الدهون الأحادية غير المشبعة هل ينصح بها في النظام الغذائي؟

بالعربي / اكتشف سبب اعتبار تضمين الدهون الأحادية غير المشبعة في نظامك الغذائي فكرة جيدة. تعمل هذه العناصر الغذائية على توفير فوائد للجسم ، وكذلك تحسين صحة القلب والأوعية الدموية.

هل تقوم بتضمين الدهون في نظامك الغذائي أم أنك من الذين يتجنبونها بأي ثمن؟ هل فكرت فيما إذا كان من المهم إضافة البعض وتجنب البعض الآخر؟ على الرغم من أن الدهون لها سمعة سيئة ، إلا أن هناك عدة أنواع. هذه المرة سنتحدث عن الدهون الأحادية غير المشبعة وأهمية تضمينها في النظام الغذائي.

تذكر أنه ليست كل الدهون لها نفس الخصائص أو نفس الآثار داخل الجسم. من الضروري تجنب غير المشبعة ، ومع ذلك ، فإن المشبعة وغير المشبعة مفيدة ، طالما يتم إدخالها في إطار نظام غذائي متوازن.

دور الدهون في الجسم

الدهون مصدر كبير للطاقة التي نحتاجها

على الرغم من أن الأنواع المختلفة من الدهون تشترك بشكل كامل تقريبًا في تركيبها الكيميائي ، إلا أن التغييرات الصغيرة في طول ذرات الهيدروجين تسبب اختلافات جوهرية بينها. لذلك ، لا تقدم جميع الدهون نفس الفوائد.

ما هي الدهون الاحادية غير المشبعة؟

يتم الاحتفاظ بها في حالة سائلة في درجة حرارة الغرفة

الأكثر شيوعًا هو زيت الكانولا وزيت الزيتون وزيت عباد الشمس. البعض الآخر الذي لا نضيفه بانتظام ، ولكن يجب أن نضيفه ، هو زيت السمسم وزيت الفول السوداني وزيت القرطم.

فوائد للقلب

يمكن للدهون الأحادية غير المشبعة أن تساعد في الوقاية من أمراض القلب ، على عكس الدهون من أصل حيواني. كما أنها تساعد في خفض مستويات الكوليسترول ، وفقًا لدراسة نُشرت في مجلة ARYA Atherosclerosis . بالإضافة إلى ذلك ، فهي غنية بفيتامين هـ.هذا الأخير ضروري لعمل الجهاز المناعي وللرؤية.

لكل هذه الأسباب يوصى بشدة باستخدام الدهون الأحادية غير المشبعة للنظام الغذائي للأشخاص الذين لديهم مستويات عالية من البروتين الدهني منخفض الكثافة LDL أو الذين يعانون من مرض السكري من النوع 2. والأهم هو استبدال الدهون غير المشبعة ببدائل صحية. على الرغم من حقيقة أنه في الأوقات السابقة كان يُوصى أيضًا بتقييد الدهون المشبعة ، بدأت الأدلة العلمية الحالية في رفع هذا التقييد.

كيف تستهلك هذا النوع من الدهون؟

لتجنب الإفراط في تناول الدهون ، يجب أن تتأكد من تناول الدهون الأحادية غير المشبعة. على أي حال ، يجب ألا تتجاوز الدهون المشبعة 10٪ من السعرات الحرارية اليومية.

هذا يعني أنه في نظام غذائي يومي يحتوي على 2000 سعر حراري ، يجب ألا تستهلك أكثر من 22 جرامًا من الدهون المشبعة. وبالمثل ، يجب ألا يمثل إجمالي مجموع الدهون في النظام الغذائي أكثر من 35٪ من السعرات الحرارية التي يتم تناولها في اليوم.

تكمن أهمية الاهتمام باستهلاك الدهون في حقيقة أن هذا النوع من الطعام يحتوي على أكثر من ضعف السعرات الحرارية مثل البروتين أو الكربوهيدرات. إذا كنت لا تتناولها بكميات كافية ، يمكنك زيادة الوزن بسرعة.

كيف تحدد نوع وكمية الدهون التي تستهلكها؟

لمعرفة كمية ونوع الدهون التي تتناولها ، تحقق من ملصقات الطعام. بشكل عام ، يجب أن نقرأ دائمًا المعلومات الغذائية لمعرفة ما نستهلكه حقًا.

تحقق من النسبة المئوية الإجمالية للدهون التي يحتوي عليها الطعام الذي ستستهلكه في كل حصة. يجب أن نضيف جميع الوحدات التي سنأكلها للحصول على الإجمالي الدقيق.

عندما تخرج لتناول الطعام في مطعم ، اسأل الأشخاص المناوبين عن كمية الدهون في الطعام الذي ستأكله. الإستراتيجية الجيدة هي تجنب القلي ، حيث ثبت أنه يضر بالصحة. أثناء عمليات الطهي في درجات حرارة عالية ، تصبح الدهون من النوع العابر ، وهي قادرة على إتلاف الأنظمة الفسيولوجية المختلفة على المدى المتوسط.

ومع ذلك ، ينصح الجسم بالأطعمة الطازجة التي تحتوي على دهون. لهذا السبب يجب ألا تتجنب الأسماك الزيتية أو المكسرات أو الزيوت النباتية النيئة. أدخل هذه الأطعمة بانتظام في النظام الغذائي لضمان حسن سير عمل الجهاز القلبي الوعائي.

فهل الدهون الأحادية غير المشبعة جيدة؟

لا شك أن الدهون الأحادية غير المشبعة توفر مجموعة من الفوائد عند تناولها بشكل صحيح. حاول أن تستهلك بانتظام زيوتًا مختلفة والفواكه أو البذور التي تُشتق منها. بالطبع تجنب تجاوز استهلاكك. إذا أمكن ، اتبع حمية البحر الأبيض المتوسط لأنها غنية بهذه الدهون.

المصدر : mejorconsalud.as.com