الألياف النباتية وفوائدها في النظام الغذائي

بالعربي / ربما سمعت أن الألياف النباتية تساعدك على تقليل مستويات الكوليسترول والإمساك وأمراض أخرى. اكتشف المزيد حول الموضوع.

لقد سمعنا جميعًا أنه يجب علينا استهلاك الألياف النباتية بانتظام ، لكن هل تعلم ما هي فوائدها؟ نحن على يقين من أنها ليست واضحة تمامًا. هذا لأنه لا يتم ذكرها بوضوح دائمًا ، على الرغم من أن طبيبك يوصي بتناولها بشكل متكرر.

ربما سمعت أن الألياف النباتية تساعدك على تقليل مستويات الكوليسترول والإمساك وأمراض أخرى. ومع ذلك ، فإن فوائده تذهب إلى أبعد من ذلك بكثير وهنا سنخبرك بذلك. سترى أن هناك أسبابًا وجيهة لإدراجها في نظامك الغذائي.

ما هي الألياف النباتية؟

الألياف هي كربوهيدرات غير قابلة للهضم توجد في الأطعمة النباتية : الفواكه والخضروات والحبوب والبقوليات. تصنف الألياف إلى مجموعتين كبيرتين حسب السهولة التي تذوب بها في الماء:

• الألياف القابلة للذوبان . يذوب هذا بسهولة في الماء ويتم معالجته بواسطة البكتيريا في الأمعاء.
• ألياف غير قابلة للذوبان . لا يذوب في الماء. وتتمثل فائدته في أنه يسهل العبور المعوي ويساعد على تنظيف الجهاز الهضمي. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يبقيك مشبعًا بكمية أقل من الطعام وفي وقت أقل.

مع أخذ ذلك في الاعتبار ، حان الوقت للحديث عن فوائد الألياف النباتية.

الألياف تخلق بيئة مثالية لبكتيريا الأمعاء

الأمعاء هي موطن لحوالي 500 نوع مختلف من البكتيريا. هذا النوع يسمى الفلورا المعوية . مشكلة الجراثيم المعوية هي أن هذه البكتيريا هي المفتاح للحفاظ على صحة الجسم.

وذلك لأن هذه البكتيريا تصنع الطعام وتمنع بعض العناصر الضارة من التأثير على الجسم وتعمل كمواد حيوية . لذلك ، من خلال استهلاك الكمية الصحيحة من الألياف ، فإنهم يطعمون أنفسهم ومخاطر :

• زيادة نسبة السكر في الدم.

• تقليل الوزن الزائد.
• يحسن وظيفة المناعة في الجسم.
• يحسن صحة الدماغ.

يتضح هذا من خلال دراسة نشرت في لانسيت . ومع ذلك ، من المهم ألا تفرط في تناول الألياف النباتية. يحدث التخمر عند تناول الكثير من الألياف. هذا هو سبب ظهور آلام الغازات والمعدة.

سوف تفقد الوزن

في حال كنت تتعامل مع بضعة أرطال إضافية ، قد يذكر طبيبك أو أخصائي التغذية الحاجة إلى استهلاك المزيد من الألياف النباتية. هذا لأن الألياف تجعلك تشعر بالشبع مع كمية أقل من الطعام ، وفقًا لبحث نُشر في المجلة الأوروبية للتغذية السريرية .

كما أنه يبطئ معدل امتصاص الجسم للدهون ويمكن أن يسهل التخلص منها . التوصية هي أنه بالإضافة إلى زيادة تناول الألياف ، يجب عليك تضمين جلسة رياضية يومية واستهلاك كافٍ للمياه.

بمساعدة هذين العنصرين ، ستتمكن البكتيريا المعوية من تأخير امتصاص الدهون وستتخلص من الدهون المذكورة.

يسهل تطهير الأمعاء

تساعد الألياف النباتية أيضًا على التخلص من السموم المتراكمة في المعدة . تقوم عملية الهضم بوظيفة تصنيع الطعام بحيث يستفيد الجسم من العناصر الغذائية.

بعد ذلك ، يتجاهل الجسم العناصر غير المفيدة أو غير المستخدمة. ومع ذلك ، عندما لا تتناول طعامًا صحيًا ، فقد يكون هذا أمرًا صعبًا حقًا وتبدأ مشاكل الإمساك.

عندما تضيف أليافًا غير قابلة للذوبان ، فإنها تجعل التنظيف أسهل. الشيء الوحيد الذي تحتاجه هو أن تستهلك كمية كافية من الماء. من الممكن أنه إذا كان لديك الآن نظام غذائي سيئ ، مع الحد الأدنى من تناول الألياف ، فسترى الفوائد في غضون أسابيع قليلة إذا قمت بدمجه في نظامك الغذائي.

يخفض مستويات الكوليسترول الضار

تقلل الألياف النباتية من مستويات الكوليسترول السالب في الدم . تم توضيح هذا التأثير في دراسة تم فيها العثور على تأثيرات على المعلمات التالية:

• كمية الكوليسترول في الدم.
• الدهون الثلاثية.
• الضغط الانقباضي.

كيف تشمل المزيد من الألياف النباتية؟

الطريقة الأكثر صحة والأكثر فعالية لتضمين الألياف في نظامك الغذائي هي تناول الخضروات مباشرة. بعض القواعد التي ستجعل مهمتك أسهل هي:

• تناول مصدرين من الألياف في كل وجبة ( الإفطار والغداء والعشاء والوجبات الخفيفة). تذكر أنه يمكنك الجمع بين عدة مصادر للألياف.
• تأكد من أن المنتجات المحضرة بدقيق من اختيارك هي دقيق الحبوب الكاملة.
• استفد من الرغبة الشديدة في إضافة الألياف . يمكنك تغيير الحلويات للفواكه أو الرغبة في تناول الأطعمة المقلية لبعض الفشار محلي الصنع.

تناول الألياف لتحسين الصحة

يحمل الاستهلاك المعتاد للألياف العديد من الفوائد للكائن البشري. سوف يساعدك على تسهيل عملية الهضم وتحسين تكوين الجراثيم المعوية . يجب إدخاله في النظام الغذائي لتجنب ظهور الإمساك بهذه الطريقة.

هناك العديد من المنتجات التي تحتوي على الألياف. عادة ما تكون الأطعمة النباتية مصدرًا جيدًا لها. هذا هو أحد أسباب الترويج لوجوده في النظام الغذائي.

المصدر : mejorconsalud.as.com