ما هو النظام الغذائي الماكروبيوتيك؟ اكتشف

بالعربي / يدعوك النظام الغذائي الماكروبيوتيك لإيجاد توازن بين الأطعمة واعتماد نوع أكثر طبيعية من النظام الغذائي ، دون تجاوزات أو عيوب ، حتى لا يحدث خلل في توازن الجسم.

على نظام غذائي نباتي هو أكثر من مجرد وسيلة لتناول الطعام أو اتباع نظام غذائي. في الواقع ، لا يهدف فقط إلى تحسين التغذية ، ولكن تحسين الحالة الجسدية والعقلية والعيش حياة صحية بشكل عام. وصل هذا النمط من الأكل إلى أوروبا في ثلاثينيات القرن الماضي من يد فيلسوف ياباني يُدعى جورج أوساوا. يعتمد على نمط حياة الشرق الأقصى ، حيث يلتقي الطعام والروحانية بانسجام.

يتم تقديم رصيد الين واليانغ كأساس. بمعنى آخر ، يجب على الجسم أن يغذي نفسه دون عيوب ودون تجاوزات. يدافع الين واليانغ عن التعايش بين ازدواجية القوى المقابلة والقوى التكميلية الموجودة في الكون. من هناك يتم تصنيف كل شيء في الحياة وفقًا لهذه النظرية. البشر والطبيعة وكذلك الغذاء.

التغذية الماكروبيوتيك وازدواجية القوى: الين واليانغ

يسعى النظام الغذائي الماكروبيوتيك إلى مواءمة النظام الغذائي مع الطبيعة. لذلك ، رفض الأطعمة المعالجة أو المغشوشة بأي مادة كيميائية. أشار اختصاصي الطب الحيوي والبيولوجي خوان روبيو في مقال إلى أنه في السكان الشرقيين القدماء كانت الأطعمة التي تحتوي على المزيد من البوتاسيوم والصوديوم وفيرة .

وبهذه الطريقة ، فإن أطعمة الين هي تلك الأطعمة التي تعتبر سلبية ، أو باردة ، أو خفيفة ، أو طرية ، أو ضعيفة. في حين أن أطعمة يانغ كثيفة وساخنة وثقيلة ومرتبطة بالنشاط. يوضح روبيو أن مضخة الصوديوم والبوتاسيوم هي مفتاح فسيولوجيا الخلايا. يزيد الصوديوم من ضغط الدم عن طريق انقباض الأوعية الدموية ويخفضه البوتاسيوم. أخيرًا ، بالنسبة للخبير ، يهدف النظام الغذائي الماكروبيوتيك إلى الشفاء الجسدي والعقلي للفرد .

بعض الأمثلة على أطعمة اليانغ

• اللحوم.
• بيض.
• الحليب ومشتقاته.
• السكريات
• مشروبات كحولية.
• الفواكه الاستوائية.
• السجق.
• الأطعمة المصنعة.

كلهم لديهم خصائص إضعاف. لهذا السبب يجب أن تستهلك بكميات أقل. على أي حال ، فإن الأدبيات العلمية تقدم بعض التردد في هذا الصدد. وتنص على أن المواد المعالجة للغاية ، والغنية بالسكريات والدهون المتحولة ، قادرة على تدهور الحالة الصحية. ومع ذلك ، فإنه يدافع عن الاستهلاك المنتظم للحوم والبيض ومنتجات الألبان لأنها تحتوي على العناصر الغذائية الأساسية للجسم.

بعض الأمثلة على أطعمة يين

• خضروات.
• الحبوب.
• خضروات.
• خضروات.
• الفاكهة.

هذه هي المنتجات التي لم تخضع لعمليات كيميائية. هم التصالحية. يدعم جميع خبراء التغذية هذا الادعاء. وفقًا لبحث نُشر في  المجلة الدولية لعلم الأوبئة ،  فإن الاستهلاك المنتظم للخضروات يقلل الوفيات من جميع الأسباب.

النظام الغذائي الماكروبيوتيك:  هل يجب أن نأكل جميعًا نفس الشيء؟

عند الحديث عن القوى التكميلية والازدواجية ، يقترح النظام الغذائي الماكروبيوتيك تكييف نظرية الين واليانغ مع سياق كل فرد. على سبيل المثال ، اعتمادًا على الفصول ، يكون الشتاء هو الين والصيف يانغ. الأطعمة التي تعزز اليانغ موصى بها لشخص ضعيف. على العكس من ذلك ، بالنسبة لأولئك الذين لا يهدأون ، الأطعمة التي تحفز الين.

يجب أن يكون التوازن الجسدي والعقلي موجودًا دائمًا. في كلتا الحالتين يجب أن تظهر الحبوب في 50٪ من النظام الغذائي. الحبوب المثالية هي تلك الموجودة في النظام الغذائي الشرقي ، مثل الكينوا أو القمح أو الجاودار أو الشوفان أو الشعير. يجب أن نضع جانبًا دقيق القمح المكرر المعتاد في النظام الغذائي الغربي.

مبادئ الأكل الماكروبيوتيك

إذا أردنا اعتماد نظام غذائي ماكروبيوتيك ، فيمكننا البدء بسلسلة من المبادئ الأساسية:

• أولاً ، تناول الطعام فقط عندما تكون جائعًا وبكفاية. ضع في اعتبارك أن ما تبقى هو فائض ، حتى لو كان يسبب المتعة.
• امضغ كل قضمة جيدًا.
• استهلك طعامًا لم يتم العبث به. يجب أن يتم الترويج لتلك التي هي شاملة.
• تجنب تناول الكثير من الأطعمة.
• أخيرًا ، يجب أن يأتي الطعام المستهلك من البيئة التي تعيش فيها ، اعتمادًا على الوقت من العام. بهذه الطريقة ، يتحقق التوازن بين الغذاء والطبيعة.

النظام الغذائي الماكروبيوتيك والمجتمع

النظام الغذائي الماكروبيوتيك قديم قدم الرجل نفسه. بهذا المعنى ، يجدر بنا أن نسأل لماذا نحن لسنا ماكروبيوتيك اليوم. مع تصنيع المجتمع ، عندما بدأ الطعام يتدخل ويعالج ، توقف البشر عن تناولهم كما توفر لهم الطبيعة. على العكس من ذلك ، فقد بدأت بحاجة إلى عمليات كيميائية لتغيير خصائصها الطبيعية.

تسبب هذا في قطيعة بين الإنسان والبيئة التي نشأ فيها وطريقته في الأكل. كانت جميع الحضارات القديمة ماكروبيوتيك. في القرون السابقة كان يتم احترام الإيقاع الطبيعي للإنتاج. أخذ الرجل الطعام الذي أعطته إياه الطبيعة ، مع احترام الأوقات المناسبة.

نظام غذائي ماكروبيوتيك لتحسين الصحة

لم يخترع أي شخص الماكروبيوتيك ، فقد كان دائمًا موجودًا . بالإضافة إلى أن مبادئها تستجيب لحكمة الرجل الشرقي. في الواقع ، لا يحظر الطعام أو يجبر الآخرين على استهلاكه. يسعى إلى أن يتعايش الإنسان والطبيعة في احترام. من خلال الحد من البروتينات ، يمكن اعتبار النظام الغذائي الماكروبيوتيك ضارًا ، بسبب نقص العناصر الغذائية التي ينطوي عليها. لذلك ، يُنصح باستشارة أخصائي يوجه العملية ويشير إلى كيفية الجمع بين الأطعمة.

المصدر : mejorconsalud.as.com