كعكة القهوة عنبية غير محلاة

بالعربي / الحلويات الخالية من السكر مثالية لتجنب استهلاك السعرات الحرارية الفارغة والكربوهيدرات سريعة الامتصاص ، دون التخلي عن الطعم الحلو. نشارك بعض الوصفات معك.

كعكة القهوة والتوت البري هي حلوى مثالية للتجمعات العائلية أو مع الأصدقاء ، حيث أنها سهلة التحضير وجذابة وفاتحة للشهية. هذه المرة سنقدم وصفتين مختلفتين: كعكة إسفنجية للقهوة والتوت بدون سكر مع الزبادي ، وكعكة قهوة وشوكولاتة بدون بيض أو حليب ، مناسبة للنباتيين. انطلق وجربهم!

كعكة قهوة التوت باللبن

هذه الوصفة مثالية لاستهلاك الأطفال الصغار ، لأنها على الرغم من عدم احتوائها على السكر ، إلا أنها تتمتع بطعم حلو لطيف للغاية على الحنك. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي على قوام كثير العصير ويشبه كعكة البراوني التقليدية أو كعكة الشوكولاتة. دعونا نرى الوصفة أدناه.

مكونات

• 1 كوب دقيق قمح كامل (200 جم)
• 4 بيضات
• 1 زبادي يوناني (200 مل)
• ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو منزوع الدهن (30 جم)
• 1 كيس خميرة كيميائية

• زيت عباد الشمس (80 مل)
• ستيفيا
• توت بري (100 جم)
• 1/2 كوب قهوة (125 مل).
• مسحوق القرفة (حسب الرغبة)

البدائل

• يمكنك استبدال دقيق القمح بالدقيق من أي نوع آخر من الحبوب ( الحنطة ، الجاودار ، الشوفان). ويفضل أن تحافظ على نسبة من دقيق القمح ، حتى لو أردت إضافة نوع آخر ، حتى تكتسب الكعكة قوامًا أكثر نعومة ونعومة.
• يمكن استبدال زيت عباد الشمس بزيت جوز الهند أو الزبدة أو السمن النباتي . لا ينصح باستخدام زيت الزيتون لتحضير هذه الأنواع من الحلويات لأنه يمكن أن يكون قويًا جدًا ويخفي طعم الكيك.
• يمكنك استخدام أي مُحلي لتحل محل السكر : ستيفيا ، شراب الصبار ، السكرين ، المُحليات السائلة ، إلخ.
• أخيرًا ، إذا كان العشاء لا يتحمل اللاكتوز ، يمكنك استبدال الزبادي اليوناني بزبادي الصويا أو اللوز .

وضع التحضير

• بادئ ذي بدء ، قبل الشروع في صنع الكعكة ، سخني الفرن مسبقًا إلى 190 درجة مع تسخين لأعلى ولأسفل.
• في وعاء ، أضيفي البيض واخفقي حتى يصبح رغوي.
• بعد ذلك ، أضيفي المُحلي والزيت أو الزبدة المذابة مسبقًا وقلبي حتى تتجانس جميع المكونات.
• بمساعدة مصفاة أو غربال ، أضيفي الدقيق مع الخميرة ، حتى لا تتشكل كتل. امزج مع عدد قليل من القضبان حتى تحصل على قوام متجانس.
• نضيف مسحوق الكاكاو والقهوة المحضرة بآلة صنع القهوة ، أو 150 مل من الماء مع 4 ملاعق كبيرة من القهوة القابلة للذوبان.
• اغسل ونظف العنب البري وحفره وأضفه إلى الخليط.
• بعد ذلك ، دهن قالب آمن للاستخدام في الفرن واسكب الخليط فيه.
• للإنهاء ، اخبزي لمدة 30-40 دقيقة واتركيها تبرد على الرف لبضع ساعات حتى لا تفقد قوامها.
• من المهم ألا تفتح الفرن أثناء زيادة حجم الكيك ، فقد يتسبب ذلك في فقده للهواء وتصبح غير متساوية.

لمعرفة ما إذا كانت الكعكة قد نضجت تمامًا ، يمكنك وخز المركز بعود أسنان ومعرفة ما إذا كانت ستخرج جافة. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فارجع إلى الفرن لمدة 5 دقائق أخرى وكرر العملية حتى تنضج تمامًا.

هذه الوصفة مصحوبة جيدًا بآيس كريم الفانيليا أو الكريمة المخفوقة. إذا كنت ترغب في الحصول على نسخة صحية ، يمكنك إضافة المكسرات أو سلطة الفاكهة لإكمال الحلوى.

قهوة نباتية وكاكاو وتوت كيك

إذا كنت تفضل بديلًا نباتيًا بنسبة 100٪ لكعكة قهوة التوت الأزرق ، فقم بتدوين الوصفة التالية. بالإضافة إلى المكونات المذكورة ، يمكننا إضافة القليل من الكاكاو لنكهة أقوى. 

مكونات

• 1 كوب دقيق (200 جم)
• مسحوق الكاكاو منزوع الدسم (70 جم)
• 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز (5 جم).
• كوب واحد من القهوة (مخمر في الماء) (200 مل)
• شراب الأغاف أو محلي سائل من اختيارك (150 جرام)
• زيت عباد الشمس أو جوز الهند (100 مل)
• التوت (75 جم)
• مسحوق القرفة
• فانيلا

وضع التحضير

• أولاً ، سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية مع تسخين لأعلى ولأسفل.
• ثم قم بإعداد القهوة بالماء والقهوة القابلة للذوبان أو اجعلها في آلة صنع القهوة.
• في وعاء ، أضيفي جميع المكونات السائلة: شراب الصبار وزيت عباد الشمس والقهوة وجوهر الفانيليا (اختياري).
• بعد ذلك ، أضيفي الدقيق المنخل بمساعدة مصفاة ، صودا الخبز أو الخميرة ومسحوق الكاكاو منزوع الدهن.

• يخفق بقوة بمساعدة عدد قليل من القضبان حتى تتكامل جميع المكونات بشكل مثالي ويترك خليط متجانس.
• تذوق العجينة قليلاً وأضف المزيد من القطر أو القرفة إذا كنت ترى ذلك مناسباً.
• اغسل وحفر العنب البري وأضفهم إلى الخليط.
• يُسكب المزيج في قالب مدهون مسبقًا ومرشوش بالدقيق.
• اخبزيها لمدة 30-40 دقيقة ، حسب ارتفاع العجينة وحجم المقلاة.
• للانتهاء ، انتظر حتى يرتاح ويقدمها.

هل ترغب في تجربة هذه الوصفات في المنزل؟ إذا كنت تبحث عن حلوى خالية من السكر المكرر ، فكلاهما خياران جيدان. استمتع بها كوجبة خفيفة أو عندما تحب الحلويات.

المصدر : mejorconsalud.as.com