فوائد تناول الفطر

بالعربي / الفطر الأبيض هو أحد المصادر النباتية القليلة لفيتامين د ، كما أنه يحتوي على عناصر غذائية أخرى ، مثل الزنك والسيلينيوم والفوسفور والبوتاسيوم.

لا ينبغي أن يقتصر استهلاك الفطر على وصفات محددة فقط ، لأنها غذاء ذو ​​مساهمة غذائية ممتازة. والأكثر من ذلك ، يتجه الأشخاص الذين لا يأكلون اللحوم إلى الفطر لإثراء أطباقهم من حيث النكهة ، وكذلك للحصول على طعام بقوام مشابه لقوام الدجاج.

يضاف الفطر بشكل عام إلى خبز التورتيلا والريزوتو . ومع ذلك ، يمكن الاستمتاع بها بعدة طرق وبالاقتران مع أنواع مختلفة من المكونات. في الواقع ، تتكيف بشكل جيد مع طعم التوابل والتوابل المختلفة. اعتمادًا على الوصفة ، يمكن تناولها ساخنة أو باردة وتساعد بالتأكيد على إرضاء شهيتك.

فوائد تناول الفطر

هل تحب الفطر؟ هل تعتقد أنك تستهلكها عادة بشكل كافٍ؟ إذا كانت لديك شكوك ، فعليك مراجعة ما يلي الذي سنعلق عليه. بمجرد أن تتذكر جميع الفوائد التي يوفرها لك استهلاك الفطر ، فلن تتردد في دمجها في نظامك الغذائي في كثير من الأحيان.

1. هم مصدر لمضادات الأكسدة

يوفر لك استهلاك الفطر العديد من العناصر الغذائية الأساسية. أحد هذه العناصر هو السيلينيوم ، وهو معدن له خصائص مضادة للأكسدة يحافظ على مرونة الجلد ، ويقوي جهاز المناعة ، ويقاوم سمية المعادن الثقيلة الموجودة في البيئة نتيجة للتلوث.

لذلك يمكن القول بشكل عام أن الفطر حليف جيد للعناية بصحة الجلد ، خاصة عندما يتعلق الأمر بمنع الشيخوخة المبكرة.

2. تحتوي على البوتاسيوم والفوسفور

يحتوي الفطر أيضًا على معادن أساسية: البوتاسيوم والفوسفور. الأول يساعد الجسم على الحصول على وظائف عضلية وعصبية طبيعية ، والحفاظ على ضغط الدم الطبيعي وتوصيل الكهرباء (وهو أمر ضروري لوظيفة القلب وتقلص العضلات). كما أنه يشارك في التوازن الأسموزي وفي إنتاج البروتينات (من الأحماض الأمينية).

من جانبه ، يعتبر الفوسفور ضروريًا للجسم لإنتاج البروتين لنمو الخلايا والأنسجة وصيانتها وإصلاحها ؛ لهذا السبب ، فهو يساهم في تكوين العظام والأسنان ، ولكنه يساهم أيضًا في صحة الأظافر والشعر على سبيل المثال. بالإضافة إلى ذلك ، يساهم الفوسفور في حسن سير عمل الكلى ، وإشارات الأعصاب ، وتقلص العضلات ، من بين جوانب أخرى.

في ضوء ذلك ، يعتبر استهلاك الفطر مناسبًا جدًا عند الاستمتاع بالفوائد التي توفرها هذه العناصر الغذائية وغيرها من العناصر الغذائية التي سبق ذكرها.

هناك العديد من الدراسات  التي تسلط الضوء على أن الفطر غذاء استثنائي ضمن تلك التي لا تنتمي إلى أصل حيواني.

3. تحتوي على فيتامينات ب المركب

يركز الفطر على فيتامينات ب ، وهي مواد لها وظائف مرتبطة بعملية التمثيل الغذائي الخلوي ، حتى يتمكن الجسم من الحصول على الطاقة التي يحتاجها. يبرز محتواه من النياسين (فيتامين ب 3) وفيتامين ب 6 (البيريدوكسين) والكوبالامين (فيتامين ب 12) قبل كل شيء .

4. أنها تساعد على إشباع الشهية

فائدة أخرى لاستهلاك الفطر هي أنه يوفر لك كمية جيدة من الألياف ، وبالتالي يساعد في إرضاء شهيتك. يتضح هذا من خلال دراسة نشرت في المجلة الأوروبية للتغذية السريرية . من الحيلة الجيدة لتجنب الإفراط في تناول الطعام وتناول الوجبات الخفيفة بين الوجبات ، دون تجويع نفسك ، إضافة جزء صغير من الأطعمة الغنية بالألياف إلى أطباقك.

بديل جيد لتعزيز هذا التأثير هو السلطات . حاول أن تمزج الفطر مع الخضار الخضراء والحبوب الكاملة. سترى أنه بكمية صغيرة ، ستكون قادرًا على تجنب الإفراط في تناول الطعام بسبب القلق.

كيف تستهلك الفطر؟

هناك العديد من الطرق لتضمين الفطر في نظامك الغذائي. تعمل بشكل جيد عند مرافقة اللحوم. من الممكن أيضًا صنع السلطات معهم كمكون رئيسي. من ناحية أخرى ، تتناسب جيدًا مع البيض المخفوق أو المصحوب بالبيض. يمكن أيضًا تقديمها في الخضار المقلية للاستفادة منها بشكل كبير.

ضع في اعتبارك أنه يجب غسلها جيدًا وتنظيفها قبل الاستخدام ، حيث تحتوي عادةً على آثار من التراب. يجب ألا تستهلك هذه الأطعمة مع الفطر ، لأنها مختلفة. هناك أنواع متنوعة جدًا من الفطر وكل منها يتميز بمحتوى غذائي مختلف. حتى أن هناك أنواعًا سامة ، لذا عليك توخي الحذر. على أي حال ، مع الفطر لا داعي للقلق ، فهو دائمًا صالح للأكل ومفيد لصحتك. يمكن العثور عليها طازجة ، ولكن أيضًا معلبة لزيادة مدة صلاحيتها.

استفد منهم!

كما قد تكون قد رأيت ، فإن تناول الفطر يساعد على استكمال نظام غذائي متوازن وكذلك تجنب تناول البيكا بين الوجبات. فهي صحية وسهلة التحضير ومتعددة الاستخدامات للغاية. سواء كنت مرافقة لبعض اللحوم أو كبديل لها ، تناولها بقدر ما تستطيع.

انطلق وقم بإعداد وصفات مختلفة واستمتع بفوائد أكثر الأطعمة الصحية التي تقدمها لك الطبيعة.

المصدر : mejorconsalud.as.com