5 أسباب لتناول الجيلاتين في النظام الغذائي

بالعربي / الجيلاتين هو طعام يحتوي على السكر ويمكننا الاستفادة منه للحصول على الطاقة وبالتالي الحفاظ على نشاطنا طوال اليوم.

أصبح الجيلاتين مشهورًا كواحد من الحلويات التي يمكن دمجها في النظام الغذائي عندما تريد إنقاص الوزن بطريقة صحية. هذا غذاء يحتوي قبل كل شيء على البروتينات وبالتالي يمكن أن يساهم في صحة الجسم.

لفترة طويلة كان يعتقد أنه ليس من الملائم استهلاكه ، حيث كان يعتقد أن وجود الملونات والسكر والمواد المضافة الأخرى قد فقد خصائصه.

ومع ذلك ، فمن المعروف اليوم أن الاستهلاك المعتدل للجيلاتين ، ضمن نظام غذائي متوازن ، ليس ضارًا. ومع ذلك ، فمن المستحسن اختيار الأصناف بدون سكر مضاف.

بالإضافة إلى ذلك ، يُنصح بالاستفادة من هذه الحلوى في تلك اللحظات عندما يكون لديك الكثير من القلق من تناول الطعام ، لأنه عندما يكون من السهل الوقوع في الأطعمة الصناعية ، مثل الأطعمة المقلية والمعجنات.

من بين أشياء أخرى ، يحتوي الجيلاتين على الماء والسكر ، وإلى حد ما ، البروتينات التي بمجرد استيعابها في الجسم ، يمكن أن تعزز تكوين كتلة العضلات والعمليات الأخرى التي تتدخل في الوزن.

لماذا ينصح بتناول الجيلاتين في الرجيم؟ اكتشف!

ما هو الجيلاتين؟

قبل معرفة فوائد الجيلاتين في النظام الغذائي لإنقاص الوزن ، من الملائم أن نراجع ماهية هذا الطعام وما يتكون منه.

يُطلق عليه أيضًا “الجيلاتين” ، وهو مادة مغلظة من أصل حيواني يتم الحصول عليها عن طريق معالجة الأنسجة الضامة للماشية والخنازير.

يمكن العثور عليها في السوق كجيلاتين غير منكه في مسحوق أو صفائح ، والتي تستخدم عادة في تحضير الحلويات وغيرها من الوصفات المثيرة للاهتمام. يتكون بشكل أساسي من الكولاجين ، ولكنه يوفر أيضًا الكربوهيدرات ومضادات الأكسدة والماء.

أسباب تناول الجيلاتين في النظام الغذائي

هناك عدة أسباب تجعل تناول الجيلاتين في نظامك الغذائي يساعدك على إنقاص الوزن. بالطبع ، كل هذا يتوقف على طرق الاستعداد.

بشكل عام ، إذا تم دمجها مع مكونات صحية وطبيعية ، فهي حلوى مثالية لأي نظام غذائي متوازن . دعونا نرى فوائدها أدناه.

1. تهدئة القلق من تناول الطعام

من أبرز فوائد تناول الجيلاتين في النظام الغذائي أنه يساعد في تخفيف الجوع. بفضل هذا ، يتم الاستمتاع بوجبة خفيفة منخفضة السعرات الحرارية تقلل من الرغبة الشديدة المستمرة التي تؤدي إلى الإفراط في تناول الطعام.

2. سيحسن الأداء الرياضي

على الرغم من محتواه المنخفض من السعرات الحرارية ، يعتبر الجيلاتين مصدرًا للبروتينات والكربوهيدرات التي تعمل كمصدر للطاقة. جنبا إلى جنب مع الفيتامينات والمعادن ، فهو غذاء متكامل من شأنه تحسين الأداء الرياضي.

ومع ذلك ، لا توجد مقالة في الأدبيات العلمية تربط بين استهلاك الجيلاتين والأداء الرياضي الأفضل . كمية البروتين التي يوفرها لا تكفي لتحسين الانتعاش بعد التمرين أو لتحفيز تخليق البروتين في الجسم. تتحدث الدراسة التالية عن كمية بروتين لا تقل عن 20 جرامًا – بعد التدريب – لتحسين الانتعاش.

آثار الجيلاتين على تخليق الكولاجين

من الخصائص المنسوبة للجيلاتين في المجال الرياضي قدرته على تحفيز إنتاج الكولاجين. سيؤدي هذا التأثير إلى تسريع استعادة الأوتار التالفة. ومع ذلك ، لم تجد الدراسة التالية مثل هذه العلاقة باستخدام مزيج من الجيلاتين المخصب بفيتامين سي.

