4 طرق لتحضير مكرونة القمح الكامل مع الخضار

بالعربي / وصفات المعكرونة الكاملة بالخضروات ، بالإضافة إلى كونها لذيذة ومغذية ، ستسمح لنا بالشبع مبكرًا ، بفضل محتواها من الألياف ، حتى يتمكنوا أيضًا من تعزيز فقدان الوزن.

الحبوب ليست مطحونة بالكامل وبالتالي لا تزيل مغذياتها

تتميز بمساهمة الفيتامينات (خاصة المجموعة ب) والمعادن (مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور). لذلك ليس من المستغرب أن تكون غنية بالألياف وتعزز الهضم.

باستا القمح الكامل مع الأنشوجة والجبن

المكونات (2 أو 3 أشخاص)

• 2 فص ثوم
• زيت الزيتون
• ريحان طازج (حسب الرغبة)
• 3 ملاعق كبيرة من اللوز (45 جم)
• طماطم كرزية مختلفة
• 4 شرائح أنشوجة بالزيت

• قدر من الزيتون الأسود منزوع النوى (75 جم)
• 1 جرة زيتون أخضر منزوع النوى (150 جم)
• 3 1/2 أكواب معكرونة الحبوب الكاملة (350 جم)
• 1 كوب جبن بارميزان (125 جم).
• التوابل: الملح والفلفل

تحضير

1. أولاً ، نبشر جبنة البارميزان ونقطع الريحان إلى قطع صغيرة.
2. نقوم بتجفيف الأنشوجة والزيتون جيدًا.
3. نقشر اللوز ونحمصها في مقلاة بدون تشحيم.
4. نضع قدرًا به الكثير من الماء ليغلي مع قليل من الملح. قبل أن تغلي ، أضيفي المعكرونة واطهيها حتى تنضج .
5. عندما تصبح المعكرونة جاهزة ، صفيها واحتفظي بمياه الطهي .
6. الى جانب ذلك ، نقوم بإعداد الصلصة للمعكرونة. للقيام بذلك ، ضعي القليل من ماء طهي المعكرونة (أقل من نصف كوب) ، والزيتون الأخضر ، واللوز ، والجبن ، والريحان ، والأنشوجة ، والثوم المقشر في كأس الخلاط . بعد ذلك ، نقوم بالمعالجة حتى نحصل على خليط متجانس.
7. يتبل الخليط ويضاف الطماطم الكرزية . نعالج مرة أخرى لبضع دقائق لدمج جميع المكونات جيدًا.
8. نقدم المعكرونة ونسكب الصلصة على الوجه بسخاء. قبل إحضار الطاولة ، يمكننا تزيينها ببعض الزيتون الأسود وورق الريحان الطازج واللوز الكامل.

باستا القمح الكامل مع الخضار

المكونات (لشخصين)

• 2 فص ثوم
• زيت الزيتون
• 1 باذنجان
• ½ بصل
• 1 فلفل أخضر 
• 2 طماطم ناضجة
• عبوة مكرونة (250 جم)
• 3 أكواب من السبانخ (120 جم).
• اختياري: ملعقتان كبيرتان من جبنة البارميزان (30 جم)
• التوابل: الملح والفلفل والكركم وصلصة الصويا

تحضير

1. اغسل وصفي الفلفل الأخضر والطماطم الناضجة والباذنجان.
2. نقطع ذيل جميع الخضار ونشرع في تقطيعها إلى شرائح رفيعة. يفضل أن يكون سمكها أقل من سنتيمتر واحد.
3. نضع قدرًا من الماء ليغلي مع قليل من الملح. بمجرد أن يغلي ، نخفض الحرارة قليلاً ونضيف المعكرونة حتى تنضج.
4. بمجرد أن تنضج المعكرونة ، صفي الماء واحتفظي بها. تذكر أنه ليس من الضروري رش الماء البارد على المعكرونة لتبريدها ، فقط قم بتصريف الماء وتركه في درجة حرارة الغرفة.
5. بالإضافة إلى ذلك ، نضع شرائح الباذنجان والفلفل بحيث يتم طهيها على البخار.
6. في غضون ذلك ، نقشر فصوص الثوم ونقطعها إلى قطع متوسطة.
7. سخني مقلاة مدهونة بقليل من زيت الزيتون وقلبي الثوم والبصل والطماطم. بمجرد أن يصبح الثوم والبصل بنيًا ذهبيًا ، نبدأ في إضافة أوراق السبانخ. نحرك كل شيء باستمرار بحركات بطيئة لتجنب الاحتراق.
8. نتبل مكونات المقلاة ونرش القليل من زيت الزيتون فوقها. اتركه يطهى لمدة 3 أو 4 دقائق أخرى وأطفئ النار.
9. نضع الخليط من المقلاة في كأس الخلاط مع الباذنجان والفلفل المطبوخ ، ونعالج كل شيء حتى نحصل على نوع من الكريمة المتجانسة ، بدون كتل
10. نتحقق من ملح الكريم ونقوم بتصحيحه إذا لزم الأمر.
11. نقدم المعكرونة ونضيف الكثير من الصلصة فوقها. للتزيين ، يمكننا رش القليل من جبن البارميزان المبشور.

يوفر الطاقة ويرضي الشهية بسهولة أكبر من المعكرونة العادية

المصدر : mejorconsalud.as.com