5 بدائل ملح لنظام غذائي منخفض الصوديوم

بالعربي / من الممكن استبدال الملح بمختلف التوابل والأعشاب التي ، بالإضافة إلى إضفاء نكهة جيدة ، تضفي لمسة عطرية على الأطباق. انطلق وجربهم!

هل توقفت يومًا عن التفكير في مقدار الملح الذي تستهلكه يوميًا في المجموع ، بين الصوديوم الموجود بالفعل في الطعام وما تضيفه عند تحضيره؟ إذا لم تكن قد فعلت ذلك بالفعل ، فقد ترغب في التفكير في الأمر قليلاً. 

في ضوء عادات نمط الحياة التي عادة ما يتبعها غالبية سكان العالم ، توصي منظمة الصحة العالمية ( WHO ) بالحد من تناول الملح لتجنب الإصابة بأمراض مختلفة . بالإضافة إلى ذلك ، نشر ما يمكن أن يكون المبادئ التوجيهية التي يجب أن تؤخذ في الاعتبار في كل من الطفولة والبلوغ.

عليك أن تفهم شيئًا واحدًا: على الرغم من كونه ضروريًا للجسم ، فإن استهلاكه المفرط مسؤول عن العديد من المشكلات الصحية. لذلك ، من الجيد النظر في بعض بدائل الملح لنظام غذائي منخفض الصوديوم.

في هذه المناسبة ، سنتحدث عن الخيارات الموصى بها للغاية: فهي طبيعية وذات مذاق ورائحة جيدة كما أنها متعددة الاستخدامات. 

نحن نعلم أنه بغض النظر عن سبب التخلص من الملح ، ما زلت تريد أطعمة لذيذة يسهل دمجها في نظامك الغذائي.

1. الثوم والبصل

بدائل الملح الأولى لنظام غذائي منخفض الصوديوم هما كلاسيكيات في كل مطبخ. يمكنك تناولها بمفردها أو محمصة أو طبيعية أو مطبوخة وسوف تنسى بسهولة الملح.

إذا كنت قد استخدمت البصل والثوم كغذاء إضافي حتى الآن ، فامنح كلاهما الفرصة ليكونا مركز نظامك الغذائي.

أحد الخيارات هو عمل ملح البصل أو ملح الثوم . للقيام بذلك ، ما عليك سوى ترك الثوم أو البصل يجف في الشمس وخلطهما في مسحوق . ثم يمكنك تخزينه في وعاء الملح القديم أو في وعاء زجاجي.

لست مستعدًا بعد للتخلص من الملح تمامًا؟ فقط أضف القليل من الثوم أو مسحوق البصل لتعزيز النكهات. إذا كنت تفضل نكهة مختلفة ، جرب الثوم أو البصل بالكراميل. هذه مثالية للسلطات واللحوم.

2. الأعشاب والتوابل

من ناحية أخرى ، تعتبر التوابل والأعشاب أيضًا بدائل للملح يسهل دمجها في النظام الغذائي. في هذه القائمة نجد خيارات تناسب جميع الأذواق مثل:

• الأظافر.
• كمون.
• الكزبرة.
• إكليل الجبل.
• ريحان.
• فلفل حريف.

الميزة الكبيرة للأعشاب والتوابل هي أنها تعطي نكهة ورائحة جيدة ، كما أنها تمتزج جيدًا مع المكونات المختلفة.  أيضا ، يمكنك زرعها في المنزل.

يحتاج معظمهم فقط إلى جذر صغير مزروع لينمو بسلاسة. إذا لم يكن الأمر كذلك ، يمكنك العثور على البذور اللازمة في الأسواق الكبيرة وبائعي الزهور.

ألا تعتقد أنها يمكن أن تعمل كبديل للملح؟ حاول زيادة الكمية المستخدمة وإنشاء خلطات جديدة.

يبرز استخدام هذه التوابل كبدائل للملح ، لأنها تعزز نكهة الطعام.

3. عصير ليمون

ثالث بدائل الملح لنظام غذائي منخفض الصوديوم هو عصير الليمون اللذيذ. بشكل عام ، هو سائل يستخدم على نطاق واسع كبديل بين أولئك الذين يريدون إنقاص الوزن.

ومع ذلك ، يمكن أن يعمل أيضًا كبديل للملح. من بين فوائده نجد:

• يساعد في القضاء على البكتيريا من الأسماك.
• يعطي نكهة مختلفة للخضروات واللحوم.
• يعزز نكهة الطعام ويمنحه لمسة منعشة.
• كما أنه يعتقد أنه يساعد في خفض ضغط الدم .

نحن نتفهم أنه يمكنك الشعور بالملل قليلاً من طعم الليمون. لذلك يمكنك تغييره لعصير البرتقال أو اليوسفي أو الليمون الحامض أو الجريب فروت (الجريب فروت) . يمكنك أيضًا عمل بعض الصلصات أو الضمادات بهذه السوائل.

4. الخل كبدائل عن الملح

وبالمثل ، فإن الخل بديل لعصير الليمون والحمضيات الأخرى . إنه أحد أفضل بدائل الملح لنظام غذائي منخفض الصوديوم إذا كنت تريد شيئًا حمضيًا. يمكنك الاستفادة منه للتحضير:

• الصلصات
• لحوم متبلة.
• مرقة للسلطة

بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك الاستفادة من عدة أنواع من الخل. جرب جميع الإصدارات المتوفرة لديك حتى تجد التركيبات التي تعجبك أكثر. بعض البدائل هي: بلسميك ، خل الأرز ، أبيض ، تفاح ، أو نبيذ أبيض أو أحمر .

5. زيوت حارة

في النهاية ، اقتراحنا الأخير هو الزيوت المتبلة. على الرغم من أنه يمكنك العثور على العديد من الخيارات التجارية ، إلا أننا نوصي بتحضيرها بالزيت في المنزل.

بهذه الطريقة ، يمكنك التأكد من أنك تستهلك فقط الإصدارات الصحية. للقيام بذلك ، ما عليك سوى خلط التوابل التي تختارها بزيت الزيتون البكر الممتاز .

ملاحظة أخيرة

باستخدام بدائل الملح ، يمكننا تحسين نكهة وجباتنا دون الحاجة إلى القلق بشأن مذاق الطعام. 

هناك بدائل أخرى لذيذة يمكنك الاستفادة منها ، مثل القرفة والزنجبيل ، ولكن يجب أن تكون على دراية بموانع الاستعمال ، حيث لا ينصح بها لبعض الأشخاص.

وفقًا لخبراء معهد علم الشيخوخة ، فإن الخيارات الأخرى التي يمكن أخذها في الاعتبار هي الكاري والخردل والزعفران واليانسون والشبت.

المصدر : mejorconsalud.as.com