3. يساعد في بناء كتلة العضلات

أحد الأحماض الأمينية التي يوفرها الجيلاتين هو الأرجينين. تساعد هذه المادة ، عند امتصاصها في الجسم ، على الحصول على الكرياتين . هذا المركب حاسم في عملية بناء كتلة العضلات. إلى جانب البروتينات الأخرى ، فهو مثالي لجسم قوي ومنغم.

على الرغم من أن تناول الجيلاتين بانتظام يمكن أن يحسن الكمية الإجمالية للبروتين المتناولة ، إلا أنه يمثل جزءًا صغيرًا جدًا من الكمية الضرورية . لتوليد تضخم العضلات ، هناك حاجة إلى تناول البروتين حوالي 1.8 جم / كجم من الوزن / يوم ، وفقًا لمجلة الجمعية الدولية للتغذية الرياضية .

4. يحسن الهضم

يمكن أن يؤدي تناول الجيلاتين في النظام الغذائي إلى تحسين عمليات الهضم واستيعاب بعض العناصر الغذائية. ويرجع ذلك إلى محتواه من حمض أميني يسمى “جلايسين” ، والذي يحفز إنتاج حمض الهيدروكلوريك في المعدة. يمكنه أيضًا محاربة الإمساك وتقليل ارتداد الحمض.

ومع ذلك ، لا توجد دراسات تؤكد هذه الادعاءات ، لذا فهي علاج طبيعي قائم على الاعتقاد السائد.

5. لا يحتوي على دهون أو كولسترول

على عكس حلويات الحمية الأخرى ، لا يحتوي الجيلاتين الخفيف على الدهون أو الكوليسترول. إذا تم تجنب المستحضرات التي تحتوي على سكريات مضافة أو مكونات صناعية ، فهي وجبة خفيفة صحية للغاية ولا تجعلك تكتسب الوزن بسبب محتواها المنخفض من السعرات الحرارية

قائمة الجيلاتين تفقد الوزن

أفضل طريقة لجني فوائد الجيلاتين هي إدراجه باعتدال في نظام غذائي متوازن.

وجبة افطار

• الفاكهة (قطعة واحدة حسب الرغبة).
• 1 كوب شاي أو قهوة (250 مل).
• كوب واحد من عصير الجيلاتين (250 مل).
• شريحتان من خبز القمح الكامل مع جبنة كريمية.

غداء

• 1 وعاء سلطة مشكلة.
• 3 حصص من الخضار على البخار.
• ملعقتان كبيرتان من الأرز البني (40 جم).
• حصة واحدة من الدجاج أو السمك (100 جم).
• حصة واحدة من الجيلي ممزوجة بالفواكه.

عشاء

• جزء من الجيلاتين الخفيف.
• 1 وعاء من شوربة الخضار.
• 1 كوب شاي أخضر (250 مل).

عصير الجيلاتين

يمكن تناول عصير الجيلاتين كجزء من وجبة الإفطار أو في وقت الوجبة الخفيفة. إنه بديل سريع وسهل. ومع ذلك ، لا ينبغي أن يؤخذ بشكل مفرط ، لأنه له تأثير ملين.

مكونات

• قطع من الفاكهة (حسب الرغبة).
• 1 كوب ماء ساخن (250 مل).
• 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور (5 جم).
• 3 ملاعق كبيرة من الجيلاتين غير المنكه (45 جم).
• 1 ملعقة كبيرة من بذور الكتان المطحون (15 جم).
• اختياري: مكعبات ثلج.

تحضير

• خفف الجيلاتين غير المنكه في كوب من الماء الساخن.
• انقله إلى زجاج الخلاط وقم بمعالجته بالمكونات الأخرى.

وضع الاستهلاك

• قسّم العصير على وجبتين في اليوم: واحدة في الصباح والأخرى بعد الظهر.

تناول الجيلاتين ، ولكن دائمًا ضمن نظام غذائي متوازن

القائمة المقترحة هنا هي مجرد مثال واحد على كيفية تناول الجيلاتين في نظام غذائي متوازن. يجب ألا تبني نظامك الغذائي اليومي على الأطعمة المذكورة فقط.

نظرًا لأن الجيلاتين يحتوي عادةً على كمية كبيرة من السكر المضاف ، فمن المهم الحفاظ على استهلاك معتدل. حتى لو كانت نسخة خفيفة أو 0٪ سكر.

المصدر : mejorconsalud.as.com