8 بدائل طبيعية لتحل محل السكر

بالعربي / لتحلية طعامك ، اختر الخيارات الطبيعية. باعتدال ، ستجني الفوائد وتتجنب المشاكل الصحية المتعلقة بالسكر.

على الرغم من طعمه اللذيذ ، إلا أن السكر قادر على إحداث مشاكل صحية إذا تناولته بكميات كبيرة. وتشمل هذه السمنة وأمراض القلب والسكري … ولكن لحسن الحظ ، هناك طرق لاستبدال السكر في الأطعمة والمشروبات.

كما تؤكد إدارة الغذاء والدواء (FDA) ، هناك طرق طبيعية أكثر لتحلية الأطعمة. ما هي فوائده؟ فيما يلي ، نقول لك.

منتجات لتحل محل السكر

الحفاظ على نظام غذائي جيد أمر ضروري للوصول إلى وزن صحي. على هذا المنوال ، تنصح منظمة الصحة العالمية (WHO) بأن تناول السكر لا يتجاوز 5٪ من إجمالي السعرات الحرارية المستهلكة .

إذا كنت تنوي تحقيق ذلك ، فنحن نقدم لك بعض البدائل الطبيعية بحيث يمكنك استبدالها حسب الذوق. هدف!

1. ستيفيا

يستخرج من أوراق ستيفيا rebaudiana بوش ،  ستيفيا هو واحد من المحليات الطبيعية المستخدمة على نطاق واسع ليحل محل السكر، وخاصة من قبل أولئك الذين يرغبون في انقاص الوزن.

هذا لأنه  يحتوي على سعرات حرارية أقل ولا يعزز زيادة الوزن . بالإضافة إلى ذلك ، وفقًا لنتائج دراسة نشرت في عام 2016 من قبل مجلة علوم الأغذية والزراعة ، فإنه يقلل من مستويات السكر في الدم والأنسولين. بهذه الطريقة ، يساعد في محاربة مرض السكري.

يتم استخدامه في المسحوق أو السائل ، ويمكن أن يغير كل عرض نكهته حسب كمية المركبات الحلوة التي يحتوي عليها. لذلك هناك من  قد يكون مذاقك أفضل من غيره .

2. سكر جوز الهند

يحتوي سكر جوز الهند على الألياف والمواد المغذية. على الرغم من أنه يعتبر أكثر صحة من السكر العادي ، إلا أن الحقيقة أنه يحتوي أيضًا على الفركتوز (الكربوهيدرات الموجودة في الخضار والفواكه والعسل) ؛ لذلك يجب أن تستهلك باعتدال . قد يكون هذا بديلاً جيدًا ، لكن يجب أن تكون حذرًا. استخدمه بكميات صغيرة لتحلية العصائر أو الشاي أو بعض الأطعمة.

3. إريثريتول

وفقًا للمعلومات التي تم جمعها من المكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، فإن الإريثريتول عبارة عن كحول سكري  يحتوي على سعرات حرارية أقل . هذا يجعله خيارًا جيدًا لتحلية الأطعمة أو المشروبات دون زيادة الوزن.

استهلاكه فعال أيضًا لمرضى السكري ؛ لأنه لا يزيد من مستويات السكر والأنسولين في الدم. بالطبع ، يجب أن تستهلك باعتدال لأن الإفراط في تناولها يمكن أن يسبب الإسهال .

4. شراب ياكون

يستخرج شراب الياكون من نبات يحمل نفس الاسم. طعمها حلو ، داكن اللون وقوامها سميك (مثل دبس السكر).

كما يشير مقال نُشر في عام 2016 في مجلة Altoandinas Research Journal ، أنه يحتوي على كميات كبيرة من فركت أوليغوساكاريدس ؛ نوع من جزيئات السكر قادر على تعويض الدهون. لهذا السبب ، مثل الإريثريتول ، لا توجد آثار ضارة كبيرة على الجسم.

ومع ذلك ، على الرغم من أنه يعتبر آمنًا ، إلا أن الحقيقة هي أن تناول هذا الشراب الزائد يمكن أن يسبب عدم الراحة في الجهاز الهضمي. الأكثر شيوعا هي الغازات والإسهال.

5. إكسيليتول ، بديل جيد للسكر

ومن الكحول أخرى مع حلاوة مماثلة، ولكنها لا زيادة مستويات السكر في الدم . يميل السكر إلى زيادة هذه المستويات لأنه يحتوي على الفركتوز بين مكوناته. في المقابل ، لا يحتوي إكسيليتول عليه.

بالإضافة إلى ذلك ، تلاحظ جمعية طب الأسنان في كاليفورنيا أن هذا المركب لديه القدرة على تقليل مخاطر التسوس. تقوية كثافة العظام. هذا يرجع بشكل رئيسي إلى زيادة امتصاص الكالسيوم في الجسم .

6. العسل

لا يمكن تفويتها! يحتوي العسل على مضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن المفيدة للجسم . ولكن ، مثل السكر والبدائل الأخرى ، لا ينبغي استهلاكها بإفراط ؛ لذلك لا تنجرف في نكهته اللذيذة.

ستكون ملعقة صغيرة كافية لتحلية القهوة والمشروبات الأخرى.

7. دبس السكر

قوامه مشابه لقوام العسل ، على الرغم من أنه ذو لون أغمق. يحتوي على العناصر الغذائية التي تدعم صحة العظام والقلب. بدوره ، يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم.

لهذا السبب ، يعد خيارًا مناسبًا لمرضى السكري لتحلية طعامهم ومشروباتهم. أضف ملعقة صغيرة من دبس السكر إلى ما تريد تحليته .

8. شراب القيقب

يحتوي شراب القيقب على معادن ومضادات أكسدة. من بين إمكانياتها ، تبرز ما يلي:

• يقوي جهاز المناعة.
• يساعد على استعادة العضلات.
• إذا لم يتم إساءة استخدامه ، فإنه يحافظ على مستويات السكر في الدم.

ولكن ، بلا شك ، أكثر ما يبرز في هذا البديل هو أن البعض يعتبر أنه يساهم في تقليل القلق لأنه طعام مشبع. بهذه الطريقة ، إذا كنت تأكله ، فسوف تتجنب “الشراهة” المحتملة أو الإفراط في تناول الطعام ؛ وبالتالي تقليل مخاطر السمنة المحتملة.

ومع ذلك ، على الرغم من حقيقة أنه قد تم بالفعل إجراء بحث في عام 2019 (مثل التجربة التالية على الفئران التي نشرتها مجلة التغذية والأيض ) ، فإن الحقيقة هي أن المزيد من الدراسات ضرورية. ومثل كل شيء ، يجب استهلاكه بكميات مناسبة.

استشر طبيبك قبل استبدال السكر المكرر

كما رأيت ، تقدم لك الطبيعة خيارات متنوعة للاستمتاع بالحلويات بطريقة مختلفة ، لكن يجب أن تحاول استخدامها باعتدال.

في المقابل ، إذا كنت في مجموعة خطر الإصابة بمرض السكري أو أمراض أخرى متعلقة بهذا الطعام ، فإن استبدال السكر بأحد هذه الخيارات يمكن أن يقلل من احتمالات الإصابة. لذلك لا تتردد في استشارة طبيبك قبل إدخال أي عنصر في النظام الغذائي .

المصدر : mejorconsalud.as.com