فطيرة الأناناس : وصفة خطوة بخطوة

بالعربي / مع المكونات المعتادة للفطيرة وقليل من الفاكهة أو عصير الأناناس ، يتم طهي الحلوى اللذيذة والأصلية. نقدم أبسط نسختين له: مع وبدون فرن.

عادة ما تكون الفانيليا أو البيض هي غالبية الحلويات التي يتم تحضيرها في العديد من المطابخ. ومع ذلك ، من الممكن دائمًا دمج مكونات مفاجئة ، مثل الفاكهة المضافة إلى فطيرة الأناناس.

هذه حلوى بسيطة للتحضير حيث يمكن استخدام الفاكهة الطازجة في شراب أو في عصيرها . والنتيجة النهائية هي حلوى لذيذة ودسمة وخفيفة تحبها جميع أفراد الأسرة.

فطيرة الأناناس

لا شك أن الفطائر هي واحدة من أكثر الحلويات التقليدية والكلاسيكية في تقاليد المعجنات. في وصفته الأساسية ، يتم الجمع بين الحليب والسكر والبيض مع الكراميل الذي يوفر لمسة خاصة من اللون.

ومع ذلك ، في بعض الأحيان يمكنك توسيع نطاق الاحتمالات وإدخال الاختلافات في الإعداد. ومن بعض منها خلط الفاكهة في قاعدتها أو غيرها من النكهات ، مثل الشوكولاتة أو الجبن.

يتم الحصول على فطيرة الأناناس بدمج هذه الفاكهة بين المكونات . ومن المثير للاهتمام الطهي به ، لأنه منتج خفيف ، ويحتوي على كمية جيدة من فيتامين سي والألياف.

بالإضافة إلى أنه يحتوي على إنزيمات تسهل عملية الهضم ، ووفقًا لدراسات علمية يمكن أن تؤثر على أعمال الجسم الأخرى ، مثل تخثر الدم وعمليات الالتهاب وامتصاص الأدوية.

يمكن تحضيره من تلقاء نفسه ، على شكل عصير ، في كعكة أو في فطيرة ، كما هو الحال في الوصفات الموضحة أدناه.

1. فطيرة الأناناس في الفرن

هذه الحلوى لذيذة وسهلة التحضير. مع الزخرفة النهائية فهي أصلية وجذابة للغاية. 

المكونات اللازمة ل 8 حصص فطيرة

• حليب مبخر: علبة واحدة.
• 1 علبة حليب مكثف محلى. 
• عصير الأناناس: 1 كوب.
• 5 بيضات
• 1/2 كوب سكر.
• 1 ملعقة كبيرة من خلاصة الأناناس.
• كوب ونصف من السكر لعمل الكراميل.

خطوة بخطوة

• قبل تشغيل الفرن لتسخينه إلى 180 درجة مئوية ، عليك تحضير قالب للخبز في حمام ماري. 
• ابدأ أولاً بتحضير الكراميل . يُسكب السكر في قدر على نار متوسطة. ليس من الضروري التحريك كثيرًا ، لكن من الضروري مراقبته حتى لا يحترق. عندما يبدأ في التخفيف ، يكتسب لونًا ذهبيًا ؛ حان الوقت للإزالة من النار. يجب تجنب وصوله إلى لون غامق للغاية ، لأنه بهذه الطريقة يكتسب طعمًا مرًا.

• ثم صب الكراميل في القالب واستمر في الحركة بحيث يغطي كامل سطح القاع والجدران. من الضروري الحرص على عدم حرق نفسك ، حيث أن درجة حرارة السكر مرتفعة. 
• لتحضير الفطيرة ، يُسكب الحليب المكثف والحليب المبخر وعصير الأناناس والبيض ونصف كوب من السكر وخلاصة الأناناس في خلاط أو زجاج الخلاط . امزج حتى يتكامل كل شيء ويصفى. 
• صب كتلة الفلان في القالب وضعها للطهي في حمام ماري. ثم نضعه في الفرن ونتركه لمدة ساعة. 
• بعد مرور الوقت ، اتركه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة واحتفظ به في الثلاجة حتى وقت التقديم . 

فطيرة الأناناس مزينة بشكل جيد للغاية بالكريمة المخفوقة والكرز المسكر. لكن هذه الفاكهة تتحد تمامًا مع المكونات الأخرى ، لذلك من الممكن أيضًا رشها بالقرفة المطحونة أو جوز الهند المبشور. 

2. فطيرة الأناناس بدون فرن

الاقتراح الثاني لفلان الأناناس مختلف قليلاً ، لأنه ليس من الضروري استخدام الفرن لتحضيره . خيار يبرز نكهة الفاكهة القوية وقوامها الكريمي. 

المكونات لاستخدامها في حصص 8

• 1/2 كوب سكر
• 2 ملاعق كبيرة من الماء.
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• 5 شرائح أناناس كاملة في شراب.
• 1 1 cup2 كوب أناناس في شراب. 
• 6 بيضات
• 1 كوب حليب.
• 1 ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا.
• حليب مكثف: 1 كوب. 

خطوات يجب اتباعها في تحضير فطيرة الأناناس بدون فرن

• ضعي مقلاة على نار متوسطة وأضيفي السكر والماء وعصير الليمون . عندما يبدأ اللون الذهبي في الظهور ، ارفعه عن النار. من الضروري أن تكون في حالة تأهب شديد ، وإلا فإن السكر يمكن أن يحترق بسهولة ويكتسب طعمًا قويًا ومرًا.

• ثم صب الكراميل في قالب دائري وحركه بحيث يغطي سطح القاعدة بالكامل. 
• ضعي شرائح الأناناس الكاملة في قاع المقلاة.
• من ناحية أخرى ، امزج باقي الأناناس والحليب والبيض وجوهر الفانيليا وكذلك الحليب المكثف. عندما يتم دمج كل شيء ، اسكب في القالب ثم قم بتغطيته بورق الألمنيوم. 
• لطهي الفلان ، ضعه في قدر كبير وأضف الماء المغلي حتى يصل إلى نصف ارتفاع القالب. 
• يُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة ساعة . بعد مرور الوقت ، قم بإزالته بعناية واتركه ليبرد تمامًا قبل فك القوالب.

حلوى للمناسبات الخاصة

استخدام الأناناس الطبيعي أو الشراب غير واضح ، على الرغم من أنه من الأفضل دائمًا اختيار الأول ، لأنه شكله الطبيعي . على الرغم من أنه في هذه الحالة يكون التقشير أكثر صعوبة وشاقة. 

لإضفاء نكهة إضافية ، من الممكن نقع الحليب بحبوب الفانيليا وعود القرفة وبعض حبوب الهيل . أو القليل من قشر البرتقال أو الليمون.

يمكن تحضير فطيرة الأناناس في قالب كامل (دائري أو ممدود) أو في أكواب صغيرة فردية . في هذه الحالة ، من الضروري نشر قاعدة وجوانب كل منهم بالكراميل.

للتحقق مما إذا كانت الفلان قد اكتملت ، يجب عليك إدخال إبرة في المنتصف. إذا خرج نظيفًا ، فهو بالفعل عند درجة الكمال. خلاف ذلك ، طهي لمدة 5 دقائق أخرى.

على الرغم من وجود الفاكهة في تحضيرها ، إلا أن فطيرة الأناناس لا تزال حلوى تحتوي على نسبة عالية من السكر المضاف . هذا هو السبب في أن أفضل نصيحة غذائية هي الاحتفاظ بتناول الطعام بشكل متقطع أو في المناسبات الخاصة.

المصدر : mejorconsalud.as.com