروري ، فيمكن تقييم المكملات.

أدخل فيتامين أ يوميًا في النظام الغذائي

على الرغم من حقيقة أن فيتامين أ قابل للذوبان في الدهون ، وبالتالي يمكن تخزينه في الجسم ، فمن المهم تناوله يوميًا. لهذا السبب ، نوصيك بتضمين الأطعمة المذكورة أعلاه في نظامك الغذائي. من المهم أيضًا ضمان إمداد الدهون ، وإلا فلن يتم امتصاصها بشكل صحيح.

ضع في اعتبارك أن نقص هذه المغذيات يمكن أن يؤدي إلى ظهور مشاكل مختلفة ، بعضها ذو طبيعة كبدية. حتى أنه كان من الممكن إظهار تأخير في النمو ناتج عن إمداد غير فعال للمادة. وقد انعكس ذلك في دراسة نُشرت في مجلة Critical Reviews in Food Science and Nutrition.

فيتامين أ ، فيتامين مهم

الآن بعد أن عرفت المزيد عن هذا الفيتامين ، ما عليك سوى البدء في العمل! سوف يشكرك الجسم لأنه سيقلل من خطر الإصابة بالأمراض على المدى المتوسط ​​والطويل.

المصدر : mejorconsalud.as.com